Connect with us

Boletaceae

Çam Boleti (Boletus pinophilus)

Published

on

Boletus pinophilusÇam Boleti

Taksonomi- Bilimsel sınıflandırma

Alem: Mantarlar-Fungi

Bölüm : Basidiomycota 

Sınıf:   Homobasidiomycetae

Takım: Boletales

Aile: Boletaceae

Cins: Boletus

Tür: Boletus pinophilus

Genellikle Çorba mantarı, Çam boleti (Pine bolete) veya Çam ağacı kral boleti ( Pinewood king bolete) olarak bilinen Boletus pinophilus, Avrupa çapında bulunan Boletus cinsinin bir basidiomycete mantarıdır.

İtalyan doğa bilimci Carlo Vittadini, Çam boletini ayrı bir takson olarak tanıyan ilk kişidir. Antonio Venturi tarafından 1863’te tür statüsüne yükseltilmiştir. Önceleri Boletus pinicola sonra Boletus edulis olarak kabul edilmiştir. Çek mikolog Albert Pilat ve Aurel Dermek tarafından 1973 yılında bugünkü adı verilmiştir. Uzun yıllar Boletus pinophilus, porçini mantarının (Boletus edulis) alt türü olarak kabul edildi. Ayrıca 2008 yılında, Batı-Kuzey Amerikada’ki Boletus pinophilus, Boletus rex-veris adlı yeni bir tür olarak yeniden sınıflandırıldı. Boletus pinophilus yenilebilir, saklanabilir ve pişirilebilir bir türdür.

Şapka: Olgunlaştığında 10-30 cm’dir. Olgunlaştıkça hacim olarak genişleyen, ilk başta sapına göre küçük olan, dışbükey şekilli bir şapkaya sahiptir. Şapkanın derisi kuru, ayrıca mattır ve kırmızımsı bir tonla kestane renginden çikolata kahvesine kadar değişebilir. Bu özellikler onu görsel olarak Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus reticulatus gibi akrabalardan ayırır. Genç şapka, soluk pembe bir renge ve beyaz, pudralı bir sifona sahip olabilir.

Çam Boleti-Boletus pinophilus
Çam Boleti-Boletus pinophilus

Lameller: Diğer boletler gibi, Boletus pinophilus da şapkasının altında lamellere değil, küçük tüplere ve gözeneklere sahiptir. Bunlar ilk başta beyaz renklidir, yaşla sararır ve tam olgunlaştığında zeytinli-kahverengiye döner. Yetişkin halinde mm başına 2-4 adet dairesel gözeneklidir, tüplerin derinliği 3 cm’yi bulur.

Çam Boleti-Boletus pinophilus
Çam Boleti-Boletus pinophilus

Gövde-Sap: 10-18 cm uzunluğunda, 3-8 cm kalınlığında, gençken şiş ve sopa şeklindedir.

Eti beyaz ve katıdır, dilimlendiğinde değişmez veya hafif pembemsi lekelenir.

Çam Boleti-Boletus pinophilus
Çam Boleti

Koku: Lezzetlidir, kokusu ayırt edici değildir.

Spor Baskısı: Sporlar 13–21 × 3.5–6.5 μm boyutlarında ve spor baskısı rengi zeytin-kahverengidir.        

Habitat: İğne yapraklı ve karışık ormanlarda bulunur, çam (Pinus) veya ladin (Picea) ile mikorizaldir. Boletus pinophilus, ağırlıklı olarak iğne yapraklı ormanlarda yetişir ve ağacın yeraltı köklerini mantar dokusu kılıflarıyla sararak yaşayan ağaçlarla simbiyotik ektomikorizal ilişkiler oluşturur. Yaz ve sonbaharda yer üstünde spor taşıyan mantar gövdelerini üretir.

Mevsim: Genellikle yaz ve sonbaharda çam ağaçlarının altında görülür.

Foto: Luca ASTORİ

Yenilebilirlik ve Toksisite: Bu mantar taze, konserve, kurutulmuş olarak pişirilerek kullanılabilir. Oldukça popüler ve pahalı olabilir, genellikle kurutulmuş olarak satılır. Meyve eti beyazdır, olgun örneklerde yumuşaktır ve renk değiştirmez. Tadı ve kokusu hoştur. B.pinophilus’un ağır metaller Civa, Kadmiyum ve Selenyum’un bir biyolojik biriktiricisi olduğu bilinmektedir. Yetkililer maruz kalmayı azaltmak için madenlerin, izabe tesislerinin, yolların, çöp yakma tesislerinin ve bertaraf alanlarının yakınındaki yerler gibi kirli alanlardan toplanan mantarlardan kaçınılmasını tavsiye ediyor. Ayrıca, en yüksek kirletici konsantrasyonlarını içerdikleri için gözenekler çıkarılmalıdır.

Ek bilgiler: Yakın akraba olan Boletus edulis, kahverengi renge sahiptir ve Çam ile birlikte büyür. Tylopilus felleus gençken benzerdir. Ancak tadı acıdır, bu nedenle yenmez. 

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarıma göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Çam Boleti-Boletus pinophilus
Çam Boleti
Çam Boleti-Boletus pinophilus
Çam Boleti

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Cortinariaceae2 gün ago

Kestane Örümcek mantarı (Cortinarius roseocastaneus)

Mantar Türleri3 gün ago

Ak Pulbaş Mantarı (Pholiota lenta)

Hymenochaetaceae5 gün ago

Karatoynak Mantarı (Tropicoporus linteus)

Agaricaceae1 hafta ago

Mini İçikızıl Mantarı (Agaricus micromegethus)

Dacrymyces1 hafta ago

Turuncu Altınpelte Mantarı (Dacrymyces chrysospermus)

Lentinus2 hafta ago

Delikli Kaplanmantarı (Lentinus arcularius)

Lactifluus2 hafta ago

Mavi-Yeşil Sütlümantar (Lactifluus glaucescens)

Lactifluus2 hafta ago

Sütübozuk Mantarı (Lactifluus pergamenus)

Lachnaceae2 hafta ago

Sarıtas Mantarı (Lachnellula calyciformis)

Leucopaxillus3 hafta ago

Ak Hunişapka Mantarı (Leucopaxillus albissimus)

Mantar Türleri3 hafta ago

Çizgili Cüceyanak Mantarı (Resupinatus striatulus)

Dumontinia3 hafta ago

Çobançanağı Mantarı (Dumontinia tuberosa)

Bolbitiaceae4 hafta ago

Çizgili Gübremantarı (Bolbitius reticulatus)

Cortinariaceae4 hafta ago

Sarımsı Örümcekmantarı (Cortinarius leucoluteolus)

Cantharellaceae1 ay ago

Tavukbacağı Mantarı (Cantharellus ferruginascens)

Hygrophorus1 ay ago

Mürekkepgaypaşuk Mantarı (Hygrophorus atramentosus)

Cantharellula1 ay ago

Grikambur Mantarı (Cantharellula umbonata)

Mantar Türleri1 ay ago

Dağınık Trişa Mantarı (Trichia decipiens)

Infundibulicybe1 ay ago

Baz Etçe Mantarı (Infundibulicybe alkaliviolascens)

Mantar Türleri1 ay ago

Sebasin Mantarı (Sebacina epigaea)

Mantar Türleri1 ay ago

Dilburanmantarı (Russula turci)

Cortinariaceae2 ay ago

Keçeli Örümcekmantarı (Cortinarius obtusus)

Discina2 ay ago

Kara Dibiburuşuk Mantarı (Discina melaleuca)

Atractosporocybe2 ay ago

Akkaygan Mantarı (Atractosporocybe inornata)

Lepista2 ay ago

Boz Cincile Mantarı (Lepista multiformis)

Mantar Türleri2 ay ago

Hoş Kozalakebesi Mantarı (Strobilurus esculentus)

Mantar Türleri2 ay ago

Hoş İçikınalı Mantar (Melastiza cornubiensis)

Hygrocybe2 ay ago

Sırlı Mummantarı (Hygrocybe singeri)

Mantar Türleri2 ay ago

Yalancı Göbek Mantarı (Morchella pseudoviridis)

Hymenochaetaceae2 ay ago

Küme Kırçıllı Mantarı (Inonotus glomeratus)

Agaricaceae2 ay ago

Gözenekmantarı (Tulostoma brumale)

Hymenochaetaceae2 ay ago

Çamkavı Mantarı (Porodaedalea pini)

Microstoma2 ay ago

Aloyalı Mantarı (Microstoma protractum)

Fuscoporia2 ay ago

Tüylü Dalkürkü Mantarı (Fuscoporia torulosa)

Mantar Türleri2 ay ago

Kuşaklı Beyaz Boynuz Mantarı (Staheliomyces cinctus)

Lepista2 ay ago

Çakır Cincile Mantarı (Lepista panaeolus)

Mantar Türleri3 ay ago

Kirpikli Kırmızı Fincan Mantarı (Scutellinia kerguelensis)

Galerina3 ay ago

Benli Galerina (Galerina graminea)

Inocybaceae3 ay ago

Yıldızkümbet Mantarı (Inocybe asterospora)

Mantar Türleri3 ay ago

Huş Kirmiti (Russula betularum)

Clitopilus3 ay ago

Çukur Unmantarı (Clitopilus cystidiatus)

Infundibulicybe3 ay ago

Akdeniz Ebişkesi (Infundibulicybe mediterranea)

Lentinus3 ay ago

Saçaklı Kaplanmantarı (Lentinus crinitus)

Cortinariaceae3 ay ago

Tüy Örümcekmantarı (Cortinarius glaucopus)