Connect with us

Boletaceae

Çam Boleti (Boletus pinophilus)

Published

on

Boletus pinophilusÇam Boleti

Taksonomi- Bilimsel sınıflandırma

Alem: Mantarlar-Fungi

Bölüm : Basidiomycota 

Sınıf:   Homobasidiomycetae

Takım: Boletales

Aile: Boletaceae

Cins: Boletus

Tür: Boletus pinophilus

Genellikle Çorba mantarı, Çam boleti (Pine bolete) veya Çam ağacı kral boleti ( Pinewood king bolete) olarak bilinen Boletus pinophilus, Avrupa çapında bulunan Boletus cinsinin bir basidiomycete mantarıdır.

İtalyan doğa bilimci Carlo Vittadini, Çam boletini ayrı bir takson olarak tanıyan ilk kişidir. Antonio Venturi tarafından 1863’te tür statüsüne yükseltilmiştir. Önceleri Boletus pinicola sonra Boletus edulis olarak kabul edilmiştir. Çek mikolog Albert Pilat ve Aurel Dermek tarafından 1973 yılında bugünkü adı verilmiştir. Uzun yıllar Boletus pinophilus, porçini mantarının (Boletus edulis) alt türü olarak kabul edildi. Ayrıca 2008 yılında, Batı-Kuzey Amerikada’ki Boletus pinophilus, Boletus rex-veris adlı yeni bir tür olarak yeniden sınıflandırıldı. Boletus pinophilus yenilebilir, saklanabilir ve pişirilebilir bir türdür.

Şapka: Olgunlaştığında 10-30 cm’dir. Olgunlaştıkça hacim olarak genişleyen, ilk başta sapına göre küçük olan, dışbükey şekilli bir şapkaya sahiptir. Şapkanın derisi kuru, ayrıca mattır ve kırmızımsı bir tonla kestane renginden çikolata kahvesine kadar değişebilir. Bu özellikler onu görsel olarak Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus reticulatus gibi akrabalardan ayırır. Genç şapka, soluk pembe bir renge ve beyaz, pudralı bir sifona sahip olabilir.

Çam Boleti-Boletus pinophilus
Çam Boleti-Boletus pinophilus

Lameller: Diğer boletler gibi, Boletus pinophilus da şapkasının altında lamellere değil, küçük tüplere ve gözeneklere sahiptir. Bunlar ilk başta beyaz renklidir, yaşla sararır ve tam olgunlaştığında zeytinli-kahverengiye döner. Yetişkin halinde mm başına 2-4 adet dairesel gözeneklidir, tüplerin derinliği 3 cm’yi bulur.

Çam Boleti-Boletus pinophilus
Çam Boleti-Boletus pinophilus

Gövde-Sap: 10-18 cm uzunluğunda, 3-8 cm kalınlığında, gençken şiş ve sopa şeklindedir.

Eti beyaz ve katıdır, dilimlendiğinde değişmez veya hafif pembemsi lekelenir.

Çam Boleti-Boletus pinophilus
Çam Boleti

Koku: Lezzetlidir, kokusu ayırt edici değildir.

Spor Baskısı: Sporlar 13–21 × 3.5–6.5 μm boyutlarında ve spor baskısı rengi zeytin-kahverengidir.        

Habitat: İğne yapraklı ve karışık ormanlarda bulunur, çam (Pinus) veya ladin (Picea) ile mikorizaldir. Boletus pinophilus, ağırlıklı olarak iğne yapraklı ormanlarda yetişir ve ağacın yeraltı köklerini mantar dokusu kılıflarıyla sararak yaşayan ağaçlarla simbiyotik ektomikorizal ilişkiler oluşturur. Yaz ve sonbaharda yer üstünde spor taşıyan mantar gövdelerini üretir.

Mevsim: Genellikle yaz ve sonbaharda çam ağaçlarının altında görülür.

Foto: Luca ASTORİ

Yenilebilirlik ve Toksisite: Bu mantar taze, konserve, kurutulmuş olarak pişirilerek kullanılabilir. Oldukça popüler ve pahalı olabilir, genellikle kurutulmuş olarak satılır. Meyve eti beyazdır, olgun örneklerde yumuşaktır ve renk değiştirmez. Tadı ve kokusu hoştur. B.pinophilus’un ağır metaller Civa, Kadmiyum ve Selenyum’un bir biyolojik biriktiricisi olduğu bilinmektedir. Yetkililer maruz kalmayı azaltmak için madenlerin, izabe tesislerinin, yolların, çöp yakma tesislerinin ve bertaraf alanlarının yakınındaki yerler gibi kirli alanlardan toplanan mantarlardan kaçınılmasını tavsiye ediyor. Ayrıca, en yüksek kirletici konsantrasyonlarını içerdikleri için gözenekler çıkarılmalıdır.

Ek bilgiler: Yakın akraba olan Boletus edulis, kahverengi renge sahiptir ve Çam ile birlikte büyür. Tylopilus felleus gençken benzerdir. Ancak tadı acıdır, bu nedenle yenmez. 

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarıma göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Çam Boleti-Boletus pinophilus
Çam Boleti
Çam Boleti-Boletus pinophilus
Çam Boleti

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Mantar Türleri2 gün ago

Ay Karakızmantarı (Tricholoma bonii)

Cortinariaceae3 hafta ago

Lop Örümcekmantarı (Cortinarius camphoratus)

Mantar Türleri1 ay ago

Gübretopu Mantarı (Pilobolus crystallinus)

Mantar Türleri1 ay ago

Kop Yılanmantarı (Melanoleuca grammopodia)

Mantar Türleri2 ay ago

Ala Süngermantarı (Suillus variegatus)

Amanita2 ay ago

Kocakese Mantarı (Amanita amplivelata)

Basında Mantar2 ay ago

Yeni bir Amanita mantari daha bulundu

Mantar Türleri2 ay ago

Dikenlitabak Mantarı (Scutellinia scutellata)

Amanita2 ay ago

Keseli Fındıkseven Mantarı (Amanita corylophila)

Basında Mantar2 ay ago

Yeni bir Amanita türü mantar dünyaya ilk kez Türkiye’den tanıtıldı.

Bankeraceae2 ay ago

Zarağlayan Mantarı (Hydnellum auratile)

Mantar Türleri2 ay ago

Kestane Yılanmantarı (Melanoleuca castaneofusca)

Inocybaceae2 ay ago

Mısırpüskülü Pseudosperma (Pseudosperma sororium)

Clitocybaceae3 ay ago

Sünük Hunimantarı (Clitocybe vibecina)

Boletaceae3 ay ago

Süngertop Mantarı (Wakefieldia macrospora)

Aspergillaceae3 ay ago

Mavi Küf Mantarı (Penicillium italicum)

Boletaceae3 ay ago

Sahte Çörek Mantarı (Boletus huronensis)

Mantar Türleri3 ay ago

Tepeli Paraşüt Mantarı (Marasmius collinus)

Gloeophyllaceae3 ay ago

Kokulu Kütüktereği Mantarı (Gloeophyllum odoratum)

Boletaceae3 ay ago

Kuzumantarı (Neoboletus eryhtropus)

Bjerkandera3 ay ago

Kandermantarı (Bjerkandera adusta)

Mantar Türleri3 ay ago

Ak Dikenlitabak Mantarı (Scutellinia armatospora)

Mantar Türleri4 ay ago

Keme Mantarı (Terfezia boudieri)

Asterophora4 ay ago

Top Mantareniği (Asterophora lycoperdoides)

Mantar Türleri4 ay ago

Mekik Sarıpelte Mantarı (Tremella fuciformis)

Boletaceae4 ay ago

Badem Süngerciği Mantarı (Suillellus amygdalinus)

Agaricaceae4 ay ago

Badem Mantarı (Agaricus subrufescens)

Cheimonophyllum4 ay ago

Akyelpaze Mantarı (Cheimonophyllum candidissimum)

Geopyxis5 ay ago

Kömür Kuşağzı Mantarı (Geopyxis carbonaria)

Cortinariaceae5 ay ago

Kestane Örümcek mantarı (Cortinarius roseocastaneus)

Mantar Türleri5 ay ago

Ak Pulbaş Mantarı (Pholiota lenta)

Hymenochaetaceae5 ay ago

Karatoynak Mantarı (Tropicoporus linteus)

Agaricaceae5 ay ago

Mini İçikızıl Mantarı (Agaricus micromegethus)

Dacrymyces5 ay ago

Turuncu Altınpelte Mantarı (Dacrymyces chrysospermus)

Lentinus5 ay ago

Delikli Kaplanmantarı (Lentinus arcularius)

Lactifluus5 ay ago

Mavi-Yeşil Sütlümantar (Lactifluus glaucescens)

Lactifluus5 ay ago

Sütübozuk Mantarı (Lactifluus pergamenus)

Lachnaceae5 ay ago

Sarıtas Mantarı (Lachnellula calyciformis)

Leucopaxillus5 ay ago

Ak Hunişapka Mantarı (Leucopaxillus albissimus)

Mantar Türleri5 ay ago

Çizgili Cüceyanak Mantarı (Resupinatus striatulus)

Dumontinia6 ay ago

Çobançanağı Mantarı (Dumontinia tuberosa)

Bolbitiaceae6 ay ago

Çizgili Gübremantarı (Bolbitius reticulatus)

Cortinariaceae6 ay ago

Sarımsı Örümcekmantarı (Cortinarius leucoluteolus)

Cantharellaceae6 ay ago

Tavukbacağı Mantarı (Cantharellus ferruginascens)