Clitocybe
Dumanlı Mantar-Kara Balkadın (Clitocybe nebularis)
Published
3 sene agoon
By
Ali Aydoğdu
Clitocybe nebularis- Dumanlı Mantar
Taksonomi- Bilimsel Sınıflandırma
Alem: Mantarlar- Fungi
Bölüm: Basidiomycota
Sınıf: Agaricomycetes
Takım: Agaricales
Aile: Tricholomataceae
Cins: Clitocybe
Türler: Clitocybe nebularis
Clitocybe nebularis- Kara balkadın (malgadın), Bulutlu huni mantarı, Dünya’da bazı ülkelerde ve Türkiye’nin birçok bölgesinde hala toplanıp, tüketilmesine rağmen, sürekli tüketim için zehirli bir mantardır. Bilenen yöresel isimleri Kara balkadın, Kara malgadın, Dumanlı mantardır. Genellikle iğne yapraklı ormanlarda guruplar halinde halkalar oluşturarak büyürler.
İlk olarak 1789’da Agaricus nebularis adını veren August Johann Georg Batsch tarafından tanımlandı. 1871’de ünlü alman mikolog Paul Kimmer tarafından Clitocybe cinsine aktarıldı.
Clitocybe nebularis- Kara balkadın mantarının sinonimleri ( Eş anlamlıları) Agaricus nebularis, Gymnopus nebularis, Omphalia neburlaris (Batsch) ve Lepista nebularis’tir.
Şapka: Kara balkadın mantarında, başlangıçta dışbükey veya konik olan şapkanın tamamen genişlemesi 1 ayı bulur. Sonra düzleşir ve aşağıya doğru dönmüş dalgalı kenar boşluğu ile huni şeklini alırlar. Dumanlı mantar’ın 6- 20 cm arasında değişen şapkası merkeze doğru bulut benzeri desenleri ile gri renktedir.

Lameller: İlk başlarda kirli beyaz iken yaşlandıkça krem haline gelir. Clitocybe nebularis’in ( kara balkadın) lamelleri sık , düzgün olup gözdeye doğru hafifçe azalabilir.

Gövde-Sap: 2-3 cm çapında bir tabana sahip olan Dumanlı mantarın sapı 6-13 cm uzunluğunda ve düzgündür. Şapkaya göre daha açık renklidir. Clitocybe geotrapa kadar esnek bir sapa sahip değildir.

Koku: Tatlı meyvemsi, hoş kokuludur. Genelde çok güzel kokuyordu diye tabir edilir. Ayırt edici bir tada sahip değildir.
Spor Baskısı: Kremsi beyaz veya çok açık deve tüyü. Sporlar Düz, 6.5-8.5 x 3.5-4.5 μm.
Habitat: Çok yaygın olarak hemen hemen her yerde bulunan Kara balkadın sonbahardan ilk kış donlarına kadar, özellikle iğne yapraklı ve geniş yapraklı ormanlarda, çürüyen bitki kalıntılarında büyük kümeler halinde, çizi şeklinde veya cadı halkalarında yetişir.
Mevsim: Ağustos ayından Aralık başına kadar görünür.
Yenilebilirlik ve Toksisite: Türkiye’nin ve dünyanın bir çok bölgesinde hâlâ tüketilmesine rağmen, Clitocybe nebularis sürekli tüketim için zehirli sınıfında bir mantardır. İçerdiği toksinler vücudumuzda birikerek gastrointestinal ve nörolojik zehirlenmelere neden olur. Buharı solunduğunda şiddetli baş ağrıları oluşabilir. Sadece bu mantarın pişirildiği ortam da olmak bile bazen zehirlenmelere neden olabilir.
- Yukarıda bahsedilen şiddetli baş ağrısından sorumlu ön kaynatma ile giderilebilen toksinler içerir.
- Ön kaynatma suyunun atılmasıyla giderilebilen suda çözünür toksinler içerir.
- Uzun süre pişirildikten sonra bile devam eden , birikim nedeniyle zehirlenmeye neden olan termostabil toksinler içerir (muskarin vb ).
Dip not: Yıllardır türkiye’de toplanan ve pazarlanan mantarlar arasındadır. Ancak toksisitesi kesin olarak gösterilmiş ve pazarlanabilir mantarlar sınıfından silinmiştir. Ne yazık ki, toplama ve tüketme riski belli olsa bile bazı kişiler tarafından hala daha toplanıp tüketilmektedir.
Ek bilgiler: Infundibulicybe ( Clitocybe ) geotrapa , Balkadın, Pırnal melkisi ismi ile tanınan mantar ile sık karıştırılır. Ayrıca, zehirli Entoloma lividum ile karıştırılabilir. Ana fark lamellerde bulunur: Lameller Kara Balkadında sarımsı krem, Entolama lividum’da koyu pembedir. Kara Balkadında ki güçlü ve karakteristik kokuya ek olarak, Entoloma lividum’da taze un kokusu vardır. Clitocybe alexandri ve daha zehirli olan Clitocybe clavipes ile karıştırılma ihtimali vardır.
GALERİ







Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.
You may like
6 Comments
Leave a Reply
Leave a Reply

Çakalosuruğu Mantarı (Lycoperdon excipuliforme)

Akkarakız Mantarı (Tricholoma album)

İrisiğilli Kese Mantarı (Amanita magniverrucata)

Başlı Duvakluca Mantarı (Saproamanita codinae)

Vişne Örümcekmantarı (Cortinarius violaceus)

Kızıl Kokarboynuz Mantarı (Mutinus ravenelii)

Şampanyakese Mantarı (Amanita crenulata)

Kızıl Pulbaş Mantarı (Pholiota alnicola)

İri Mortopaç Mantarı (Gomphus crassipes)

Divane Asper Mantarı (Aspergillus tubingensis)

Tellice Mantarı (Ramaria flava)

Çit Pulcuklu Mantar (Britzelmayria multipedata)

Bal Mummantarı (Hygrocybe reidii)

Solguntellice Mantarı (Ramaria pallida)

Kızılkenet Mantarı (Pycnoporus cinnabarinus)

İri İztutan Mantarı (Paxillus obscurisporus)

Benli İçikara Mantarı (Elaphomyces granulatus)

Kaygan Gabaramantarı (Gomphidius glutinosus)

Enginsüngercik Mantarı (Rubroboletus pulchrotinctus)

Hosmantarı (Lycoperdon echinatum)

Uzak Doğu Sezar Mantarı (Amanita caesareoides)

Kahve Kırkkafa Mantarı (Hypsizygus tessulatus)

Kaba Papazküre Mantarı (Hymenogaster griseus)

Gri Sap Örgübacak (Leccinum cyaneobasileucum)

Çam Düzenbazı (Laccaria trichodermophora)

Karakalpak Mantarı (Strobilomyces strobilaceus

Meşe Turpkokan (Hebeloma quercetorum)

Çırpıkümbet Mantarı (Inocybe lacera)

Çatlakyumurta Mantarı (Gyroporus castaneus)

Oktavyan Mantarı (Octaviania asterosperma)

Akça Örümcekmantarı (Cortinarius variegatus)

Sarıçalan Mantarı (Agaricus iodosmus)

Turuncuağlayan Mantar (Hydnellum aurantiacum)

Bahçeboleti (Hortiboletus bubalinus)
GDPR Gizlilik Politikası

Gevrek Süngermantarı (Suillus spraguei)

Karanfilmantarı (Abortiporus biennis)

Yer yumurtamantarı (Volvariella surrecta)

Aslan Çıtkırdı Mantarı (Pluteus leoninus)

Mantareniği (Asterophora parasitica)

Yanıktere Mantarı (Bondarzewia mesenterica)

Tapa Bolet Mantarı (Boletus barrowsii)

Gölgeli Çıtkırdı Mantarı (Pluteus umbrosus)

Utangaçmantar (Inocybe godeyi)

Tellice Mantarı (Ramaria flava)

Çit Pulcuklu Mantar (Britzelmayria multipedata)

İri Mortopaç Mantarı (Gomphus crassipes)

Divane Asper Mantarı (Aspergillus tubingensis)

Kızıl Pulbaş Mantarı (Pholiota alnicola)

Kızıl Kokarboynuz Mantarı (Mutinus ravenelii)

Şampanyakese Mantarı (Amanita crenulata)

Vişne Örümcekmantarı (Cortinarius violaceus)

Başlı Duvakluca Mantarı (Saproamanita codinae)

İrisiğilli Kese Mantarı (Amanita magniverrucata)

Akkarakız Mantarı (Tricholoma album)

Reşit Şahin
11/12/2022 at 19:52
Bilgiler için teşekkür ederim. Çok zamandır terettütle. Baktığım bir mantar iyiki varsınız şimdi artık alıcı gözü ile bakmam
İsmail Dönmez
11/12/2022 at 21:22
Faydalı olabildiysek ne mutlu bizlere. Teşekkürler.
Hüseyin Sezer
28/12/2022 at 09:24
Teşekkür ederim
İsmail Dönmez
28/12/2022 at 16:48
Biz teşekkür ederiz Hüseyin kardeş. Saygılar
Sadık
22/02/2023 at 12:09
Tadı çok güzel
İsmail Dönmez
23/02/2023 at 14:01
Sadık kardeşim,
“Yenilebilirlik ve Toksisite: Türkiye’nin ve dünyanın bir çok bölgesinde hâlâ tüketilmesine rağmen, Clitocybe nebularis sürekli tüketim için zehirli sınıfında bir mantardır. İçerdiği toksinler vücudumuzda birikerek gastrointestinal ve nörolojik zehirlenmelere neden olur. Buharı solunduğunda şiddetli baş ağrıları oluşabilir. Sadece bu mantarın pişirildiği ortam da olmak bile bazen zehirlenmelere neden olabilir.”
Zehirli bir mantar için, tadı çok güzel diyerek insanları yanlış yönlendirmek etik değil. Lütfen daha duyarlı olalım. Teşekkürler…