Connect with us

Cyclocybe

Kavak (Söğüt) mantarı (Cyclocybe cylindracea)

Published

on

Kavak (Söğüt) mantarı- Cyclocybe cylindracea

Taksonomi – Bilimsel Sınıflandırma

Alem:  Mantarlar- Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Agaricales

Aile: Strophariaceae

Cins: Cyclocybe

Tür: Cyclocybe aegerita

Cyclocybe cylindracea, Agrocybe aegerita veya Pholiota aegerita olarak da bilinen Cyclocybe aegerita’ yaygın olarak söğüt mantarı.kavak mantarı, kestane mantarı veya kadife pioppini olarak bilinen Cyclocybe cinsinden bir mantardır. İngilizce Poplar fieldcap, Çin’de “Çay Ağacı Mantarı” Japonya’da “Yanagi-matsutake” olarak adlandırılır. Biz mantarlı yaşam ailesi olarak bu mantarı, Kavak (Söğüt) mantarı olarak işleyeceğiz.

Şapka: Söğüt mantarı, tamamen açıldığında 4 ila 10 cm (Çapı) arasında bir şapkaya sahiptir; ilk başta yarım küre şeklindedirler, geniş bir şekilde dışbükey veya düz hale gelirler ve dalgalı bir kenar boşluğuna sahiptirler. Kuru havalarda yüzey genellikle çatlar (burada gösterildiği gibi). Şapka rengi açık, soluk devetüyü , ortalarda kahverengiye doğru kızarır ve yaşlandıkça birlikte koyulaşır.

Yaşlı bir Kavak (Söğüt) mantarı-Cyclocybe cylindracea
Yaşlı bir Kavak (Söğüt) mantarı-
Cyclocybe cylindracea

Lameller: Söğüt mantarı lamaller sık şekildedir. İlk evrelerde krem ve grimsi kahverengi ve yaşla birlikte lameller yoğun şekilde koyu kahverengi renk alır.

Kavak Söğüt Mantarı
Cyclocybe cylindracea
Kavak Söğüt Mantarı
Cyclocybe cylindracea

Gövde-Sap: Kavak ( Söğüt) mantarı sapı, 5 – 10 cm uzunlukta ve 1 – 1.5 cm çapında olup,  kremsi beyaz, yaşla birlikte kahverengiye dönen bir renktedir. Sapa yapışık, kalıcı bir yüzüğü vardır.

Koku: Hoş kokuludur, ceviz kokusunu andırır.

Spor Baskısı: Spor rengi Tütün kahvesidir.

Cyclocybe cylindracea
Sporları  ve boyutları
Cyclocybe cylindracea
Sporları ve boyutları

Habitat: Cyclocybe cylindracea, Söğüt mantarı , dere kenarlarında ; özellikle yaşlı kavak gövdelerinde ve aynı zamanda diğer ağaçlarda (karaağaç, söğüt, meşe, incir vb.) görülür.

Söğüt mantarı- Cyclocybe cylindracea
Söğüt mantarıCyclocybe cylindracea

Mevsim: İlk bahar başlangıcından sonbahar sonlarına kadar görülür.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Ülkeminizin  bir çok yerinde toplanan bu mantar halk tarafından bilinip tüketilmektedir. Yaşlanmış lamel renkleri küf rengine dönmüş , koyu kahverengi mantarlar tüketilmez. Birçok mantar gibi bu mantar da, bazı kişilerde alerjik reaksiyon göstermesinden dolayı  ilk defa tüketilecekse  az miktarlarda tüketilmesi tavsiye edilir. Pişirmeden kesinlikle tüketmeyiniz.

Benzer Türler: Kavak mantarı ; bazı ölü ağaç kütükleri üzerinde yetişen Armillaria mellea – Bal Mantarı gibi türlere ve Zehirli Pholiota ve Hypholoma türlerine benzetilir.

Ek bilgiler:

Cyclocybe cylindracea mantarının faydaları ve kullanım alanları:
Bu mantarda vitaminler, fitokimyasallar ve mineraller bulunur. Özellikle B5 Vitamini olan Bakır ve Pantotenik asit açısından zengindir. Kestane mantarı, ayrıca Folat, Biyotin, Niasin veya Vitamin B3, Selenyum, Potasyum ve Riboflavin veya Vitamin B2 içerir. Geleneksel olarak, Çin, Cyclocybe aegerita’yı mideye faydalı olduğu için kullanmıştır. Ayrıca dalağın iyi beslenmesini sağlamıştır. Çinliler ayrıca böbrekleri sağlıklı bir şekilde tutmak için de bu mantarı her zaman kullanmıştır. Bu mantar aynı zamanda günümüz biliminde anti-enflamatuar, antifungal, antibiyotik ve anti-tümör özelliklerine sahip olarak tanınır. Adril, Tylenol ve diğerleri gibi ilaçların da savaşmaya çalıştığı, siklooksijenazenzime karşı, engelleyici özelliklere sahip bileşikler içerdiği söylenir.
Söğüt Mantarı, biyoaktif sekonder metabolitlerin sağlanmasında değerlidir. Bu metabolitler arasında anti-kanser özelliklerine sahip Cylindan, antifungal özelliklere sahip agrocybenine ve serbest radikalleri yakalayabilen indol türevleri bulunur. Bu antioksidanlar ayrıca kolesterol emilimini de bastırır. Aromataz ve 5 alfa redüktaz enzimlerinin üretimini engelleyerek, bu antioksidanlar prostat ve meme kanserini önler.
Kestane mantarının anti-kanser özellikleri 2009 Çin’deki Biyoteknoloji kitabında ayrıntılı olarak açıklanmıştır: Biyolojik Tepki’den Biyolojik Öneme ve Bioremediation’a, Çin Bilimler Akademisi, Şanghay Jiao Tong Üniversitesi ve Dalian Teknoloji Üniversitesi’nin ortak girişimi. Ayrıca, Bobek P, Galbavy S (2001) , “Pleurotusostreatus’tan pleuranın (beta-glukan) organizmanın antioksidan durumu üzerindeki etkisi ve sıçan kolonunda dimetilhidrazin ile indüklenen prekanseröz lezyonlar üzerindeki Cyclocybe aegerita nın etkisinden bahsetmişlerdir. Söğüt Mantarı aynı zaman da osteoporozun, bazılarının omurların zayıflamasına neden olan etkilerini yavaşlatma da yardımcı olarak kabul edilir. Antiseptik özellikleri aynı zamanda vücudu enfeksiyondan korur.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur!

GALERİ

Galerideki fotoğrafların birçoğu Türkiye’nin Mantar Avcıları Facebook sitesinden alınmıştır. Emeği geçen herkese çok teşekkür ederiz.

Click to comment

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Mantar Türleri18 saat ago

Altınpelte Mantarı (Tremella aurantia)

Mantar Türleri2 gün ago

Yaş Ağulumantar (Omphalotus olivascens)

Mantar Türleri5 gün ago

Maral Kirmit (Russula sardonia)

Agaricaceae6 gün ago

Kahve Pullu (Lepiota castanea)

Clavariadelphaceae7 gün ago

Haşmetli Topuzmantarı (Clavariadelphus pistillaris)

Mantar Türleri1 hafta ago

Göl Süngermantarı (Suillus lakei)

Anthracobia2 hafta ago

Zennezili Mantarı (Anthracobia melaloma)

Mantar Türleri2 hafta ago

Gavur Süngermantarı (Suillus bellinii)

Agaricaceae3 hafta ago

Ağulu Kum Pullusu (Lepiota brunneolilacea)

Amanita3 hafta ago

Zarlıçanak Mantarı (Amanita submembranacea)

Hydnaceae3 hafta ago

Royal Sığır Dili Mantarı (Hydnum reginae)

Mantar Türleri3 hafta ago

Parlak Kirmit Mantarı (Russula graveolens)

Bolbitiaceae3 hafta ago

Dönşapka Mantarı (Panaeolina foenisecii) 

Mantar Türleri4 hafta ago

Ecel Kirmiti (Russula subnigricans)

Agaricaceae4 hafta ago

Deli Pullu Mantar (Lepiota subincarnata)

Mantar Türleri4 hafta ago

Alagöz Kirmiti (Russula integra)

Gerronema1 ay ago

Takah Mantarı (Gerronema nemorale)

Mantar Türleri1 ay ago

Pullukarakız (Tricholoma atrosquamosum)

Mantar Türleri1 ay ago

Başlı Kukulcuk Mantarı (Mycena leptocephala)

Leucocoprinus1 ay ago

Sarı Şalvarlı Mantar (Leucocoprinus birnbaumii)

Lactarius1 ay ago

Melez Sütlüce Mantarı (Lactarius chelidonium)

Mantar Türleri1 ay ago

Vellinga Çıtkırdısı (Pluteus vellingae)

Agaricaceae2 ay ago

Şiş Poslak Mantarı (Lycoperdon umbrinum)

Agaricaceae2 ay ago

Chlorophyllum hortense – Sapıkızaran Şemsiye Mantarı

Mantar Türleri2 ay ago

Russula mustelina – Russet Kirmit

Mantar Türleri2 ay ago

Defne Mantarı (Pluteus lauracearum)

Lactarius2 ay ago

Acısütlüce Mantarı (Lactarius acris)

Mantar Türleri2 ay ago

Diri Pulcuklu Mantar (Psathyrella piluliformis)

Amanita2 ay ago

Karyağdı Mantarı (Amanita strobiliformis)

Mantar Türleri2 ay ago

Kırk Sevelen Mantarı (Parasola conopilea)

Amanita2 ay ago

Dertveren Mantarı (Amanita spadicea)

Mantar Türleri2 ay ago

Engin Yerkulak Mantarı (Otidea onotica)

Mantar Türleri2 ay ago

Güdük Ölüparmak (Xylaria hypoxylon)

Hypocreaceae2 ay ago

Kızıl Çinçomağı (Podostroma cornu-damae)

Hygrophoraceae2 ay ago

Mor Yosunmantarı (Arrhenia lilacinicolor)

Hericiaceae2 ay ago

Dişli Dedesakalı Mantarı (Hericium cirrhatum)

Cantharellaceae2 ay ago

Kokulu Siyah Trompet Mantarı (Craterellus foetidus)

Fomitopsidaceae2 ay ago

Gevrek Postiya Mantarı (Postia stiptica)

Craterellus fallax3 ay ago

Siyah Trompet Mantarı (Craterellus fallax)

Inocybaceae3 ay ago

Adalıkümbet Mantarı (Inocybe kusadasiensis)

Armillaria3 ay ago

Şiş Balmantarı (Armillaria gallica)

Basında Mantar3 ay ago

Yeni bir mantar türü keşfedildi

Inocybaceae3 ay ago

Kaygankümbet Mantarı (Inocybe viscida)

Hygrophoraceae3 ay ago

Baba Gaypaşuk Mantarı (Hygrophorus yadigarii)