Connect with us

Cyclocybe

Kavak (Söğüt) mantarı (Cyclocybe cylindracea)

Published

on

Kavak (Söğüt) mantarı- Cyclocybe cylindracea

Taksonomi – Bilimsel Sınıflandırma

Alem:  Mantarlar- Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Agaricales

Aile: Strophariaceae

Cins: Cyclocybe

Tür: Cyclocybe cylindracea

Cyclocybe cylindracea, Agrocybe aegerita veya Pholiota aegerita olarak da bilinen tür yaygın olarak söğüt mantarı.kavak mantarı, kestane mantarı veya kadife pioppini olarak bilinen, Cyclocybe cinsinden bir mantardır. İngilizce Poplar fieldcap, Çin’de “Çay Ağacı Mantarı” Japonya’da “Yanagi-matsutake” olarak adlandırılır. Biz mantarlı yaşam ailesi olarak bu mantarı, “Söğüt (Kavak) Mantarı” olarak işleyeceğiz.

Şapka: Söğüt mantarı, tamamen açıldığında 4 ila 10 cm (Çapı) arasında bir şapkaya sahiptir; ilk başta yarım küre şeklindedirler, geniş bir şekilde dışbükey veya düz hale gelirler ve dalgalı bir kenar boşluğuna sahiptirler. Kuru havalarda yüzey genellikle çatlar (burada gösterildiği gibi). Şapka rengi açık, soluk devetüyü , ortalarda kahverengiye doğru kızarır ve yaşlandıkça birlikte koyulaşır.

Yaşlı bir Kavak (Söğüt) mantarı-Cyclocybe cylindracea
Yaşlı bir Kavak (Söğüt) mantarı-
Cyclocybe cylindracea

Lameller: Söğüt mantarı lamaller sık şekildedir. İlk evrelerde krem ve grimsi kahverengi ve yaşla birlikte lameller yoğun şekilde koyu kahverengi renk alır.

Kavak Söğüt Mantarı
Cyclocybe cylindracea
Kavak Söğüt Mantarı
Cyclocybe cylindracea

Gövde-Sap: Kavak (Söğüt) mantarı sapı, 5 – 10 cm uzunlukta ve 1 – 1.5 cm çapında olup,  kremsi beyaz, yaşla birlikte kahverengiye dönen bir renktedir. Sapa yapışık, kalıcı bir yüzüğü vardır.

Koku: Hoş kokuludur, ceviz kokusunu andırır.

Spor Baskısı: Spor rengi tütün kahvesidir.

Cyclocybe cylindracea
Sporları  ve boyutları
Cyclocybe cylindracea
Sporları ve boyutları

Habitat: Cyclocybe cylindracea, – Söğüt mantarı , dere kenarlarında ; özellikle yaşlı kavak gövdelerinde ve aynı zamanda diğer ağaçlarda (karaağaç, söğüt, meşe, incir vb.) görülür.

Söğüt mantarı- Cyclocybe cylindracea
Söğüt mantarıCyclocybe cylindracea

Mevsim: İlkbahar başlangıcından sonbahar sonlarına kadar görülür.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Ülkeminizin  bir çok yerinde toplanan bu mantar halk tarafından bilinip tüketilmektedir. Yaşlanmış lamel renkleri küf rengine dönmüş , koyu kahverengi mantarlar tüketilmez. Birçok mantar gibi bu mantar da, bazı kişilerde alerjik reaksiyon göstermesinden dolayı  ilk defa tüketilecekse  az miktarlarda tüketilmesi tavsiye edilir. Pişirmeden kesinlikle tüketmeyiniz.

Ek bilgiler: Söğüt (Kavak) Mantarı, bazı ölü ağaç kütükleri üzerinde yetişen Armillaria mellea – Bal Mantarı gibi türlere ve zehirli Pholiota ve Hypholoma türlerine benzetilir.

Cyclocybe cylindracea mantarının faydaları ve kullanım alanları: Bu mantarda vitaminler, fitokimyasallar ve mineraller bulunur. Özellikle B5 Vitamini olan Bakır ve Pantotenik asit açısından zengindir. Kestane mantarı, ayrıca Folat, Biyotin, Niasin veya Vitamin B3, Selenyum, Potasyum ve Riboflavin veya Vitamin B2 içerir. Geleneksel olarak, Çin, Cyclocybe aegerita’yı mideye faydalı olduğu için kullanmıştır. Ayrıca dalağın iyi beslenmesini sağlamıştır. Çinliler ayrıca böbrekleri sağlıklı bir şekilde tutmak için de bu mantarı her zaman kullanmıştır. Bu mantar aynı zamanda günümüz biliminde anti-enflamatuar, antifungal, antibiyotik ve anti-tümör özelliklerine sahip olarak tanınır. Adril, Tylenol ve diğerleri gibi ilaçların da savaşmaya çalıştığı, siklooksijenazenzime karşı, engelleyici özelliklere sahip bileşikler içerdiği söylenir.
Söğüt Mantarı, biyoaktif sekonder metabolitlerin sağlanmasında değerlidir. Bu metabolitler arasında anti-kanser özelliklerine sahip Cylindan, antifungal özelliklere sahip agrocybenine ve serbest radikalleri yakalayabilen indol türevleri bulunur. Bu antioksidanlar ayrıca kolesterol emilimini de bastırır. Aromataz ve 5 alfa redüktaz enzimlerinin üretimini engelleyerek, bu antioksidanlar prostat ve meme kanserini önler.
Kestane mantarının anti-kanser özellikleri 2009 Çin’deki Biyoteknoloji kitabında ayrıntılı olarak açıklanmıştır: Biyolojik Tepki’den Biyolojik Öneme ve Bioremediation’a, Çin Bilimler Akademisi, Şanghay Jiao Tong Üniversitesi ve Dalian Teknoloji Üniversitesi’nin ortak girişimi. Ayrıca, Bobek P, Galbavy S (2001) , “Pleurotusostreatus’tan pleuranın (beta-glukan) organizmanın antioksidan durumu üzerindeki etkisi ve sıçan kolonunda dimetilhidrazin ile indüklenen prekanseröz lezyonlar üzerindeki Cyclocybe aegerita nın etkisinden bahsetmişlerdir. Söğüt Mantarı aynı zaman da osteoporozun, bazılarının omurların zayıflamasına neden olan etkilerini yavaşlatma da yardımcı olarak kabul edilir. Antiseptik özellikleri aynı zamanda vücudu enfeksiyondan korur.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur!

GALERİ

Galerideki fotoğrafların birçoğu Türkiye’nin Mantar Avcıları Facebook sitesinden alınmıştır. Emeği geçen herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Asterophora1 saat ago

Top Mantareniği (Asterophora lycoperdoides)

Mantar Türleri6 gün ago

Mekik Sarıpelte Mantarı (Tremella fuciformis)

Boletaceae1 hafta ago

Badem Süngerciği Mantarı (Suillellus amygdalinus)

Agaricaceae2 hafta ago

Badem Mantarı (Agaricus subrufescens)

Cheimonophyllum3 hafta ago

Akyelpaze Mantarı (Cheimonophyllum candidissimum)

Geopyxis3 hafta ago

Kömür Kuşağzı Mantarı (Geopyxis carbonaria)

Cortinariaceae1 ay ago

Kestane Örümcek mantarı (Cortinarius roseocastaneus)

Mantar Türleri1 ay ago

Ak Pulbaş Mantarı (Pholiota lenta)

Hymenochaetaceae1 ay ago

Karatoynak Mantarı (Tropicoporus linteus)

Agaricaceae1 ay ago

Mini İçikızıl Mantarı (Agaricus micromegethus)

Dacrymyces1 ay ago

Turuncu Altınpelte Mantarı (Dacrymyces chrysospermus)

Lentinus1 ay ago

Delikli Kaplanmantarı (Lentinus arcularius)

Lactifluus2 ay ago

Mavi-Yeşil Sütlümantar (Lactifluus glaucescens)

Lactifluus2 ay ago

Sütübozuk Mantarı (Lactifluus pergamenus)

Lachnaceae2 ay ago

Sarıtas Mantarı (Lachnellula calyciformis)

Leucopaxillus2 ay ago

Ak Hunişapka Mantarı (Leucopaxillus albissimus)

Mantar Türleri2 ay ago

Çizgili Cüceyanak Mantarı (Resupinatus striatulus)

Dumontinia2 ay ago

Çobançanağı Mantarı (Dumontinia tuberosa)

Bolbitiaceae2 ay ago

Çizgili Gübremantarı (Bolbitius reticulatus)

Cortinariaceae2 ay ago

Sarımsı Örümcekmantarı (Cortinarius leucoluteolus)

Cantharellaceae2 ay ago

Tavukbacağı Mantarı (Cantharellus ferruginascens)

Hygrophorus2 ay ago

Mürekkepgaypaşuk Mantarı (Hygrophorus atramentosus)

Cantharellula2 ay ago

Grikambur Mantarı (Cantharellula umbonata)

Mantar Türleri2 ay ago

Dağınık Trişa Mantarı (Trichia decipiens)

Infundibulicybe2 ay ago

Baz Etçe Mantarı (Infundibulicybe alkaliviolascens)

Mantar Türleri2 ay ago

Sebasin Mantarı (Sebacina epigaea)

Mantar Türleri3 ay ago

Dilburanmantarı (Russula turci)

Cortinariaceae3 ay ago

Keçeli Örümcekmantarı (Cortinarius obtusus)

Discina3 ay ago

Kara Dibiburuşuk Mantarı (Discina melaleuca)

Atractosporocybe3 ay ago

Akkaygan Mantarı (Atractosporocybe inornata)

Lepista3 ay ago

Boz Cincile Mantarı (Lepista multiformis)

Mantar Türleri3 ay ago

Hoş Kozalakebesi Mantarı (Strobilurus esculentus)

Mantar Türleri3 ay ago

Hoş İçikınalı Mantar (Melastiza cornubiensis)

Hygrocybe3 ay ago

Sırlı Mummantarı (Hygrocybe singeri)

Mantar Türleri3 ay ago

Yalancı Göbek Mantarı (Morchella pseudoviridis)

Hymenochaetaceae3 ay ago

Küme Kırçıllı Mantarı (Inonotus glomeratus)

Agaricaceae3 ay ago

Gözenekmantarı (Tulostoma brumale)

Hymenochaetaceae3 ay ago

Çamkavı Mantarı (Porodaedalea pini)

Microstoma3 ay ago

Aloyalı Mantarı (Microstoma protractum)

Fuscoporia3 ay ago

Tüylü Dalkürkü Mantarı (Fuscoporia torulosa)

Mantar Türleri4 ay ago

Kuşaklı Beyaz Boynuz Mantarı (Staheliomyces cinctus)

Lepista4 ay ago

Çakır Cincile Mantarı (Lepista panaeolus)

Mantar Türleri4 ay ago

Kirpikli Kırmızı Fincan Mantarı (Scutellinia kerguelensis)

Galerina4 ay ago

Benli Galerina (Galerina graminea)