Beyaz Semer Mantarı (Helvella crispa)

Beyaz Semer Mantarı- Helvella crispa

Taksonomi- Bilimsel Sınıflandırma

Alem: Mantarlar-Fungi

Bölüm : Ascomycota

Sınıf: Pezizomycetes

Takım: Pezizales

Aile:Helvellaceae

Cins: Helvalla

Tür: Helvella crispa 

Helvella crispa, Beyaz Semer, Beyaz Eyer, Elfin Eyeri gibi isimlerle bilinen, Helvellaceae ailesinin bir ascomycete mantarıdır.  Mantar, düzensiz şekilli, beyazımsı kapağı, yivli gövdesi ve tüylü alt yüzeyleri ile kolayca tanımlanır. Doğu Kuzey Amerika’da ve Avrupa’da, yaz ve sonbaharda yaprak döken ağaçların yakınında bulunur.

Gövde : Eyer şeklindeki şapka, iki veya üç ana dalgalanmaya ve bir çok küçük kıvrımlı bükülmeye sahip olabilir. Şapka kısmı pürüzsüz, krem ve bazen pembe veya açık toprak renktededir. Alt taraf soluk toprak rengi ve hafif şekilde tüylüdür. Yukarıya doğru sivrilen sap bazen beyaz ve güzel bir şekilde oluklu veya yivlidir. Gövdenin içi boş ve elastik bir ete sahiptir.

Beyaz Semer mantarının boyutları çok değişiktir. Şapka çapı genellikle 3 ila 8 cm boyunda ve sap 2 ila 4 cm çapında ve 4 ila 8 cm uzunluğundadır.

Lameller: Helvella cinsine mensup mantarlarda lamel bulunmaz.

Koku: Hafif kokuludur ama bu ayırt edici bir özellik değildir.

Spor Baskısı: Spor rengi beyazdır.

Habitat: Özellikle kayın ve meşe olmak üzere, geniş yapraklı ağaçların altında görülebilir ve çoğu üzerinde yürürmüş orman yollarının yanında görülür.

Mevsim: Beyaz Semer Mantarı yaz ve sonbahar ayların da görünmektedir.

Yenilebilirlik ve Toksisite: ZEHİRLİDİR!!!! Ülkemiz de bazı bölgelerde hala daha bilinçsiz halk tarafından tüketilmektedir. Mantarda bulunan Gyromitrin (Bkz Gyromitra esculenta) bileşeni, mantar yeterince pişirilse bile tamamen kaybolmaz, bu yüzden kesinlikle tüketmenizi tavsiye etmiyoruz.

Helvela crispa – Beyaz Semer mantarında, diğer Helvella türlerinde ve Gyromitra türlerinde var olan Gyromitrin tehlikesi göz ardı edilmemelidir. Bu alkaloidin yutulması sitotoksik sendroma neden olabilir. Giromitrina (Gyromitrin) pişirme sırasında ve / veya asidik bir ortamda (midede olduğu gibi), mide-bağırsak mukozasını tahriş eden, karaciğer hücrelerini, kırmızı kan hücrelerini (kırmızı kan hücrelerinin hemolizine neden olan) tahriş eden bir madde olan monometilhidrazine dönüştürülür. Ayrıca, uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir, kanserojen etkisi vardır. Yukarıdaki nedenlerden dolayı zehirli kabul edilmelidir.                                           

Ek bilgiler: Beyaz Semer Mantarı – Helvella crispa ve kendisi gibi zehirli kabul edilen Helvella latispora, Helvella lacunosa, Helvella elastica ve diğer bazı helvella türlerine benzer.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur!

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.