Connect with us

Hydnaceae

Beyaz Sığır Dili Mantarı (Hydnum repandum)

Published

on

Beyaz Sığır Dili Mantarı – Hydnum repandum

Taksonomi- Bilimsel Sınıflandırma

Alem: Mantarlar-Fungi

Bölüm : Basidiomycota  

Sınıf: Agaricomycetes 

Takım: Cantharellales

Aile: Hydnaceae

Cins: Hydnum

Tür: Hydnum repandum

Hydnum repandum -Sığır Dili Mantarında Şapka açık sarı, turuncu veya ten rengi olabilmektedir.
Hydnum repanddum
açık sarı, turuncu veya ten rengi

Hydnum repandum Latince ismi ile bilinir. Bu şapka, lamelli mantarlardan daha farklı bir görünüm arz eder. Bu farklı ama güzel mantarın bizdeki adı, Kirpi Mantarı veya Beyaz Sığır Dili Mantarı’dır.

Şapka: Hydnum repandum şapkası, dolgun bir dokuya sahiptir. Açık sarı, turuncu, ten rengi renklerde olabilir. Şapka çapı 15 cm kadar olabilir. Şekli olgunlukta biraz biçimsiz ve düzensizdir (olgunlukta dışbükey veya içbükey). Şapka altında lamel bulundurmaz, kirpiyi andıran küçük beyaz dikenlerle (dişli mantarlardaki gibi) kaplıdır.

Lameller: Diğer şapkalı mantarlardaki şapka altında lamelleri olmaz. Lamellerin yerine diş şeklindeki spor taşıyıcı yapılarıyla dikkat çekerler. Bu diş şeklindeki yapılar bir Kirpinin dikenli tüyelerine benzediğinden, bu mantara Avrupa’da “Hedgehog mantarı” biz de “Kirpi mantarı” da derler.

Hydnum repandum - Beyaz Sığır Dili Mantarı nın kirpi dikenleri gibi bir şapka altı vardır.
Kirpi dikenleri

Gövde-Sap: Bu ilginç ama lezzetli mantarın gövdesi (Sap),  2–10 cm uzunluğunda, 0,6–2 cm kalınlığında olabilmektedir. Sap rengi  beyaz, beyaza yakın veya kapakla aynı renkte olabilir.

Koku: Beyaz Sığır Dili Mantarı mükemmel, tatlı, ve gevrek bir dokuya sahip bir gurme mantarıdır. Çiğ olduğunda biraz acı olabilir.

Spor Baskısı:  Kirpi Mantarının spor rengi beyaz olup, görünümü, elpisoid veya küresel olabilmektedir.

Habitat: Genelde Yaz ve Sonbahar’da her tür ormanda yaygın olarak bulunabilir. Kirpi mantarı, belirli ağaçlarla simbiyoz halinde büyüyen bir mikorizal mantardır.  Sert ağaçların veya kozalaklı ağaçların altında büyür. Ayrıca. kuraklığa oldukça dayanıklı bir mantardır ve diğer mantarların henüz çıkmadığı, kuru Sonbahar günlerinde de bulunabilir.

Hydnum repandum  Spor rengi beyaz olup elipsoid veya küreseldir
Spor rengi beyaz olup elipsoid veya küreseldir

Mevsim: Yaygın olarak Yaz ve Sonbaharda bulunur. Kışın dahi rastlanılır.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Çok lezzetli ve yenilebilen bir mantardır. Sarıkız- Kazayağı Mantarı gibi Böcek, kurt, larva pek barındırmaz. İnce ince doğrayıp kurutarak veya turşusunu kurup muhafaza edebilirsiniz. 

Dip not: Kayın ağacı, huş, sarıçam, ladin ve batı baldıran ile mikorizal ilişkilidir. Kirpi mantarlarının miselyumu, ortak yaşama (simbiyoz) yaptığı ağaçlarla, şeker ve karbonhidrat karşılığında su ve minerallerin (özellikle fosfor) takası yaparlar. Yavaş büyüyen, yavaş spor salan ve birçok hızlı büyüyen mantara kıyasla böceklere ve sümüklü böceklere karşı güçlü dirençlidirler.

Hydnum repandum - Beyaz Sığır Dili Mantarı Ağaçlarla simbiyoz yaşam sürer
Sığır Dili Mantarı
Ağaçlarla simbiyoz yaşam sürer

Ek bilgiler: Hydnum repandum’a biçim ve renk bakımından benzerlikler gösteren bazı mantarlar vardır. Çoğunlukla, aynı cinse mensup olan yenilebilir bir mantar olan, Turuncu (Sarı) Sığır Dili Mantarı Hydnum rufescens ile karıştırılabilir.Devetüyü renkli mantarlardan Albatrellus confluens‘e benzerler, ancak şapkası altında dikenler değil de küçük tüpçükler, borucuklar vardır. Görünüşleri ayırt edici olmasına rağmen, Kirpi Mantarı bazen Sarcodon scabrosus gibi yenmeyen türlerle karıştırılabilir.

GALERİ

Hydnum repandum

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Mantar Türleri2 gün ago

Dikenlitabak Mantarı (Scutellinia scutellata)

Amanita7 gün ago

Keseli Fındıkseven Mantarı (Amanita corylophila)

Basında Mantar1 hafta ago

Yeni bir Amanita türü mantar dünyaya ilk kez Türkiye’den tanıtıldı.

Bankeraceae2 hafta ago

Zarağlayan Mantarı (Hydnellum auratile)

Mantar Türleri2 hafta ago

Kestane Yılanmantarı (Melanoleuca castaneofusca)

Inocybaceae3 hafta ago

Mısırpüskülü Pseudosperma (Pseudosperma sororium)

Clitocybaceae4 hafta ago

Sünük Hunimantarı (Clitocybe vibecina)

Boletaceae1 ay ago

Süngertop Mantarı (Wakefieldia macrospora)

Aspergillaceae1 ay ago

Mavi Küf Mantarı (Penicillium italicum)

Boletaceae1 ay ago

Sahte Çörek Mantarı (Boletus huronensis)

Mantar Türleri1 ay ago

Tepeli Paraşüt Mantarı (Marasmius collinus)

Gloeophyllaceae1 ay ago

Kokulu Kütüktereği Mantarı (Gloeophyllum odoratum)

Boletaceae2 ay ago

Kuzumantarı (Neoboletus eryhtropus)

Bjerkandera2 ay ago

Kandermantarı (Bjerkandera adusta)

Mantar Türleri2 ay ago

Ak Dikenlitabak Mantarı (Scutellinia armatospora)

Mantar Türleri2 ay ago

Keme Mantarı (Terfezia boudieri)

Asterophora2 ay ago

Top Mantareniği (Asterophora lycoperdoides)

Mantar Türleri2 ay ago

Mekik Sarıpelte Mantarı (Tremella fuciformis)

Boletaceae2 ay ago

Badem Süngerciği Mantarı (Suillellus amygdalinus)

Agaricaceae3 ay ago

Badem Mantarı (Agaricus subrufescens)

Cheimonophyllum3 ay ago

Akyelpaze Mantarı (Cheimonophyllum candidissimum)

Geopyxis3 ay ago

Kömür Kuşağzı Mantarı (Geopyxis carbonaria)

Cortinariaceae3 ay ago

Kestane Örümcek mantarı (Cortinarius roseocastaneus)

Mantar Türleri3 ay ago

Ak Pulbaş Mantarı (Pholiota lenta)

Hymenochaetaceae3 ay ago

Karatoynak Mantarı (Tropicoporus linteus)

Agaricaceae3 ay ago

Mini İçikızıl Mantarı (Agaricus micromegethus)

Dacrymyces3 ay ago

Turuncu Altınpelte Mantarı (Dacrymyces chrysospermus)

Lentinus3 ay ago

Delikli Kaplanmantarı (Lentinus arcularius)

Lactifluus4 ay ago

Mavi-Yeşil Sütlümantar (Lactifluus glaucescens)

Lactifluus4 ay ago

Sütübozuk Mantarı (Lactifluus pergamenus)

Lachnaceae4 ay ago

Sarıtas Mantarı (Lachnellula calyciformis)

Leucopaxillus4 ay ago

Ak Hunişapka Mantarı (Leucopaxillus albissimus)

Mantar Türleri4 ay ago

Çizgili Cüceyanak Mantarı (Resupinatus striatulus)

Dumontinia4 ay ago

Çobançanağı Mantarı (Dumontinia tuberosa)

Bolbitiaceae4 ay ago

Çizgili Gübremantarı (Bolbitius reticulatus)

Cortinariaceae4 ay ago

Sarımsı Örümcekmantarı (Cortinarius leucoluteolus)

Cantharellaceae4 ay ago

Tavukbacağı Mantarı (Cantharellus ferruginascens)

Hygrophorus4 ay ago

Mürekkepgaypaşuk Mantarı (Hygrophorus atramentosus)

Cantharellula4 ay ago

Grikambur Mantarı (Cantharellula umbonata)

Mantar Türleri4 ay ago

Dağınık Trişa Mantarı (Trichia decipiens)

Infundibulicybe5 ay ago

Baz Etçe Mantarı (Infundibulicybe alkaliviolascens)

Mantar Türleri5 ay ago

Sebasin Mantarı (Sebacina epigaea)

Mantar Türleri5 ay ago

Dilburanmantarı (Russula turci)

Cortinariaceae5 ay ago

Keçeli Örümcekmantarı (Cortinarius obtusus)