Connect with us

Hydnaceae

Beyaz Sığır Dili Mantarı (Hydnum repandum)

Published

on

Beyaz Sığır Dili Mantarı – Hydnum repandum

Taksonomi- Bilimsel Sınıflandırma

Alem: Mantarlar-Fungi

Bölüm : Basidiomycota  

Sınıf: Agaricomycetes 

Takım: Cantharellales

Aile: Hydnaceae

Cins: Hydnum

Tür: Hydnum repandum

Hydnum repandum -Sığır Dili Mantarında Şapka açık sarı, turuncu veya ten rengi olabilmektedir.
Hydnum repanddum
açık sarı, turuncu veya ten rengi

Hydnum repandum Latince ismi ile bilinir. Bu şapka, lamelli mantarlardan daha farklı bir görünüm arz eder. Bu farklı ama güzel mantarın bizdeki adı, Kirpi Mantarı veya Beyaz Sığır Dili Mantarı’dır.

Şapka: Hydnum repandum şapkası, dolgun bir dokuya sahiptir. Açık sarı, turuncu, ten rengi renklerde olabilir. Şapka çapı 15 cm kadar olabilir. Şekli olgunlukta biraz biçimsiz ve düzensizdir (olgunlukta dışbükey veya içbükey). Şapka altında lamel bulundurmaz, kirpiyi andıran küçük beyaz dikenlerle (dişli mantarlardaki gibi) kaplıdır.

Lameller: Diğer şapkalı mantarlardaki şapka altında lamelleri olmaz. Lamellerin yerine diş şeklindeki spor taşıyıcı yapılarıyla dikkat çekerler. Bu diş şeklindeki yapılar bir Kirpinin dikenli tüyelerine benzediğinden, bu mantara Avrupa’da “Hedgehog mantarı” biz de “Kirpi mantarı” da derler.

Hydnum repandum - Beyaz Sığır Dili Mantarı nın kirpi dikenleri gibi bir şapka altı vardır.
Kirpi dikenleri

Gövde-Sap: Bu ilginç ama lezzetli mantarın gövdesi (Sap),  2–10 cm uzunluğunda, 0,6–2 cm kalınlığında olabilmektedir. Sap rengi  beyaz, beyaza yakın veya kapakla aynı renkte olabilir.

Koku: Beyaz Sığır Dili Mantarı mükemmel, tatlı, ve gevrek bir dokuya sahip bir gurme mantarıdır. Çiğ olduğunda biraz acı olabilir.

Spor Baskısı:  Kirpi Mantarının spor rengi beyaz olup, görünümü, elpisoid veya küresel olabilmektedir.

Habitat: Genelde Yaz ve Sonbahar’da her tür ormanda yaygın olarak bulunabilir. Kirpi mantarı, belirli ağaçlarla simbiyoz halinde büyüyen bir mikorizal mantardır.  Sert ağaçların veya kozalaklı ağaçların altında büyür. Ayrıca. kuraklığa oldukça dayanıklı bir mantardır ve diğer mantarların henüz çıkmadığı, kuru Sonbahar günlerinde de bulunabilir.

Hydnum repandum  Spor rengi beyaz olup elipsoid veya küreseldir
Spor rengi beyaz olup elipsoid veya küreseldir

Mevsim: Yaygın olarak Yaz ve Sonbaharda bulunur. Kışın dahi rastlanılır.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Çok lezzetli ve yenilebilen bir mantardır. Sarıkız- Kazayağı Mantarı gibi Böcek, kurt, larva pek barındırmaz. İnce ince doğrayıp kurutarak veya turşusunu kurup muhafaza edebilirsiniz. 

Dip not: Kayın ağacı, huş, sarıçam, ladin ve batı baldıran ile mikorizal ilişkilidir. Kirpi mantarlarının miselyumu, ortak yaşama (simbiyoz) yaptığı ağaçlarla, şeker ve karbonhidrat karşılığında su ve minerallerin (özellikle fosfor) takası yaparlar. Yavaş büyüyen, yavaş spor salan ve birçok hızlı büyüyen mantara kıyasla böceklere ve sümüklü böceklere karşı güçlü dirençlidirler.

Hydnum repandum - Beyaz Sığır Dili Mantarı Ağaçlarla simbiyoz yaşam sürer
Sığır Dili Mantarı
Ağaçlarla simbiyoz yaşam sürer

Ek bilgiler: Hydnum repandum’a biçim ve renk bakımından benzerlikler gösteren bazı mantarlar vardır. Çoğunlukla, aynı cinse mensup olan yenilebilir bir mantar olan, Turuncu (Sarı) Sığır Dili Mantarı Hydnum rufescens ile karıştırılabilir.Devetüyü renkli mantarlardan Albatrellus confluens‘e benzerler, ancak şapkası altında dikenler değil de küçük tüpçükler, borucuklar vardır. Görünüşleri ayırt edici olmasına rağmen, Kirpi Mantarı bazen Sarcodon scabrosus gibi yenmeyen türlerle karıştırılabilir.

GALERİ

Hydnum repandum

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Click to comment

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Mantar Türleri19 saat ago

Altınpelte Mantarı (Tremella aurantia)

Mantar Türleri2 gün ago

Yaş Ağulumantar (Omphalotus olivascens)

Mantar Türleri5 gün ago

Maral Kirmit (Russula sardonia)

Agaricaceae6 gün ago

Kahve Pullu (Lepiota castanea)

Clavariadelphaceae7 gün ago

Haşmetli Topuzmantarı (Clavariadelphus pistillaris)

Mantar Türleri1 hafta ago

Göl Süngermantarı (Suillus lakei)

Anthracobia2 hafta ago

Zennezili Mantarı (Anthracobia melaloma)

Mantar Türleri2 hafta ago

Gavur Süngermantarı (Suillus bellinii)

Agaricaceae3 hafta ago

Ağulu Kum Pullusu (Lepiota brunneolilacea)

Amanita3 hafta ago

Zarlıçanak Mantarı (Amanita submembranacea)

Hydnaceae3 hafta ago

Royal Sığır Dili Mantarı (Hydnum reginae)

Mantar Türleri3 hafta ago

Parlak Kirmit Mantarı (Russula graveolens)

Bolbitiaceae3 hafta ago

Dönşapka Mantarı (Panaeolina foenisecii) 

Mantar Türleri4 hafta ago

Ecel Kirmiti (Russula subnigricans)

Agaricaceae4 hafta ago

Deli Pullu Mantar (Lepiota subincarnata)

Mantar Türleri4 hafta ago

Alagöz Kirmiti (Russula integra)

Gerronema1 ay ago

Takah Mantarı (Gerronema nemorale)

Mantar Türleri1 ay ago

Pullukarakız (Tricholoma atrosquamosum)

Mantar Türleri1 ay ago

Başlı Kukulcuk Mantarı (Mycena leptocephala)

Leucocoprinus1 ay ago

Sarı Şalvarlı Mantar (Leucocoprinus birnbaumii)

Lactarius1 ay ago

Melez Sütlüce Mantarı (Lactarius chelidonium)

Mantar Türleri1 ay ago

Vellinga Çıtkırdısı (Pluteus vellingae)

Agaricaceae2 ay ago

Şiş Poslak Mantarı (Lycoperdon umbrinum)

Agaricaceae2 ay ago

Chlorophyllum hortense – Sapıkızaran Şemsiye Mantarı

Mantar Türleri2 ay ago

Russula mustelina – Russet Kirmit

Mantar Türleri2 ay ago

Defne Mantarı (Pluteus lauracearum)

Lactarius2 ay ago

Acısütlüce Mantarı (Lactarius acris)

Mantar Türleri2 ay ago

Diri Pulcuklu Mantar (Psathyrella piluliformis)

Amanita2 ay ago

Karyağdı Mantarı (Amanita strobiliformis)

Mantar Türleri2 ay ago

Kırk Sevelen Mantarı (Parasola conopilea)

Amanita2 ay ago

Dertveren Mantarı (Amanita spadicea)

Mantar Türleri2 ay ago

Engin Yerkulak Mantarı (Otidea onotica)

Mantar Türleri2 ay ago

Güdük Ölüparmak (Xylaria hypoxylon)

Hypocreaceae2 ay ago

Kızıl Çinçomağı (Podostroma cornu-damae)

Hygrophoraceae2 ay ago

Mor Yosunmantarı (Arrhenia lilacinicolor)

Hericiaceae2 ay ago

Dişli Dedesakalı Mantarı (Hericium cirrhatum)

Cantharellaceae2 ay ago

Kokulu Siyah Trompet Mantarı (Craterellus foetidus)

Fomitopsidaceae2 ay ago

Gevrek Postiya Mantarı (Postia stiptica)

Craterellus fallax3 ay ago

Siyah Trompet Mantarı (Craterellus fallax)

Inocybaceae3 ay ago

Adalıkümbet Mantarı (Inocybe kusadasiensis)

Armillaria3 ay ago

Şiş Balmantarı (Armillaria gallica)

Basında Mantar3 ay ago

Yeni bir mantar türü keşfedildi

Inocybaceae3 ay ago

Kaygankümbet Mantarı (Inocybe viscida)

Hygrophoraceae3 ay ago

Baba Gaypaşuk Mantarı (Hygrophorus yadigarii)