Connect with us

Hydnaceae

Beyaz Sığır Dili Mantarı (Hydnum repandum)

Published

on

Beyaz Sığır Dili Mantarı – Hydnum repandum

Taksonomi- Bilimsel Sınıflandırma

Alem: Mantarlar-Fungi

Bölüm : Basidiomycota  

Sınıf: Agaricomycetes 

Takım: Cantharellales

Aile: Hydnaceae

Cins: Hydnum

Tür: Hydnum repandum

Hydnum repandum -Sığır Dili Mantarında Şapka açık sarı, turuncu veya ten rengi olabilmektedir.
Hydnum repanddum
açık sarı, turuncu veya ten rengi

Hydnum repandum Latince ismi ile bilinir. Bu şapka, lamelli mantarlardan daha farklı bir görünüm arz eder. Bu farklı ama güzel mantarın bizdeki adı, Kirpi Mantarı veya Beyaz Sığır Dili Mantarı’dır.

Şapka: Hydnum repandum şapkası, dolgun bir dokuya sahiptir. Açık sarı, turuncu, ten rengi renklerde olabilir. Şapka çapı 15 cm kadar olabilir. Şekli olgunlukta biraz biçimsiz ve düzensizdir (olgunlukta dışbükey veya içbükey). Şapka altında lamel bulundurmaz, kirpiyi andıran küçük beyaz dikenlerle (dişli mantarlardaki gibi) kaplıdır.

Lameller: Diğer şapkalı mantarlardaki şapka altında lamelleri olmaz. Lamellerin yerine diş şeklindeki spor taşıyıcı yapılarıyla dikkat çekerler. Bu diş şeklindeki yapılar bir Kirpinin dikenli tüyelerine benzediğinden, bu mantara Avrupa’da “Hedgehog mantarı” biz de “Kirpi mantarı” da derler.

Hydnum repandum - Beyaz Sığır Dili Mantarı nın kirpi dikenleri gibi bir şapka altı vardır.
Kirpi dikenleri

Gövde-Sap: Bu ilginç ama lezzetli mantarın gövdesi (Sap),  2–10 cm uzunluğunda, 0,6–2 cm kalınlığında olabilmektedir. Sap rengi  beyaz, beyaza yakın veya kapakla aynı renkte olabilir.

Koku: Beyaz Sığır Dili Mantarı mükemmel, tatlı, ve gevrek bir dokuya sahip bir gurme mantarıdır. Çiğ olduğunda biraz acı olabilir.

Spor Baskısı:  Kirpi Mantarının spor rengi beyaz olup, görünümü, elpisoid veya küresel olabilmektedir.

Habitat: Genelde Yaz ve Sonbahar’da her tür ormanda yaygın olarak bulunabilir. Kirpi mantarı, belirli ağaçlarla simbiyoz halinde büyüyen bir mikorizal mantardır.  Sert ağaçların veya kozalaklı ağaçların altında büyür. Ayrıca. kuraklığa oldukça dayanıklı bir mantardır ve diğer mantarların henüz çıkmadığı, kuru Sonbahar günlerinde de bulunabilir.

Hydnum repandum  Spor rengi beyaz olup elipsoid veya küreseldir
Spor rengi beyaz olup elipsoid veya küreseldir

Mevsim: Yaygın olarak Yaz ve Sonbaharda bulunur. Kışın dahi rastlanılır.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Çok lezzetli ve yenilebilen bir mantardır. Sarıkız- Kazayağı Mantarı gibi Böcek, kurt, larva pek barındırmaz. İnce ince doğrayıp kurutarak veya turşusunu kurup muhafaza edebilirsiniz. 

Dip not: Kayın ağacı, huş, sarıçam, ladin ve batı baldıran ile mikorizal ilişkilidir. Kirpi mantarlarının miselyumu, ortak yaşama (simbiyoz) yaptığı ağaçlarla, şeker ve karbonhidrat karşılığında su ve minerallerin (özellikle fosfor) takası yaparlar. Yavaş büyüyen, yavaş spor salan ve birçok hızlı büyüyen mantara kıyasla böceklere ve sümüklü böceklere karşı güçlü dirençlidirler.

Hydnum repandum - Beyaz Sığır Dili Mantarı Ağaçlarla simbiyoz yaşam sürer
Sığır Dili Mantarı
Ağaçlarla simbiyoz yaşam sürer

Ek bilgiler: Hydnum repandum’a biçim ve renk bakımından benzerlikler gösteren bazı mantarlar vardır. Çoğunlukla, aynı cinse mensup olan yenilebilir bir mantar olan, Turuncu (Sarı) Sığır Dili Mantarı Hydnum rufescens ile karıştırılabilir.Devetüyü renkli mantarlardan Albatrellus confluens‘e benzerler, ancak şapkası altında dikenler değil de küçük tüpçükler, borucuklar vardır. Görünüşleri ayırt edici olmasına rağmen, Kirpi Mantarı bazen Sarcodon scabrosus gibi yenmeyen türlerle karıştırılabilir.

GALERİ

Hydnum repandum

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hymenochaetaceae2 gün ago

Karatoynak Mantarı (Tropicoporus linteus)

Agaricaceae6 gün ago

Mini İçikızıl Mantarı (Agaricus micromegethus)

Dacrymyces6 gün ago

Turuncu Altınpelte Mantarı (Dacrymyces chrysospermus)

Lentinus1 hafta ago

Delikli Kaplanmantarı (Lentinus arcularius)

Lactifluus1 hafta ago

Mavi-Yeşil Sütlümantar (Lactifluus glaucescens)

Lactifluus2 hafta ago

Sütübozuk Mantarı (Lactifluus pergamenus)

Lachnaceae2 hafta ago

Sarıtas Mantarı (Lachnellula calyciformis)

Leucopaxillus2 hafta ago

Ak Hunişapka Mantarı (Leucopaxillus albissimus)

Mantar Türleri2 hafta ago

Çizgili Cüceyanak Mantarı (Resupinatus striatulus)

Dumontinia3 hafta ago

Çobançanağı Mantarı (Dumontinia tuberosa)

Bolbitiaceae3 hafta ago

Çizgili Gübremantarı (Bolbitius reticulatus)

Cortinariaceae4 hafta ago

Sarımsı Örümcekmantarı (Cortinarius leucoluteolus)

Cantharellaceae1 ay ago

Tavukbacağı Mantarı (Cantharellus ferruginascens)

Hygrophorus1 ay ago

Mürekkepgaypaşuk Mantarı (Hygrophorus atramentosus)

Cantharellula1 ay ago

Grikambur Mantarı (Cantharellula umbonata)

Mantar Türleri1 ay ago

Dağınık Trişa Mantarı (Trichia decipiens)

Infundibulicybe1 ay ago

Baz Etçe Mantarı (Infundibulicybe alkaliviolascens)

Mantar Türleri1 ay ago

Sebasin Mantarı (Sebacina epigaea)

Mantar Türleri1 ay ago

Dilburanmantarı (Russula turci)

Cortinariaceae1 ay ago

Keçeli Örümcekmantarı (Cortinarius obtusus)

Discina2 ay ago

Kara Dibiburuşuk Mantarı (Discina melaleuca)

Atractosporocybe2 ay ago

Akkaygan Mantarı (Atractosporocybe inornata)

Lepista2 ay ago

Boz Cincile Mantarı (Lepista multiformis)

Mantar Türleri2 ay ago

Hoş Kozalakebesi Mantarı (Strobilurus esculentus)

Mantar Türleri2 ay ago

Hoş İçikınalı Mantar (Melastiza cornubiensis)

Hygrocybe2 ay ago

Sırlı Mummantarı (Hygrocybe singeri)

Mantar Türleri2 ay ago

Yalancı Göbek Mantarı (Morchella pseudoviridis)

Hymenochaetaceae2 ay ago

Küme Kırçıllı Mantarı (Inonotus glomeratus)

Agaricaceae2 ay ago

Gözenekmantarı (Tulostoma brumale)

Hymenochaetaceae2 ay ago

Çamkavı Mantarı (Porodaedalea pini)

Microstoma2 ay ago

Aloyalı Mantarı (Microstoma protractum)

Fuscoporia2 ay ago

Tüylü Dalkürkü Mantarı (Fuscoporia torulosa)

Mantar Türleri2 ay ago

Kuşaklı Beyaz Boynuz Mantarı (Staheliomyces cinctus)

Lepista2 ay ago

Çakır Cincile Mantarı (Lepista panaeolus)

Mantar Türleri2 ay ago

Kirpikli Kırmızı Fincan Mantarı (Scutellinia kerguelensis)

Galerina2 ay ago

Benli Galerina (Galerina graminea)

Inocybaceae3 ay ago

Yıldızkümbet Mantarı (Inocybe asterospora)

Mantar Türleri3 ay ago

Huş Kirmiti (Russula betularum)

Clitopilus3 ay ago

Çukur Unmantarı (Clitopilus cystidiatus)

Infundibulicybe3 ay ago

Akdeniz Ebişkesi (Infundibulicybe mediterranea)

Lentinus3 ay ago

Saçaklı Kaplanmantarı (Lentinus crinitus)

Cortinariaceae3 ay ago

Tüy Örümcekmantarı (Cortinarius glaucopus)

Auriculariaceae3 ay ago

Kıvrık Karabeyin Mantarı (Exidia glandulosa)

Agaricaceae3 ay ago

Sarı Kirpik Mantarı (Floccularia luteovirens)