Bozsütlüce Mantarı (Lactarius blennius)

Lactarius blennius – Bozsütlüce

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Russulales

Aile: Russulaceae

Cins: Lactarius

Tür: Lactarius blennius

Lactarius blennius- Bozsütlüce Mantarı, dünya genelinde Beech Milkcap ( Kayın sütlüsü) ve Slimy Milkcap (Sümüksü-Kaygan Sütlüce) olarak bilinen, Avrupa’daki kayın ormanlarında yaygın olarak bulunan, özellikle Avrupa kayını (European Beech) ile mikorizal, Lactarius cinsinden orta boy bir mantardır. Rengi ve boyutu değişkendir. Islandığında şapkası sümüksü bir hal alması ve bol miktarda süt sızdırması ayırt edici özellikleridir.

Lactarius blennius, ilk olarak İsveçli mikolog Elias Magnus Fries tarafından 1815’te Agaricus blennius olarak tanımlandı ve aynı yazar tarafından 1838’de mevcut iki terimli adı verildi.

Şapka: Koyu yeşilimsi-gri veya zeytin-grisi, bazen de pembemsi renklerde olabilir. Lactarius blennius’un şapkası dışbükeydir ve hafif bir merkezi çöküntü geliştirir. Şapka boyutları 4 ila 10 cm çapında olabilir. Şapka üzerinde beliren halkalar koyu noktalar oluşturur. Şapkası nemliyken çok yapışkandır ve içe doğru kavisli bir kenar boşluğu vardır.

Lameller: Lamelleri Beyazdır. Sonradan yavaş yavaş krem rengine dönüşür. Berelendiğinde veya kesildiğinde gri-devetüyü rengi alan lamelleri, adnat ve sıktır. Berelendiğinde , gri renkte kuruyan bu lamellar bol miktarda beyaz süt (lateks) salgılarlar. Sütü çok acı ve asidiktir.

Gövde-Sap: Soluk gri, silindirik veya tabana doğru hafifçe sivrilen sapları 3 ila 7 cm uzunluğunda, 0,9 ila 2 cm çapındadır. Sap üzerinde halka (yüzük) ve çorap (volva) bulundurmaz.

Koku: Çok hafif kokusu vardır ama ayırt edici değildir. Tadı ise çok acı ve asidiktir.

Spor Baskısı: Sporları genel olarak elipsoidal, 6,5-8 x 5,5-7µm boyutlarındaki. Spor baskısı rengi kremdir.

Habitat: Lactarius blennius çok yaygındır ve geniş yapraklı ormanlarda bulunur. En çok kayın ağacını tercih eder. Özellikle Avrupa Kayını olarak bilinen Fagus sylvatica ile ilişkilidir. Nadirde olsa meşe türleri ile birlikte büyüdüğü de gözlemlenmiştir. Ağaçlarla ektomikorizal bir birliktelik oluşturur ve çok çeşitli alt toprak türlerinde büyüyebilir, ancak daha tipik olarak asidik toprakları sever. Avrupa’ya özgü bir mantardır. Mantarın dağılımı, kayın ağacının dağılımı ile örtüşmektedir. Büyük Britanya’da bu tür en yaygın yüz mantardan biridir. Kaydedildiği diğer alanlar arasında Türkiye, İsveç, Fransa, İtalya, ve Polonya bulunmaktadır.

Mevsim: Yaz sonundan Sonbahar bitimine kadar gözlemlenir. Özellikle Ağustos – Kasım arası mevsimidir.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Mikolog Roger Phillips, pişirildiğinde yenilebilir bir mantar olduğunu, ancak tavsiye edilmediğini iddia ederken, diğer bazı kaynaklarda ise bu mantarı yenmez ve hatta zehirli olarak tanımlamaktadır. Sütünün tadı çok acı ve buruktur.

Ek bilgiler: Diğer bazı Lactariuslar ile kolayca karıştırılan bir mantardır. Benzer türler arasında,yakın akrabası olan Lactarius fluens bulunur. Lakin L.fluens daha az sümüksü ve daha koyu lamelleri olan bir türdür. Ayrıca Fındık Mantarı- Fındık Tirmiti olarak bildiğimiz Lactarius pryogalus ile de sıkça karıştırılabilir.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.