Connect with us

Lactifluus

Sütübozuk Mantarı (Lactifluus pergamenus)

Published

on

Lactifluus pergamenus – Sütübozuk Mantarı


Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm: Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Agaricales

Aile: Russulaceae

Cins: Lactifluus

Tür: Lactifluus pergamenus

Lactifluus pergamenus, Lactarius pergamenus yaygın ismi ile de bilinen sütlü bi mantar türüdür. Tür ilk olarak 1809 yılında Olof Peter Swartz tarafından tanımlanmış ve mantara Agaricus pergamenus adı verilmiştir. 1838 yılında Elias Fries tarafından önce Lactarius cinsine aktarılmış daha sonra da Lactifluus cinsine yerleştirlmiştir.

Sinonimleri arasında; Agaricus pergamenus(1809), Lactarius pergamenus (1838),
Galorrheus pergamenus (1871), Lactarius piperatus var. pergamenus (1922), Lactarius piperatus f. pergamenus (1938) bulunur.

Şapka: 5-12 cm çapında olan şapkası, gençken düzdür, daha sonra genişler ve yayılır. Şapka yüzeyi kuru ve mattır. Şapka rengi beyaz, beyazımsı, soluk bej veya krem renginde olabilmektedir. Çoğu zaman yer yer kirli sarı veya sarımsı kahverengi olabilir. Mantar yaşlandığında, berelendiğinde veya dokunulduğunda da kahverengiye döner.

Lactifluus pergamenus

Lameller: Lameller oldukça dar, sık ve yoğundur. Eşit boyutlarda olmayan lameller, omurga boyunca hafifçe alçalır ve bazen çatalanır. Berelenen bölgelerde soluk ve kremsi sarı renktedirler.

Mantarın dokusu (eti) beyaz renkli olup, oldukça elastiki, kalın, sert, kırılgandır.

Lactifluus pergamenus

Gövde-Sap: Sap ortalama 2.5-9 cm boyunda ve 1.5-2.5 cm kalınlığındadır. Sap şekli çoğunlukla silindirik olup, bazen tabanda daralmış bir görüntü verir. İçi dolu, sert, pürüzsüz, benekli, genellikle şapkasına göre eksantrik olarak yerleştirilmiş olan sap, beyaz veya beyazımsı renklerdedir.

Lactifluus pergamenus

Koku: Ayırt edici değildir. Tadı ise oldukça acı ve baharatlıdır.

Spor Baskısı: Spor baskısı rengi beyazımsıdır. Sporlar yuvarlak-dikdörtgen şekilli olup kavisli değildir. Sporlar üzerindeki siğiller çok küçük, neredeyse noktalı ve sadece kısmen kısa çizgilerle birbirine bağlıdır. Sporlar 8-9.5 x 5.5-7 µm boyutlarındadır.

Habitat: Genellikle iğne yapraklı ormanlarda, çoğunlukla kayın, meşe veya gürgen ağaçları altında dağınık gruplar halinde bulunurlar. Türkiye’de Doğu Karadeniz Bölümünde resmi kaydı yapılmıştır.

Mevsim: Yaz ve sonbaharda büyürler, aynı zamanda sadece diğer birkaç mantar türünün var olduğu kurak aylarda da görülürler.

Yenilebilirlik ve Toksisite: L.pergamenus – Sütübozuk mantarları keskin tatları nedeniyle genellikle “yenilmez” olarak tanımlanır, ancak insanlar için toksik değildirler ve şekilde hazırlıktan sonra tüketilebilirler. Lactifluus piperatus – Biberli mantar gibi bu tür de acıdır. Ön pişirme yöntemi kullanılarak (kaynatılıp, suyu süzülür) acısı alınabilir. En iyi şekilde kurutulur ve öğütülür. Diğer mantarlarla karıştırarak pişirip tüketmek de iyidir. Her ne kadar bilimsel olarak kanıtlanmamış olsa da, mesanedeki taşları erittiği düşünüldüğünden şifalı mantar olarak da kullanıldığı da söylenmektedir.

Ek bilgiler: Aynı cinsten olan yakın akrabaları Biberli Mantar – Lactifluus piperatus ve Lactifluus glaucescens ile çok benzerdir. L.piperatus kahverengiye boyanır ve şapkasının çapından daha uzun bir sapa ve düz lamellere sahiptir. Türümüz L.pergamenus ise boy olarak daha küçük ve görünüş olarak daha incedir.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Mantar Türleri2 gün ago

Keme Mantarı (Terfezia boudieri)

Asterophora1 hafta ago

Top Mantareniği (Asterophora lycoperdoides)

Mantar Türleri2 hafta ago

Mekik Sarıpelte Mantarı (Tremella fuciformis)

Boletaceae2 hafta ago

Badem Süngerciği Mantarı (Suillellus amygdalinus)

Agaricaceae3 hafta ago

Badem Mantarı (Agaricus subrufescens)

Cheimonophyllum1 ay ago

Akyelpaze Mantarı (Cheimonophyllum candidissimum)

Geopyxis1 ay ago

Kömür Kuşağzı Mantarı (Geopyxis carbonaria)

Cortinariaceae1 ay ago

Kestane Örümcek mantarı (Cortinarius roseocastaneus)

Mantar Türleri1 ay ago

Ak Pulbaş Mantarı (Pholiota lenta)

Hymenochaetaceae2 ay ago

Karatoynak Mantarı (Tropicoporus linteus)

Agaricaceae2 ay ago

Mini İçikızıl Mantarı (Agaricus micromegethus)

Dacrymyces2 ay ago

Turuncu Altınpelte Mantarı (Dacrymyces chrysospermus)

Lentinus2 ay ago

Delikli Kaplanmantarı (Lentinus arcularius)

Lactifluus2 ay ago

Mavi-Yeşil Sütlümantar (Lactifluus glaucescens)

Lactifluus2 ay ago

Sütübozuk Mantarı (Lactifluus pergamenus)

Lachnaceae2 ay ago

Sarıtas Mantarı (Lachnellula calyciformis)

Leucopaxillus2 ay ago

Ak Hunişapka Mantarı (Leucopaxillus albissimus)

Mantar Türleri2 ay ago

Çizgili Cüceyanak Mantarı (Resupinatus striatulus)

Dumontinia2 ay ago

Çobançanağı Mantarı (Dumontinia tuberosa)

Bolbitiaceae2 ay ago

Çizgili Gübremantarı (Bolbitius reticulatus)

Cortinariaceae2 ay ago

Sarımsı Örümcekmantarı (Cortinarius leucoluteolus)

Cantharellaceae2 ay ago

Tavukbacağı Mantarı (Cantharellus ferruginascens)

Hygrophorus3 ay ago

Mürekkepgaypaşuk Mantarı (Hygrophorus atramentosus)

Cantharellula3 ay ago

Grikambur Mantarı (Cantharellula umbonata)

Mantar Türleri3 ay ago

Dağınık Trişa Mantarı (Trichia decipiens)

Infundibulicybe3 ay ago

Baz Etçe Mantarı (Infundibulicybe alkaliviolascens)

Mantar Türleri3 ay ago

Sebasin Mantarı (Sebacina epigaea)

Mantar Türleri3 ay ago

Dilburanmantarı (Russula turci)

Cortinariaceae3 ay ago

Keçeli Örümcekmantarı (Cortinarius obtusus)

Discina3 ay ago

Kara Dibiburuşuk Mantarı (Discina melaleuca)

Atractosporocybe3 ay ago

Akkaygan Mantarı (Atractosporocybe inornata)

Lepista3 ay ago

Boz Cincile Mantarı (Lepista multiformis)

Mantar Türleri3 ay ago

Hoş Kozalakebesi Mantarı (Strobilurus esculentus)

Mantar Türleri3 ay ago

Hoş İçikınalı Mantar (Melastiza cornubiensis)

Hygrocybe3 ay ago

Sırlı Mummantarı (Hygrocybe singeri)

Mantar Türleri3 ay ago

Yalancı Göbek Mantarı (Morchella pseudoviridis)

Hymenochaetaceae3 ay ago

Küme Kırçıllı Mantarı (Inonotus glomeratus)

Agaricaceae4 ay ago

Gözenekmantarı (Tulostoma brumale)

Hymenochaetaceae4 ay ago

Çamkavı Mantarı (Porodaedalea pini)

Microstoma4 ay ago

Aloyalı Mantarı (Microstoma protractum)

Fuscoporia4 ay ago

Tüylü Dalkürkü Mantarı (Fuscoporia torulosa)

Mantar Türleri4 ay ago

Kuşaklı Beyaz Boynuz Mantarı (Staheliomyces cinctus)

Lepista4 ay ago

Çakır Cincile Mantarı (Lepista panaeolus)

Mantar Türleri4 ay ago

Kirpikli Kırmızı Fincan Mantarı (Scutellinia kerguelensis)