Biberlice Mantarı (Lactifluus vellereus)

Lactifluus vellereus – Lactarius vellereus- Biberlice Mantarı

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm: Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Russulales

Aile: Russulaceae

Cins: Lactifluus

Tür: Lactifluus vellereus

Lactifluus vellereus, bilenen eski adı ile Lactarius vellereus, Fleecy milkcap ingilizce ve Biberlice (Türkiye Mantarları Listesi-Aralık 2020) Türkçe isimleri ile bilenen Russulaceae ailesinin Lactifluuus cinsine mensup bir mantar türüdür. Türkiye ‘de kaydı yapılmış olan bölgeler; Karadeniz Bölgesi, Asıl Ege Bölümü, Yukarı Kızılırmak Bölümü ve Erzurum – Kars Bölümü’dür.

Çoğunlukla Kayın ağaçları ile mikorizal Lactifluus cinsinin irice bir üyesidir. Kayın ağaçları ile mikorizal bir diğer tür ise Lactarius subdulcis’tir. Tür ilk kez 1821 yılında, ona Agaricus vellereus iki terimli bilimsel adını veren İsveçli büyük mikolog Elias Magnus Fries tarafından tanımlanmıştır. 1838′ yılında bu türü Lactarius cinsine aktaran da Elias Magnus Fries’in kendisiydi. 1891 yılında ise Kuntze taradfında tür Lactifluus cinsine aktarılmış ve Lactifluus vellereus ismi ile anılmaya başlanmıştır.

Şapka: Biberlice Mantarı çapı 10 ila 25 cm (bazen 30 cm’den fazla), boyutlardadır. Şapkalar ilk başta dışbükeydir, ancak kısa süre sonra düzleşir ve merkezi olarak bastırılır. İlk başta beyaz, sarımsı ve sonunda kahverengi alanlar ile renk değiştiren şapkalar, çok ince yün benzeri liflerle kaplıdır.

Lameller: Sapa doğru biraz inen (decurrent) ve orta derece aralıklı, Fleecy Milkcap – Biberlice Mantarı lamelleri başlangıçta beyazdır, ancak kısa süre sonra genellikle düzensiz yamalar halinde kahverengiye döner. Berelendiğinde lamellerden bol, hafif acımsı, beyaz, süte benzer bir sıvı (lateks) sızar.

Gövde-Sap: Şapkasıyla hemen hemen aynı renkte (beyaz) olan gövde silindiriktir veya tabana doğru hafifçe incelir ve 2 ila 4 cm çapında ve 4 ila 7 cm uzunluğundadır.

Koku: Ayırt edici bir kokusu yoktur. Sütü ( lateks ) hafif acıdır, ancak eti ile birlikte tadıldığında keskin acı bir tadı vardır.

Spor Baskısı: Spor baskısı beyazdır. Sporlar, genel olarak elipsoidal ila subglobose ve 7-10 x 5-7.5 µm boyutlarında olup, geniş bir sırt ağıyla birbirine bağlı siğillerle süslenmiştir.

Habitat: L.vellereus-Biberlice Mantarları, geniş yapraklı ve karışık ormanlık alanlarda tek başına veya küçük dağınık gruplar halinde bulunurlar. Özellikle Kayın ağaçları ile mikorizal olduklarını belirtmekte fayda vardır.

Mevsim: Yaz sonundan Kış başlangıcına kadar görmek mümkündür.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Fleecy Milkcap – Biberlice Mantarının kalın beyaz eti oldukça serttir ve çok acı ve buruk bir tada sahiptir. Alımlı ve büyük boyutlarda olmasına rağmen, bu mantar çok acı tadı nedeniyle yenilmeyen bir tür olarak kabul edilir. Alan rehberlerinin birçoğunda yenilmemesi tavsiye edilmesine rağmen, acı biberli mantarların geleneksel olarak yemek için toplandığı Doğu Avrupa ve Rusya’nın bazı bölgelerinde bu tavsiye göz ardı edilmektedir.

Ek bilgiler: Benzer tür olarak ilk akla gelen Lactarius piperatus’tur. L. piperatus daha küçüktür ve daha yoğun lamelleri vardır. Artı, çok daha acı (biberimsi) bir tada sahiptir.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.