Connect with us

Basında Mantar

Nedir Bu Mantarlar alemi? Niye bu kadar çekici olduğu halde bilinmezler ile dolu?

Published

on

Mantarlar-Mushrooms

Mantarlar alemi, dünyadaki yaşamın en renkli, en çeşitli, en meraklısıdır. Buna rağmen dünyanın en az bilinen alemlerinden biridir. Bunun nedeni ise geleneksel inanışlar, yanlış kültürel yaklaşımlardır. Asırlar boyu büyücülerin, cadıların bir parçasıymış gibi görülmüşlerdir. Artık onların bir hayvan veya bitki olmadığını, kendi alemlerini oluşturan müthiş canlılar olduklarını öğrendik. Mantarlar alemini yeni keşfe başlayan kişilerin bu alemin içinde nasıl kaybolduklarını, adeta büyülendiklerini görüyoruz.

Bu alemin bitki veya hayvan olmadığından bahsettik. Öyle ki güneş enerjisini yiyeceğe dönüştürecek klorofil taşımazlar ve diğer bitki ve hayvan materyallerine bağımlıdırlar. Besinlerini çözmek için enzim kullanırlar. Pek çok açıdan bakıldığında mantarlar, bitkilerden çok hayvanlar alemine daha yakındırlar.

Bazı mantar gövdeleri birkaç gün ömürlüdür. Oysa yeryüzüne çıkan bu mantar gövdeleri, hif adı verilen çok daha uzun ömürlü yeraltındaki ipliklere bağlı kısımlardır. Hifler miselyum oluşturmak için bazen birleşirler, bunlardan bazıları çok uzun ömürlü olup binlerce yıl yaşayabilir. Toplumumuzda bilinenin aksine mantarlar kök ile üremezler. Uygun şartlar oluştuğunda görevlerini yerine getirmek veya üremek için bu mantar gövdelerini oluştururlar.

Mantarlar alemi muhteşemdir. En az bir milyon türü olduğu (belki bunu on katı) düşünülmekte olup, sadece yüzbinden daha azı tanımlanmış, cins ve tür adı verilmiştir. Düşününce bu alemi tanımak için daha çok asırlara ihtiyacımızın olduğu aşikardır. Mantarlar alemi, bira ve fırıncılıkta kullanılan mayaları, çürüyen meyve ve sebzelerde büyüyen küfleri ve sadece sera domateslerini değil, aynı zamanda sera domateslerini de enfekte eden pasları içerir. Ayrıca doğal ortamdaki diğer her türlü bitki mantarlara ihtiyaç duyar. Bizim bildiğimiz makro mantarlar bu alemin küçük bir bölümüdür. Büyük çoğunluğu ya mantar gövdesi üretmez ya da sadece mikologların inceleyebileceği kadar küçük olurlar. İnsanların çok büyük kısmı bilmese de saçkıran veya atlet ayağı gibi birtakım insan vücudundaki enfeksiyonlara bu küçük mantarlar sebep olur.

Şu ana kadar yazdıklarımızdan anlaşılacağı üzere, hiç kimsenin tüm mantarları tanımak gibi bir lüksü olamaz. Mantarlara ilgi duymaya başladıysak ve onları aynı zamanda tüketmeyi amaçlıyorsak, ilk yapacağımız şey Amanita, Cortinarius, Galerina, Lepiota, Entoloma, İnocybe gibi ölümcül zehirli olabilecek cinsleri tanımak olmalıdır. Sonrasında ise, tüm dünyada kabul gören Cantharellus, Boletus, Pleurotus gibi yenebilir türleri olan cinsleri tanımak ile devam edebiliriz. Bilinmelidir ki, bir takım gelenekler ile mantar tüketmek hem kendimize, hem mantarlar alemine yapacağımız en büyük kötülüklerden biridir. Hangi tür nadir bulunur, hangi tür endemiktir, hangi türü korumalıyız gibi konular mantar avcılığı yapmaya başlayanların önceliği olmalıdır. Bazı türlerin ise mikroskobi olmadan tanınması neredeyse imkansızdır (bknz Ramaria).

Su olan her yerde mantar da olur. Mantarların çoğunluğu karada yaşasa da, bir kaçı sürekli suda yaşam sürer. Ormanlarda ve çayırlardaki mantar türleri ise hayati öneme sahiptir. Onlar olmadan çoğu bitki büyüyemez. Lakin, tüm mantar-bitki ilişkileri karşılıklı değildir. Bazı mantarlar parazitik beslenirler ve konakçılarını öldürürler (bakınız Armillaria-Bal mantarları Laetiporus sulphureus). Bitkilerin yüzde 95’inden fazlası ise mikorizal ilişki kurdukları mantarlar ile simbiyoz birliktelik yaşamaktadır. Bu açıdan dünyadaki diğer yaşam formları için mantarlar hayati önem taşımaktadır.

Ayrıca penisilin mantarlardan üretilmiştir. Penisilin, “Penicillum notatum” adlı mantarın ürettiği, bakteri öldürücü bir maddedir. Hastalık yapan bakterilerin hücre duvarını bozarak hastalığı önler. Gelişigüzel kullanımı, bakterinin “direnç” kazanmasına neden olur. Nefrit, menenjit, prostat ve kemik iltihabı gibi çok sayıda hastalığı tedavi eder. Gram pozitif bakterilere karşı etkilidir ama gram negatif bakterilere, verem basiline, tetanoz ve şarbona karşı etkisizdir. Alerjisi olanlar için tehlikelidir. Diğer antibiyotiklerin bir çoğu da mantarlardan gelmektedir. Ümit ediyoruz kigelecekte pek çok dirençli mikroplara (ve belki de virüslere) karşı mantarlar insanlığa daha çok faydalar sağlayacaklardır.

Bu yazıdan sonra bizim için görselliği, lezzeti, bulması oldukça sıradışı olan bu aleme tekrar dönüp bakmanızı öneririz.

ÖYLE Kİ ! Mantarlar olmasaydı biz dahil bir çok canlı için yaşamak mümkün olmazdı !!!!!

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Inocybaceae1 gün ago

Çırpıkümbet Mantarı (Inocybe lacera)

Genel3 gün ago

Çatlakyumurta Mantarı (Gyroporus castaneus)

Boletaceae4 gün ago

Oktavyan Mantarı (Octaviania asterosperma)

Cortinariaceae1 hafta ago

Akça Örümcekmantarı (Cortinarius variegatus)

Agaricaceae1 hafta ago

Sarıçalan Mantarı (Agaricus iodosmus)

Bankeraceae1 hafta ago

Turuncuağlayan Mantar (Hydnellum aurantiacum)

Boletaceae2 hafta ago

Bahçeboleti (Hortiboletus bubalinus)

Genel2 hafta ago

GDPR Gizlilik Politikası

Mantar Türleri2 hafta ago

Gevrek Süngermantarı (Suillus spraguei)

Abortiporus3 hafta ago

Karanfilmantarı (Abortiporus biennis)

Mantar Türleri4 hafta ago

Yer yumurtamantarı (Volvariella surrecta)

Mantar Türleri4 hafta ago

Aslan Çıtkırdı Mantarı (Pluteus leoninus)

Asterophora4 hafta ago

Mantareniği (Asterophora parasitica)

Bondarzewia1 ay ago

Yanıktere Mantarı (Bondarzewia mesenterica)

Boletaceae1 ay ago

Tapa Bolet Mantarı (Boletus barrowsii)

Mantar Türleri1 ay ago

Gölgeli Çıtkırdı Mantarı (Pluteus umbrosus)

Inocybaceae1 ay ago

Utangaçmantar (Inocybe godeyi)

Agaricaceae1 ay ago

Pullu Kızıl Mantarı (Agaricus impudicus)

Amanita1 ay ago

Keseli Peri Mantarı (Amanita alseides)

Lactarius2 ay ago

Kanayan Kanlıca (Lactarius rubrilacteus)

Inocybaceae2 ay ago

Terskümbet Mantarı (Inocybe mixtilis)

Boletaceae2 ay ago

Elma Şekeri Boleti (Exsudoporus frostii)

Mantar Türleri2 ay ago

Orakkarakız Mantarı (Tricholoma focale)

Mantar Türleri2 ay ago

Esmer Bolet (Porphyrellus porphyrosporus)

Mantar Türleri2 ay ago

Beyaz Trappe Trüfü (Tuber oligospermum)

Agaricaceae2 ay ago

Saklı Etlice Mantarı (Leucoagaricus nympharum)

Mantar Türleri2 ay ago

Sapısulu Mantarı (Roridomyces roridus)

Boletaceae2 ay ago

Sarıkızıl Bolet (Neoboletus flavosanguineus)

Cantharellaceae2 ay ago

Düzsarıkız Mantarı (Cantharellus lateritius)

Amanita2 ay ago

Sarkıkkese Mantarı (Amanita decipiens)

Agaricaceae2 ay ago

Kısaşalvarlı Mantar (Leucocoprinus cepistipes)

Agaricaceae2 ay ago

Belkızılı Mantarı (Agaricus bernardii)

Amanita2 ay ago

Gizlikese Mantarı(Amanita abscondita)

Amanita2 ay ago

Yamalıgelin Mantarı (Amanita nivalis)

Boletaceae2 ay ago

Pestifal Mantarı (Tylopilus felleus)

Mantar Türleri2 ay ago

Kızıl Domalan Mantarı (Terfezia claveryi)

Basında Mantar2 ay ago

Mantar nasıl saklanmalı?

Bolbitiaceae3 ay ago

Kor Tersçanı Mantarı (Panaeolus cinctulus)

Caloscypha3 ay ago

Portakalçanak Mantarı (Caloscypha fulgens)

Mantar Türleri3 ay ago

Anadolu Karasüngeri (Melanogaster anatolicus)

Amanita3 ay ago

Dikenlikese Mantarı (Amanita echinocephala)

Basında Mantar3 ay ago

Kanlıca ve Sahte Kanlıca Mantarı

Basında Mantar3 ay ago

Yeni bir mantar daha keşfedildi (Melanogaster anatolicus – Anadolu Karasüngeri)

Basında Mantar3 ay ago

Yeni Bir Amanita türü keşfedildi