Connect with us

Mantar Türleri

Altın göbek mantarı (Morchella eximia)

Published

on

Morchella eximia – Altın göbek mantarı


Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Ascomycota

Sınıf: Pezizomycetes

Takım: Pezizales

Aile: Morchellaceae

Cins: Morchella

Tür: Morchella eximia

Morchella eximia (bilinen diğer eski isimleri ile Morchella septimelata, Morchella anthracophila ve Morchella carbonaria), Türkiye’de de kaydı olan ve “Altın göbek mantarı” olarak bilinen, iyi yenilebilir bir morel türüdür. İlk olarak 1910’da Émile Boudier tarafından M.eximia olarak tanımlanmıştır.

M.eximia, son zamanlarda yanmış ormanlarda bol miktarda yetişen, yanan ormanlarla ve ateşle ilişkili bir kuzugöbeği mantarı türüdür. Kesinlikle yangın sonrası zeminde gelişebilen pyrophilic bir mantardır.

Makroskobik Özellikleri: Şapka 55-65 mm boyutlarda, oval ve kırmızımsı kahverengidir. Kalın uzunlamasına olan kaburgalar kahverengimsi-siyah ve alveolattır.

Morchella eximia

Eti ince ve beyazımsı gri renktedir.

Morchella eximia

Gövde-Sap: Sap uzun, düzenli ve sıra dışı bağlantılı. 15-25 mm beyaz ila soluk sarımsı olan sap ve yüzey furfuraceous-granüler. Şapka kenarı keskin bir şekilde içe doğru bükülmüş ve sapa bağlanmıştır.

Morchella eximia

Koku: Hoş bir kokusu ve tadı vardır. Lakin koku ve tat ayırt edici değilidir.

Spor Baskısı: Spor baskısı rengi kremdir. Sporlar 20-23 x 12-14,5 μm boyutlarında, eliptik, hiyalin ve pürüzsüzdürler.

Habitat: Karbonlu topraklarda, yanmış alan ve ormanlarda ve iğne yapraklı (kozalaklı) ağaçların yoğun olduğu ormanlarda bulunurlar. Morchella eximia, Arjantin, Avustralya, Kanada, Çin, ABD ile Fransa, İtalya, Kıbrıs, İspanya, Yunanistan ve Türkiye gibi Akdeniz kıyısında yer alan ülkelerde doğal olarak yayılış göstermektedir. Güneşli yerlerde, çam ormanlarında, meşe ve dişbudak ağaçlarında, özellikle yanmış alanlarda, bazen açıklıklarda, genellikle yığılmış ağaç kabuklarının yakınında, talaş veya talaşların üzerinde, ayrıca Nisan aylarında bahçelerde, çimenliklerde ve parklarda bulunur. Özellikle yağışlardan sonra olabilir. Türkiye’de örneklerine Asıl Ege Bölümü, Akdeniz Bölgesinde (Antalya) ve Samsun ilimizin yanık ormanlarında rastlanmıştır.

Mevsim: Altın göbek mantarı İlkbahar mevsimi başlarından itibaren kendilerini gösterirler.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Aroması ve lezzeti, genç toplandığında daha iyidir. Çiğ iken asla tüketilmemeli ve yenilebilmesi için İyi pişirilmeleri gerekir. Bazı insanlar M.eximia türünün alkolle tüketildiğinde Coprinus’a benzer bir reaksiyon gösterdiğini ve zehirleyebileceğini bildirmişlerdir. Bu yüzden her zaman küçük bir parça tüketilip en az 1 gün beklenmelidir. Taze veya kurutularak tüketilebilir.

Ek bilgiler: Türkiye’de mevsimi geldiğinde birçok insan için bir ek gelir kaynağı olabilecek kalitede ve değerde bir mantar türüdür. Morchella’nın çeşitli türleri Türkiye’den başta Fransa, İsveç, Almanya, İngiltere, Belçika, Hollanda ve Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere yabancı ülkelere ihraç edilmektedir. Diğer tüm gerçek moreller gibi Altın göbek mantarı da hem Türk ekonomisine hem de yöre halkına katkı sağlayan mantarların başında gelir. Orman köylüleri mantar aramak için erken kalkar ve ormanlık alanda her yere yürüyerek giderler. Toplanan mantarlar toptan veya parekende olarak alıcılara satılmaktadır.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Cortinariaceae2 gün ago

Kestane Örümcek mantarı (Cortinarius roseocastaneus)

Mantar Türleri3 gün ago

Ak Pulbaş Mantarı (Pholiota lenta)

Hymenochaetaceae5 gün ago

Karatoynak Mantarı (Tropicoporus linteus)

Agaricaceae1 hafta ago

Mini İçikızıl Mantarı (Agaricus micromegethus)

Dacrymyces1 hafta ago

Turuncu Altınpelte Mantarı (Dacrymyces chrysospermus)

Lentinus2 hafta ago

Delikli Kaplanmantarı (Lentinus arcularius)

Lactifluus2 hafta ago

Mavi-Yeşil Sütlümantar (Lactifluus glaucescens)

Lactifluus2 hafta ago

Sütübozuk Mantarı (Lactifluus pergamenus)

Lachnaceae2 hafta ago

Sarıtas Mantarı (Lachnellula calyciformis)

Leucopaxillus3 hafta ago

Ak Hunişapka Mantarı (Leucopaxillus albissimus)

Mantar Türleri3 hafta ago

Çizgili Cüceyanak Mantarı (Resupinatus striatulus)

Dumontinia3 hafta ago

Çobançanağı Mantarı (Dumontinia tuberosa)

Bolbitiaceae4 hafta ago

Çizgili Gübremantarı (Bolbitius reticulatus)

Cortinariaceae4 hafta ago

Sarımsı Örümcekmantarı (Cortinarius leucoluteolus)

Cantharellaceae1 ay ago

Tavukbacağı Mantarı (Cantharellus ferruginascens)

Hygrophorus1 ay ago

Mürekkepgaypaşuk Mantarı (Hygrophorus atramentosus)

Cantharellula1 ay ago

Grikambur Mantarı (Cantharellula umbonata)

Mantar Türleri1 ay ago

Dağınık Trişa Mantarı (Trichia decipiens)

Infundibulicybe1 ay ago

Baz Etçe Mantarı (Infundibulicybe alkaliviolascens)

Mantar Türleri1 ay ago

Sebasin Mantarı (Sebacina epigaea)

Mantar Türleri1 ay ago

Dilburanmantarı (Russula turci)

Cortinariaceae2 ay ago

Keçeli Örümcekmantarı (Cortinarius obtusus)

Discina2 ay ago

Kara Dibiburuşuk Mantarı (Discina melaleuca)

Atractosporocybe2 ay ago

Akkaygan Mantarı (Atractosporocybe inornata)

Lepista2 ay ago

Boz Cincile Mantarı (Lepista multiformis)

Mantar Türleri2 ay ago

Hoş Kozalakebesi Mantarı (Strobilurus esculentus)

Mantar Türleri2 ay ago

Hoş İçikınalı Mantar (Melastiza cornubiensis)

Hygrocybe2 ay ago

Sırlı Mummantarı (Hygrocybe singeri)

Mantar Türleri2 ay ago

Yalancı Göbek Mantarı (Morchella pseudoviridis)

Hymenochaetaceae2 ay ago

Küme Kırçıllı Mantarı (Inonotus glomeratus)

Agaricaceae2 ay ago

Gözenekmantarı (Tulostoma brumale)

Hymenochaetaceae2 ay ago

Çamkavı Mantarı (Porodaedalea pini)

Microstoma2 ay ago

Aloyalı Mantarı (Microstoma protractum)

Fuscoporia2 ay ago

Tüylü Dalkürkü Mantarı (Fuscoporia torulosa)

Mantar Türleri2 ay ago

Kuşaklı Beyaz Boynuz Mantarı (Staheliomyces cinctus)

Lepista2 ay ago

Çakır Cincile Mantarı (Lepista panaeolus)

Mantar Türleri3 ay ago

Kirpikli Kırmızı Fincan Mantarı (Scutellinia kerguelensis)

Galerina3 ay ago

Benli Galerina (Galerina graminea)

Inocybaceae3 ay ago

Yıldızkümbet Mantarı (Inocybe asterospora)

Mantar Türleri3 ay ago

Huş Kirmiti (Russula betularum)

Clitopilus3 ay ago

Çukur Unmantarı (Clitopilus cystidiatus)

Infundibulicybe3 ay ago

Akdeniz Ebişkesi (Infundibulicybe mediterranea)

Lentinus3 ay ago

Saçaklı Kaplanmantarı (Lentinus crinitus)

Cortinariaceae3 ay ago

Tüy Örümcekmantarı (Cortinarius glaucopus)