Connect with us

Aspergillaceae

Mavi Küf Mantarı (Penicillium italicum)

Published

on

Penicillium italicum – Mavi Küf Mantarı


Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm: Ascomycota

Sınıf: Eurotiomycetes

Takım: Eurotiales

Aile: Aspergillaceae

Cins: Penicillium

Tür: Penicillium italicum

Penicillium italicum, bir bitki patojeni küf mantarıdır. Genellikle turunçgillerle ilişkili olup, özellikle limon, portakal gibi asidik – citrus meyvelere musallat olur, onları küflendirip, çürütür ve tüketilemez hale getirirler.

Genel Özellikleri: Mantar deyince genelde hepimizin ilk aklına gelen şapkalı, lezzetli, mutfaklarımızın olmazsa olmazı, doğa harikası organizmalardır. Kanlıca, Ebişke, Sarıkız, İçi Kızıl, Mor Cincile gibi Türkçe isimler ile anılan bu şapkalı, makro mantarların yanında, peynirin, ekmeğin yapılmasında çok önemli rol oynayan mayaların, dünyanın kaderini değiştiren ve en büyük tıbbi buluşlarından olan Penisilinin yapımında kullanılan küflerin de mantar oldukları, pek çoğumuzun aklına dahi gelmez. Şapkalı mantarlar gibi maya ve küf mantarlarının da insan hayatında ve ekosisitemdeki rollerinin çok büyük olduğu unutulmamalıdır.

Penicillium italicum

P. italicum, genellikle “Mavi Küf” olarak bilinen bir mantar türüdür. Genellikle narenciye meyvelerinde, özellikle de portakal ve limonlarda, bozulmaya neden olur. Bu mantar, mavi-yeşil, küf sporları üretir ve bu küf sporları kolonileşerek meyvenin yüzeyinde hızlı bir şekilde yayılırlar. P. italicum küf sporlarının bu hızlı yayılışı, meyvenin tamamen bozulması ve besin değerini tamamen yitirmesi ile sonuçlanır.

Penicillium italicum

Sadece portakal ve limon ile sınırlı kalmayıp, hemen hemen tüm citrus meyvalarda büyeyebilir ve habitat olarak seçtiği tüm meyvelerde çok hızlı küflenmeye sebep olurlar, önlem alınmaz ise narenciye üteticilerine büyük maddi zararlar verebilirier.

Penicillium italicum

Koku: Mavi küf olan Penicillium italicum, tipik olarak hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Bu küfün kokusu, çoğu insan için rahatsız edici olabilir ve genellikle kötü hijyen veya bozulmuş yiyeceklerle ilişkilendirilir. Koku, ortamın nemine ve küfün gelişim seviyesine bağlı olarak daha belirgin hale gelebilir.

Spor Baskısı:  Mavi-yeşil veya gri-yeşil renkte koloniler oluşturur. Kolonilerin ortası genellikle koyu renkli olurken, kenarlara doğru renk açılır. Hızlı büyüyen, pamuksu veya kadifemsi yapıda koloniler oluşturur. Kolonilerin yüzeyi başlangıçta pürüzsüzdür ancak zamanla sporların olgunlaşmasıyla tozlu bir görünüme bürünebilir. Konidiyoforlar (spor taşıyıcı yapılar) dallanmış yapıdadır ve genellikle şişkin uçlarla sonlanır. Konidiyoforların uzunluğu ve dallanma şekli türler arasında değişiklik gösterebilir. Konidyalar (sporlar) ise yuvarlak veya oval şekilli, düzgün yüzeyli ve mavi-yeşil renktedir. Sporlar genellikle zincirler halinde oluşur. Konidiyoforlar üzerinde, metulae adı verilen kısa dallar bulunur ve bu dalların uçlarında fialid adı verilen daha küçük yapılar yer alır. Fialidler, konidyaların oluştuğu yerlerdir.

Mikroskop altında, dallanmış konidiyoforlar ve zincirler halinde düzenlenmiş sporlar belirgin bir şekilde görülebilir.

           

Habitat: Portakal, Limon ve Mandalina gibi Citrus (asidik) tipi meyvelerin konakçısı konumundadırlar.

Mevsim: Genellikle Citrus tipi (Portakal, Limon, Mandalina vb) meyvelerin olgunlaşma ve hasat zamanları ile hasat sonrası depolama zamanlarını bu mantarın sezonu mevsimi olarak göstermek doğru olur.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Bir bitki patojeni olduğu bilinen bu küf mantarının insanlar için patojen olmadığı, ancak bağışıklık sistemi zayıf konaklarda, ölüme kadar götürebilecek zararları olabileceği bildirilmiştir.

Ek bilgiler: P. italicum, gıdaların korunmasında ve bozulmanın önlenmesinde önemli bir zorluk teşkil eder ve genellikle tarım ürünlerinin, hasat sonrası depolanması ve işlenmesi sırasında kontrol altına alınması gereken önemli bir patojendir.

Penicillium italicum, alerjik reaksiyonlara neden olabilen bir mantardır. Penicillium italicum özütü, alerjenik testlerde kullanılır.

Önceki araştırmalara göre, Penicillium digitatum ve P. italicum, Akdeniz iklim koşullarındaki toplam hasat sonrası turunçgil meyve çürümesinin %80’inden sorumludur (Embaby ve diğerleri, 2013). P. digitatum’un neden olduğu turunçgillerin hasat sonrası çürümelerinin çoğu kurak ve subtropikal iklimlerde meydana gelmiştir (Adaskaveg ve Forster, 2015). Ayrıca, önemli hasat sonrası patojen, mavi küfün nedeni olan P. expansum’dur (Rosenberger, 1990). Vilanova ve diğerleri (2012) konakçı olmayan bir patojen olan P. expansum’un da, olgun aşamada turunçgil meyvelerini enfekte edebileceğini bulmuştur. 

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Basında Mantar1 gün ago

Yeni bir Amanita türü mantar dünyaya ilk kez Türkiye’den tanıtıldı.

Bankeraceae5 gün ago

Zarağlayan Mantarı (Hydnellum auratile)

Mantar Türleri1 hafta ago

Kestane Yılanmantarı (Melanoleuca castaneofusca)

Inocybaceae2 hafta ago

Mısırpüskülü Pseudosperma (Pseudosperma sororium)

Clitocybaceae3 hafta ago

Sünük Hunimantarı (Clitocybe vibecina)

Boletaceae3 hafta ago

Süngertop Mantarı (Wakefieldia macrospora)

Aspergillaceae4 hafta ago

Mavi Küf Mantarı (Penicillium italicum)

Boletaceae4 hafta ago

Sahte Çörek Mantarı (Boletus huronensis)

Mantar Türleri1 ay ago

Tepeli Paraşüt Mantarı (Marasmius collinus)

Gloeophyllaceae1 ay ago

Kokulu Kütüktereği Mantarı (Gloeophyllum odoratum)

Boletaceae1 ay ago

Kuzumantarı (Neoboletus eryhtropus)

Bjerkandera1 ay ago

Kandermantarı (Bjerkandera adusta)

Mantar Türleri1 ay ago

Ak Dikenlitabak Mantarı (Scutellinia armatospora)

Mantar Türleri2 ay ago

Keme Mantarı (Terfezia boudieri)

Asterophora2 ay ago

Top Mantareniği (Asterophora lycoperdoides)

Mantar Türleri2 ay ago

Mekik Sarıpelte Mantarı (Tremella fuciformis)

Boletaceae2 ay ago

Badem Süngerciği Mantarı (Suillellus amygdalinus)

Agaricaceae2 ay ago

Badem Mantarı (Agaricus subrufescens)

Cheimonophyllum3 ay ago

Akyelpaze Mantarı (Cheimonophyllum candidissimum)

Geopyxis3 ay ago

Kömür Kuşağzı Mantarı (Geopyxis carbonaria)

Cortinariaceae3 ay ago

Kestane Örümcek mantarı (Cortinarius roseocastaneus)

Mantar Türleri3 ay ago

Ak Pulbaş Mantarı (Pholiota lenta)

Hymenochaetaceae3 ay ago

Karatoynak Mantarı (Tropicoporus linteus)

Agaricaceae3 ay ago

Mini İçikızıl Mantarı (Agaricus micromegethus)

Dacrymyces3 ay ago

Turuncu Altınpelte Mantarı (Dacrymyces chrysospermus)

Lentinus3 ay ago

Delikli Kaplanmantarı (Lentinus arcularius)

Lactifluus3 ay ago

Mavi-Yeşil Sütlümantar (Lactifluus glaucescens)

Lactifluus3 ay ago

Sütübozuk Mantarı (Lactifluus pergamenus)

Lachnaceae3 ay ago

Sarıtas Mantarı (Lachnellula calyciformis)

Leucopaxillus3 ay ago

Ak Hunişapka Mantarı (Leucopaxillus albissimus)

Mantar Türleri4 ay ago

Çizgili Cüceyanak Mantarı (Resupinatus striatulus)

Dumontinia4 ay ago

Çobançanağı Mantarı (Dumontinia tuberosa)

Bolbitiaceae4 ay ago

Çizgili Gübremantarı (Bolbitius reticulatus)

Cortinariaceae4 ay ago

Sarımsı Örümcekmantarı (Cortinarius leucoluteolus)

Cantharellaceae4 ay ago

Tavukbacağı Mantarı (Cantharellus ferruginascens)

Hygrophorus4 ay ago

Mürekkepgaypaşuk Mantarı (Hygrophorus atramentosus)

Cantharellula4 ay ago

Grikambur Mantarı (Cantharellula umbonata)

Mantar Türleri4 ay ago

Dağınık Trişa Mantarı (Trichia decipiens)

Infundibulicybe4 ay ago

Baz Etçe Mantarı (Infundibulicybe alkaliviolascens)

Mantar Türleri4 ay ago

Sebasin Mantarı (Sebacina epigaea)

Mantar Türleri4 ay ago

Dilburanmantarı (Russula turci)

Cortinariaceae4 ay ago

Keçeli Örümcekmantarı (Cortinarius obtusus)

Discina5 ay ago

Kara Dibiburuşuk Mantarı (Discina melaleuca)

Atractosporocybe5 ay ago

Akkaygan Mantarı (Atractosporocybe inornata)