Peçeli Kadın Mantarı (Phallus indusiatus)

Phallus indusiatus – Peçeli Kadın Mantarı

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Phallales

Aile: Phallaceae

Cins: Phallus

Tür: Phallus indusiatus

Phallus indusiatus, dünya mantar literatürlerinde bilinen isimleri “the bamboo mushrooms, bamboo pith, long net stinkhorn, crinoline stinkhorn  veya veiled lady” olarak sıralanabilir. Beyaz bir gelinliği veya gelin duvağını anımsatan alımlı şık görüntüsünden dolayı, Mantarlı Yaşam ekibi olarak bu mantarı sizlere ”Peçeli Kadın Mantarı” ismi ile anlatacağız.

Özel sıfat indusiatus latince olup , bir eteğe (dantel benzeri ‘indusium’) atıfta bulunur.  Bu tür bazen Uzun etekli stinkhorn (Long net Stinkhorn) veya Peçeli Kadın (Veiled Lady) olarak da anılır.

“Phallus” cins adı taksonominin babası Carl Linnaeus tarafından seçilmiştir ve bu mantar grubu içindeki Mantar gövdelerinin çoğunun erkeklik organı (penis – çük) görünümüne bir referanstır.

P. indusiatus ilk olarak 1798’de Fransız botanikçi Étienne Pierre Ventenat (1757 – 1808) tarafından resmi olarak tanımlanmıştır ve ona şu anda kabul edilen Phallus indusiatus bilimsel adı da o zaman verilmiştir.

Phallus indusiatus’un eşanlamlıları arasında Dictyophora callichroa (Möller) ve Phallus duplicatus (Bosc) bulunur.

Şapka: Mantar gövdesi ilk yumurta formu içinde gelişir. Yumurtanın peridiumu, bir volva oluşturmak üzere yırtıldığında, “boynuz” birkaç dakika içinde ortaya çıkar ve ardından yavaş yavaş dantelli beyaz örtü neredeyse yere iner (Perdenin alt kısmı çürümeye başladığında sarımsı olur). Mantar tipik olarak 15 ila 25 cm boyundadır. Şapkasının çapı 1.5 ila 4 cm ve sapının ki ise 1.5 ila 2.5 cm kadardır.

Sapın (gövde) tepesinde, zeytin-kahverengi sporlu gleba kaplı, gövdeden daha geniş, düz tepeli konik-dışbükey bir şapka bulunur. Şapkasının yükseltilmiş petek dokusu, gleba’nın altında görülebilir. Şapka yumurtadan çıkar çıkmaz böcekler ona saldırır ve glebayı yerler. Yapışkan gleba’nın bir kısmı böceklerin bacaklarına yapışır. Bu sporlar bu şekilde bir yerden başka bir yere taşınır. Phallus türlerinin üreme ve çoğalmalarında sinek ve böceklerin yardımı asla inkar edilemez.

Gövde-Sap: Gövde tepesinden, dantel benzeri bir etek (indusium) kabarır ve genellikle alt tabaka seviyesine kadar iner. Mantar gövdesinin geri kalanı gibi, dantelii kısım da kısa ömürlüdür.

Koku: Diğer Phallus türlerinin aksine çok ağır, ama hoş ve tatlı bir kokusu vardır. Tat ayırt edici özellik değildir.

Spor Baskısı: Sporlar eliosoidal ila silindirik, pürüzsüz ve 2.5-3.5 x 1-1.5µm bıyutlarında olup, koyu zeytin olan sümüksü gleba sarımsı sporlar içerir.

Habitat: Phallus türlerinin yumurta formlarını bulmak oldukça kolaydır, çünkü genelde sadece, kısmen odunsu döküntülere veya yaprak yığınlarına gömülürler ve beyazımsı dış derisi açıkça göze çarpar.

Mevsim: Bu, tropikal, pis kokulu ama görkemli mantar, yılın herhangi bir zamanında bulunabilir.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Doğu Asya’da, P. indusiatus bir incelik ve doğal bir afrodizyak olarak kabul edilir. Daha önceleri ( Yetiştiriciliği yapılmayan yıllarda) sadece vahşi doğadan toplandığı, bol olmadığı için temin edilmesi çok zordu. Mantarın kıtlığı, genellikle sadece özel günler için ayrıldığı anlamına geliyordu.

Çin haute mutfağında bir bileşen olarak yer alan yenilebilir bir mantardır, patates kızartması ve tavuk çorbalarında kullanılır. Ticari olarak yetiştirilen ve Asya pazarlarında yaygın olarak satılan mantar, protein, karbonhidrat ve diyet lifi açısından zengindir. Mantar ayrıca çeşitli biyoaktif bileşikler içerir ve antioksidan ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Phallus indusiatus, Çin tıbbında MS 7. yüzyıla kadar uzanan kayıtlı bir kullanım geçmişine ve Nijerya folklorunda özelliklere sahiptir.

Phallus indusiatus, 1979’dan beri Çin’de ticari ölçekte yetiştirilmektedir. 45 yenilebilir mantar türü yetiştiren gelişen mantar endüstrisi ile tanınan Çin’in Fujian Eyaletinde – P. indusiatus, Fuan, Jianou ve Ningde ilçelerinde üretilmektedir. Yetiştirme alanındaki gelişmeler, mantarı daha ucuz ve daha yaygın olarak kullanılabilir hale getirdi; 1998’de Çin’de yaklaşık 1.100 metrik ton (1.100 uzun ton; 1.200 kısa ton) üretildi. Hong Kong’da bir kilogram kuru mantarın fiyatı 1982’de 770 ABD Doları civarındaydı, ancak 1988’de 100-200 ABD Dolarına düştü. Ek ilerlemeler, 2000 yılına kadar 10-20 ABD Doları’na düşmesine neden oldu. Mantar, ince bir sterilize edilmemiş toprak tabakasıyla kaplanmış bambu çöp talaşı gibi tarımsal atıklar üzerinde yetiştirilir. Mantar yumurtlaması ve meyve gövdelerinin büyümesi için en uygun sıcaklık, %90-95 bağıl nem ile yaklaşık 24 °C’dir. Mantarın yetiştirilmesi için kullanılabilecek diğer substratlar arasında bambu yaprakları ve küçük saplar, soya fasulyesi kabukları veya sapları, mısır sapları ve söğüt yaprakları bulunur.

P. indusiatus’un beslenme analizleri, mantardaki mineral bileşimi karşılık gelen konsantrasyonlara bağlı olsa da, meyve gövdelerinin %90’ın üzerinde su, yaklaşık %6 lif, %4.8 protein, %4.7 yağ ve kalsiyum dahil olmak üzere çeşitli mineral elementler olduğunu göstermektedir. büyüme substratında.

Ek bilgiler: Benzer türler vardır. Bunlar; Fallus multicolor’un sarı bir eteği vardır. Phallus hadriani-Dune Stinkhorn ile benzer, bu türün Peçeli Kadın Mantarına benzer bir eteği yoktur ve menekşe rengi bir volvası vardır. Habitat olarak neredeyse her zaman kum tepelerinde bulunur.

Mutinus caninus– Kokar Boynuz Mantarı-Dog Stinkhorn, çok daha küçüktür ve daha zayıf bir kokuya sahiptir. Petekli şapkası sap ile aynı çaptadır ve şapka yüzeyi gleba’nın altında beyazdan ziyade turuncudur.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.