Gara Mantar (Pseudocraterellus undulatus)

Pseudocraterellus undulatus

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Cantharellales

Aile: Cantharellaceae

Cins: Pseudocraterellus

Tür: Pseudocraterellus undulatus

Pseudocraterellus undulatus, dünya mantar literatürlerinde “sinuous chanterelle” olarak bilinen bu Chanterelle türü, Türkiye Mantarları Listesi -Aralık 2020 kitabında Gara Mantar olarak geçmektedir. Türkiye de de kaydı olan bu yenilebilir mantar türüne, memleketimizde Orta ve Doğu Karadeniz Bölgelerimizde rastlanılmıştır.

Sinonimleri-Eşanlamlılar: Cantharellus sinuosus, Cantharellus undulatus, Craterellus sinuosus, Craterellus undulatus.

Şapka: Küçük boyutlu Gara Mantar şapkası huni şeklindedir ve genellikle ortasında bir delik vardır, çapı 1-5 cm arasında değişir. Gençken biraz daha düz ve yaşlıyken infundibuliform (hunimsi) olmasına rağmen, türdeşlerinin çoğu gibi huni şeklindedir. Orta kısım kenardan daha koyu ve oldukça mat olmasına rağmen açık kahverengi renktedir. Kenarları dalgalı, düzensiz ve gevrektir.

Eti ince, yumuşak ve zayıftır.

Lameller: Ailenin diğer üyeleri gibi bu mantarın da lamelleri yoktur, damarlı yapılar bulunur, pratik olarak pürüzsüzdür, sadece hafifçe katlanmıştır. Renk, koyu sarı tonlar ile açık gridir.

Gövde-Sap: Sap 3-6 cm boyunda ve 0,3-0,8 cm çapındadır. Mantarın sapının içi boş, düzensiz silindirik, gri-kahverengi, tabanında biraz incedir.

Koku: Craterellus undulatus hoş kokuludur ve hafif bir tada sahiptir.

Spor Baskısı: Spor baskısı rengi beyazımsı krem rengidir.         

Habitat: Genellikle geniş yapraklı ağaçların olduğu ormanlarda, özellikle kayın ağaçları altında, ayrıca meşe, fındık, kestane ağaçları altında bulunurlar.

Mevsim: Özellikle Sonbahar aylarında ve bazen de Kış aylarında rastlanılır.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Yenilebilir fakat nadir bulunan bir mantardır.

Ek bilgiler: Pseudocraterellus undulatus – Gara Mantara benzer türler arasında, altın sarısı tonları olan yaygın, lezzetli Craterellus lutescens- Civciv Mantarı ilk sırada yer alır.

 Yaygın, yenilebilir Craterellus tubaeformis – Horoz Bacağı Mantarı, gri-sarı, gri-kahverengi bir filme sahiptir, pürüzsüz değildir, ancak iyi biçimlendirilmiş anastomoz-kaburgaları vardır.

 Yaygın, lezzetli Craterellus cornucopioides – Borazan Mantarı rengi siyah veya koyu gridir ve dış yüzeyi olan film pürüzsüz veya daha az pürüzsüzdür.

 Craterellus konradii sarımsı bir mantar gövdesine sahiptir, ayrı bir tür olarak belirlenmiştir, ancak DNA çalışmasından sonra Craterellus cornucopioides ile eşanlamlı olarak kabul edilmektedir.

 Çok yaygın olmayan, lezzetli Cantharellus cinereus – Gümüşkız Mantarı dış yüzeyi gri, donuk ila neredeyse siyah olan ve seyrek inen kıvrımları veya anastomozları (sözde plakalar) olan bir film vardır.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.