Connect with us

Mantar Türleri

Koç Mantarı-Koçak Mantarı (Russula delica)

Published

on

Russula delicaKoç Mantarı

Taksonomi – Bilimsel Sınıflandırma

Alem:  Mantarlar- Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Russulales

Aile:Russulaceae

Cins: Russula 

Tür: Russula delica

Russula delica, milk-white brittlegill (süt beyazı kırılgan mantar) adıyla bilinen bir mantardır ve hepsi toplu olarak “kırılgan mantarlar” olarak bilinen Russula cinsinin bir üyesidir. Çoğunlukla beyazdır, koyu kahverengi veya kahverengimsi şapka işaretleri ve kısa, sağlam bir sapı vardır. Yenilebilir, ancak tadı zayıftır ve iğne yapraklı, geniş yapraklı veya karışık ağaçlarda yetişir. Diğer beyaz Russula türleri ve bazı beyaz Lactarius türleri ile karıştırılabilir.

İlk kez 1838’de İsveçli mikolog Elias Magnus Fries tarafından tanımlanmış olan Russula delica’nın eski isimleri arasında Christian Hendrik Persoon’un Lactarius piperatus var. exsuccus bulunur. Yerel isimleri; Acı Mantar, Ak Mantar, Beyaz Mantar, Meşe mantarı, Koç mantarı, Koçak mantarı vb dir.

Russula cinsinin en büyük mantarlarından biri olan Russula delica yer yüzünde, çam iğnelerini, çim veya yaprak çöplerini iterek ortaya çıkar.Bu nedenle, büyük kirli beyaz şapkaları, genellikle kötü şekilde lekelenir ve sıklıkla hasar görür. Toplamakta fazla zaman kaybedildiğinde her Russula gibi Koç mantarı da çok çabuk kurtlanır.

Russula delica
Russula delica

Şapka: 5-18 cm çapında, ilk evrelerde genellikle sütlü mantarlarla benzer, ortası hafif çukur, kenarları sapa doğru kıvrılarak devam ederek huni şekline dönüşür ve rengi açık kahverengi olur. Genellikle yaprak çöpünü iterek çıkar ve üzerinde çoğunlukla toprak bulunur. Olgunlaştıkça sararır ve sarı ve kahverengi renkler oluşur. Şapka eti beyaz ve kesildiğinde renk değiştirmez.

Russula delica
Russula delica

Lameller: Sık, kırılgan beyaz ve soluk krem renktedir. Hasar gördüklerinde sütlü mantarlar gibi süt çıkarmazlar. Bu nedenle Lactarius türlerinden ziyade, Russula olarak sınıflandırılmışlardır.

Russula delica
Russula delica

Gövde-Sap: 2-5cm çapında, silindirik, kısa beyaz ve düzdür; gövdede yüzük yoktur. İlk evrelerde beyaz, yaşla birlikte kirli beyaz ve sarımsıdır. Toprak içerisindeki etli kısım ince olup, şapkaya doğru daha kalın devam eder. Sapın iç kısmı süngerimsi yapıda genç mantarlarda ortası dolu, yaşlarda boş olup dışa doğru sertleşir.

Russula delica
Russula delica

Koku tat: Balık kokusunu andırır. Lamel eti hafif acıdır, şapka ve diğer yerlerde bu acılık biraz daha azdır.

Spor Baskısı: Beyaz veya çok açık krem renkli sporları vardır. Spor şekli Elipsoidal, 8-11 x 6.5-8.5µm boyutlarındadır. Tamamlanmamış bir retikulum oluşturan, birçok bağlantı çizgisiyle birleştirilmiş 0.75µm yüksekliğe kadar siğillerle süslenmiştir.

Habitat: Genel olarak az nemli çam ormanlarında, meşeliklerde tek tek ya da 3-4’lü gruplar halinde bulunabilirler.

Mevsim: Nem ve hava şartlarına bağlı bölgesel olarak her ay görmek mümkündür.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Koç mantarı- Russula delica zehirli bir mantar türü değildir. Genç örnekler acı değildir, yaşlı olanların tadı daha fazla acıdır. Bu mantarı bazı kişiler değerli görmezken, bazı kişiler severek tüketirler. Acılığı azaltmak için lameller temizlenebilinir ve ön haşlama yaparak daha az acı olması sağlanır.

Russula chloroides sapın şapka kesiştiği mavi halka ile birbirinden ayırt edilir.
Russula chloroides sapın şapka kesiştiği mavi halka ile birbirinden ayırt edilir.

Ek bilgiler: Koç mantarına benzer türler, aynı aileden olan Russula türleri ; Russula flavispora, Russula pallidospora, Russula chloroides gibi sütsüz olan türlere ve sütlü Lactarius ailesinden Lactarius vellereus, Lactifluus piperatus , Lactarius controversus gibi mantarlara benzerlik gösterir ve yenen ve yenilmeyen Clitocybe türlerle karıştırılır.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur!

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Click to comment

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Mantar Türleri18 saat ago

Altınpelte Mantarı (Tremella aurantia)

Mantar Türleri2 gün ago

Yaş Ağulumantar (Omphalotus olivascens)

Mantar Türleri5 gün ago

Maral Kirmit (Russula sardonia)

Agaricaceae6 gün ago

Kahve Pullu (Lepiota castanea)

Clavariadelphaceae7 gün ago

Haşmetli Topuzmantarı (Clavariadelphus pistillaris)

Mantar Türleri1 hafta ago

Göl Süngermantarı (Suillus lakei)

Anthracobia2 hafta ago

Zennezili Mantarı (Anthracobia melaloma)

Mantar Türleri2 hafta ago

Gavur Süngermantarı (Suillus bellinii)

Agaricaceae3 hafta ago

Ağulu Kum Pullusu (Lepiota brunneolilacea)

Amanita3 hafta ago

Zarlıçanak Mantarı (Amanita submembranacea)

Hydnaceae3 hafta ago

Royal Sığır Dili Mantarı (Hydnum reginae)

Mantar Türleri3 hafta ago

Parlak Kirmit Mantarı (Russula graveolens)

Bolbitiaceae3 hafta ago

Dönşapka Mantarı (Panaeolina foenisecii) 

Mantar Türleri4 hafta ago

Ecel Kirmiti (Russula subnigricans)

Agaricaceae4 hafta ago

Deli Pullu Mantar (Lepiota subincarnata)

Mantar Türleri4 hafta ago

Alagöz Kirmiti (Russula integra)

Gerronema1 ay ago

Takah Mantarı (Gerronema nemorale)

Mantar Türleri1 ay ago

Pullukarakız (Tricholoma atrosquamosum)

Mantar Türleri1 ay ago

Başlı Kukulcuk Mantarı (Mycena leptocephala)

Leucocoprinus1 ay ago

Sarı Şalvarlı Mantar (Leucocoprinus birnbaumii)

Lactarius1 ay ago

Melez Sütlüce Mantarı (Lactarius chelidonium)

Mantar Türleri1 ay ago

Vellinga Çıtkırdısı (Pluteus vellingae)

Agaricaceae2 ay ago

Şiş Poslak Mantarı (Lycoperdon umbrinum)

Agaricaceae2 ay ago

Chlorophyllum hortense – Sapıkızaran Şemsiye Mantarı

Mantar Türleri2 ay ago

Russula mustelina – Russet Kirmit

Mantar Türleri2 ay ago

Defne Mantarı (Pluteus lauracearum)

Lactarius2 ay ago

Acısütlüce Mantarı (Lactarius acris)

Mantar Türleri2 ay ago

Diri Pulcuklu Mantar (Psathyrella piluliformis)

Amanita2 ay ago

Karyağdı Mantarı (Amanita strobiliformis)

Mantar Türleri2 ay ago

Kırk Sevelen Mantarı (Parasola conopilea)

Amanita2 ay ago

Dertveren Mantarı (Amanita spadicea)

Mantar Türleri2 ay ago

Engin Yerkulak Mantarı (Otidea onotica)

Mantar Türleri2 ay ago

Güdük Ölüparmak (Xylaria hypoxylon)

Hypocreaceae2 ay ago

Kızıl Çinçomağı (Podostroma cornu-damae)

Hygrophoraceae2 ay ago

Mor Yosunmantarı (Arrhenia lilacinicolor)

Hericiaceae2 ay ago

Dişli Dedesakalı Mantarı (Hericium cirrhatum)

Cantharellaceae2 ay ago

Kokulu Siyah Trompet Mantarı (Craterellus foetidus)

Fomitopsidaceae2 ay ago

Gevrek Postiya Mantarı (Postia stiptica)

Craterellus fallax3 ay ago

Siyah Trompet Mantarı (Craterellus fallax)

Inocybaceae3 ay ago

Adalıkümbet Mantarı (Inocybe kusadasiensis)

Armillaria3 ay ago

Şiş Balmantarı (Armillaria gallica)

Basında Mantar3 ay ago

Yeni bir mantar türü keşfedildi

Inocybaceae3 ay ago

Kaygankümbet Mantarı (Inocybe viscida)

Hygrophoraceae3 ay ago

Baba Gaypaşuk Mantarı (Hygrophorus yadigarii)