Connect with us

Mantar Türleri

Yılmaz Kirmit Mantarı (Russula vesca)

Published

on

Russula vesca -The Flirt


Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Russulales

Aile: Russulaceae

Cins: Russula

Tür: Russula vesca

Russula vesca, ünlü İsveçli mikolog Elias Magnus Fries (1794-1878) tarafından tanımlanmış ve adlandırılmıştır. Spesifik sıfat “vesca”, “yenilebilir” anlamına gelen Latince sıfat vescus’un dişilidir. Russula vesca’nın eşanlamlıları arasında Russula mitis Rea bulunur.

Russula vesca dünya mantar literatürlerinde The bare-toothed Russula veya the flirt olarak geçer.

Türkiye’de Batı Karadeniz Bölümü, Konya Bölümü ve Adana Bölümünde kaydı olan bu türü, ülkemizin konuya emek vermiş eğitim kadrosundan hocalarımız, “Yılmaz Kirmit “ olarak (Türkiye Mantarları Listesi- Aralık 2020 adlı kitapta) tanımlamışlardır.

Şapka: Şapkanın zarı tipik olarak kenarlara ulaşmaz. 5-10 cm çapında olan şapka, başlangıçta küreseldir. Sonra düz, dışbükey veya hafif basık merkezli, zayıf yapışkan, rengi kahverengimsi ila koyu tuğla kırmızısı renklerde olabilir.

Russula vesca
Russula vesca

Lameller: Yılmaz Kirmit Mantarı lamel yapısı; eklenmiş, beyaz veya çok soluk krem renkli olup, oldukça yakın aralıklı yani  dar ve gövdeye yakın yerde çatallıdır.

Russula vesca
Russula vesca

Gövde-Sap:  3 – 10 cm uzunluğunda ve 1,5 – 2,5 cm çapında olan Gövde-Sap, beyaz yüzeye ve yine beyaz bir ete sahiptir.

Russula vesca
Russula vesca

Koku: Hafif bir ceviz tadı vardır, belirgin bir kokusu yoktur.

Spor Baskısı: Sporlar  Ovoid (yumurta şeklinde), 6,4-8 x 5,3-5,8 µm boyutlarda, 0,5 µm boyunda siğiller ile süslenmiş ve çoğunlukla birbirinden izole edilmiştir. Spor baskısı rengi beyazdır.

Habitat: Yılmaz Kirmit Mantarı kayın ormanlarında yaygındır, ancak özellikle anakara Avrupa’da, nötr veya asitli topraklardaki ladin ormanlarında bulunur. Russulaceae familyasındaki diğer tüm üyeler gibi bu da ektomikorizal bir mantardır.

Mevsim: Yaz ve Sonbahar.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Özel sıfatının belirttiği gibi, Russula vesca yenilebilir bir kırılgan mantardır. Birçok mantar avcısı bunun en iyi yabani mantarlardan biri olduğunu düşünür. Ne yazık ki, nadiren toplu halde bulunurlar. Bu hafif tadı olan mantar, pişirildikten sonra güzel ve sağlam yapılarını, dokusunu korurlar.  Soğan ve sarımsakla sotelenen bu tıknaz mantarlar et yemeklerinin yanında servis edilebilir,  alternatif olarak güzel omlet malzemesi olurlar veya mantar çorbalarında veya yahnilerinde kullanılabilirler.

Ek bilgiler: Benzer tür olarak Russula xerampelina -Boncuk Kirmit Mantarını söylemeden geçmeyelim. Bu Russula türü güçlü bir şekilde balık veya kabuklu deniz ürünleri kokar..

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Click to comment

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Mantar Türleri18 saat ago

Altınpelte Mantarı (Tremella aurantia)

Mantar Türleri2 gün ago

Yaş Ağulumantar (Omphalotus olivascens)

Mantar Türleri5 gün ago

Maral Kirmit (Russula sardonia)

Agaricaceae6 gün ago

Kahve Pullu (Lepiota castanea)

Clavariadelphaceae7 gün ago

Haşmetli Topuzmantarı (Clavariadelphus pistillaris)

Mantar Türleri1 hafta ago

Göl Süngermantarı (Suillus lakei)

Anthracobia2 hafta ago

Zennezili Mantarı (Anthracobia melaloma)

Mantar Türleri2 hafta ago

Gavur Süngermantarı (Suillus bellinii)

Agaricaceae3 hafta ago

Ağulu Kum Pullusu (Lepiota brunneolilacea)

Amanita3 hafta ago

Zarlıçanak Mantarı (Amanita submembranacea)

Hydnaceae3 hafta ago

Royal Sığır Dili Mantarı (Hydnum reginae)

Mantar Türleri3 hafta ago

Parlak Kirmit Mantarı (Russula graveolens)

Bolbitiaceae3 hafta ago

Dönşapka Mantarı (Panaeolina foenisecii) 

Mantar Türleri4 hafta ago

Ecel Kirmiti (Russula subnigricans)

Agaricaceae4 hafta ago

Deli Pullu Mantar (Lepiota subincarnata)

Mantar Türleri4 hafta ago

Alagöz Kirmiti (Russula integra)

Gerronema1 ay ago

Takah Mantarı (Gerronema nemorale)

Mantar Türleri1 ay ago

Pullukarakız (Tricholoma atrosquamosum)

Mantar Türleri1 ay ago

Başlı Kukulcuk Mantarı (Mycena leptocephala)

Leucocoprinus1 ay ago

Sarı Şalvarlı Mantar (Leucocoprinus birnbaumii)

Lactarius1 ay ago

Melez Sütlüce Mantarı (Lactarius chelidonium)

Mantar Türleri1 ay ago

Vellinga Çıtkırdısı (Pluteus vellingae)

Agaricaceae2 ay ago

Şiş Poslak Mantarı (Lycoperdon umbrinum)

Agaricaceae2 ay ago

Chlorophyllum hortense – Sapıkızaran Şemsiye Mantarı

Mantar Türleri2 ay ago

Russula mustelina – Russet Kirmit

Mantar Türleri2 ay ago

Defne Mantarı (Pluteus lauracearum)

Lactarius2 ay ago

Acısütlüce Mantarı (Lactarius acris)

Mantar Türleri2 ay ago

Diri Pulcuklu Mantar (Psathyrella piluliformis)

Amanita2 ay ago

Karyağdı Mantarı (Amanita strobiliformis)

Mantar Türleri2 ay ago

Kırk Sevelen Mantarı (Parasola conopilea)

Amanita2 ay ago

Dertveren Mantarı (Amanita spadicea)

Mantar Türleri2 ay ago

Engin Yerkulak Mantarı (Otidea onotica)

Mantar Türleri2 ay ago

Güdük Ölüparmak (Xylaria hypoxylon)

Hypocreaceae2 ay ago

Kızıl Çinçomağı (Podostroma cornu-damae)

Hygrophoraceae2 ay ago

Mor Yosunmantarı (Arrhenia lilacinicolor)

Hericiaceae2 ay ago

Dişli Dedesakalı Mantarı (Hericium cirrhatum)

Cantharellaceae2 ay ago

Kokulu Siyah Trompet Mantarı (Craterellus foetidus)

Fomitopsidaceae2 ay ago

Gevrek Postiya Mantarı (Postia stiptica)

Craterellus fallax3 ay ago

Siyah Trompet Mantarı (Craterellus fallax)

Inocybaceae3 ay ago

Adalıkümbet Mantarı (Inocybe kusadasiensis)

Armillaria3 ay ago

Şiş Balmantarı (Armillaria gallica)

Basında Mantar3 ay ago

Yeni bir mantar türü keşfedildi

Inocybaceae3 ay ago

Kaygankümbet Mantarı (Inocybe viscida)

Hygrophoraceae3 ay ago

Baba Gaypaşuk Mantarı (Hygrophorus yadigarii)