Pembetrüf mantarı (Tuber ferrugineum)

Tuber ferrugineum – Pembetrüf mantarı

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar- Fungi

Bölüm : Ascomycota

Sınıf: Pezizomycetes

Takım: Pezizales

Aile: Tuberaceae

Cins: Tuber

Tür: Tuber ferrugineum

Türkiye’de Pembetrüf mantarı olarak bilinen Tuber ferrugineum, Tuberaceae ailesine mensup, çok hoş kokulu, internette hakkında belkide en az bilgi olan bir trüf türlerinden biridir.

Sinonimleri arasında Tuber ferrugineum var. balsomioldes ve Tuber rufum f. ferrugineum bulunur.

Şapka: Askokarp boyutları 2 cm’ye kadar olabilmektedir. Küremsi veya düzensiz formlarda olabilmekte, genç örneklerinde daha açık renklerde olup, olgunlaştığında kırmızımsı kahverengi tonları almaktadır. Dış yüzeyinde belirgin derecede önemli beyaz çatlakları vardır.

Gleba, sert ve sıkı yapıda olup, beyaz ve açık gri renklerdedir. Düzensiz beyaz damarları bu hoş kokulu trüf mantarı için mermerimsi bir görsel oluşturmaktadır.

Türkiye’de de örneklerine yaygın olarak rastlanılmakta olan bu trüf türünü, Denizli, Muğla, Aydın ve Antalya illerinde bulmak mümkündür. Türkiye’de bu trüf türü ile ilgili kayıtlar, 2016 yılında Elliot ve arkadaşlarınca yapılmıştır.

Koku: Çok hoş bir kokusu olduğu söylenmektedir.

Spor Baskısı: Peridyum 215 – 390 µm kalınlığında, hiyalin görünümlü ve 2 tabakalıdır. Dış tabaka, 15-50 µm kalınlıkta olup, kırmızımsı kahverengidir. İç içe geçik, yoğun pigmentli hifleri 1-4 µm genişliğinde ve 1 µm kalınlığında olan bir hücre duvarına sahiptir. İç tabaka ise 200-350 µm kalınlığında olup, yoğun iç içe geçmiş yarı saydam hifli yapılar yaklaşık 1 µm kalınlığında, duvarlı, 1-4 µm genişliğindedir.

Askuslar, elips ve yumru halde bazen iğsi yapıdadır. Genellikle 1-4, nadiren de olsa 5 sporludur.

Habitat: Geniş bir yayılış alanına sahip olan Tuber ferrugineum, genellikle Çam (Pinus) ve Fındık (Quercus) ağaç türlerine ev sahipliği yapan karışık ormanlarda yayılış göstermektedir. Nadir de olsa Ihlamur (Tilia sp) ağaçları köklerinde de görülmüştür.

Mevsim: İlkbahardan Sonbahar sonlarına kadar bulmak mümkündür.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Yenilebilirliğü hakkında yeteli bilgi bulunmamakla birlikte, bazı kaynaklarda sarımsak gibi kokusu olduğu ve lezzetli bir türüf olduğu yazılmaktadır.

Ek bilgiler: Rufum gurubu trüflerden olduğu belirtilen Tuber ferrugineum türünü, gurubun diğer üyelerinden (Tuber rufum ve Tuber nitidum) ayıran en önemli özelliği, makroskobik (gözle görülebilen) olarak kırmızımsı kahverengi – pas kahverengi askokarplara sahip olmasıdır diyebiliriz. Bu trüf demir ve pas anlamlarına gelen epitelini (lakap, isim) de burdan almaktadır. Ama bu özellik değişkenlik gösterebileceği için bazen yanıltıcı sonuçları olabilmektedir. Bu noktada mikroskobik özellikler devreye girmektedir. Tuber ferrugineum spor spin uzunluğu, Tuber nitidium ve Tuber rufum’ a kıyasla daha uzundur (2.5-4.2 µm).

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarıma göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.