Lactarius chelidonium – Melez Sütlüce Mantarı – Melez Kanlıca
Taksonomi – Sınıflandırma
Alem: Mantarlar – Fungi
Bölüm: Basidiomycota
Sınıf: Agaricomycetes
Takım: Russulales
Aile: Russulaceae
Cins: Lactarius
Tür: Lactarius chelidonium
Lactarius chelidonium, iğne yapraklı (kozalaklı) ağaçlardan özellikle çamların altında yetişen sütlü mantar türüdür. Bu ilginç Lactarius türü, Mavi Kanlıca-Lactarius indigo ile Lactarius deliciosus arasında bir yerde, melez bir mantar gibi düşünülebilir. Lactarius indigo ile açıkta kalan etin muhteşem mavi rengini paylaşır ve çok gençken şapkası genellikle soluk mavimsi bir tondadır. Tür olgunlaşmaya başladğında, mantarın şapkası bir dizi şaşırtıcı renk değişikliğinden geçer; soluk sarımsı kahverengiden donuk turuncuya, morarır ve rengi koyu yeşile döner. Turuncumsu ve morarmış yeşil olduğunda, Lactarius deliciosus’u andırır. En sonunda yani çok yaşlı örneklerde şapka genel olarak koyu yeşil olabilir. Mantarın farklı evrelerinde farklı renklerde olması ve gerek Lactarius indigo ile gerekse Kanlıca Mantarı-Lactarius deliciosus ile ortak karakteristik özellikler göstermesi sebebiyle, biz bu mantarı sizlere “ Melez Sütlüce Mantarı (veya Melez Kanlıca)” olarak anlatacağız.
Sinonim ismi Lactifluus chelidonium (Peck) Kuntze (1891) olan L.chelidonium, ilk kez 1870 yılında Amerikalı mikolog Charles Horton Peck tarafından tanımlanmıştır. Lactarius chelidonium, Russulales takımından Lactarius cinsinin bir üyesidir. Lactarius chelidonium var. chelidonioides bu türün bir alt türüdür.
Şapka: 3-12 cm genişliğinde dışbükey bir şapkası vardır. Şapka yüzeysel olarak basık veya sığ vazo şeklinde planokonveks hale gelir. Taze iken yapışkanımsıdır, ancak kısa sürede kurur. Pürüzsüz veya çok ince bir şekilde bastırılmış-fibriloz yapıdadır. Şapka gençken kirli mavimsidir, sarımsı kahverengi ve donuk turuncu aşamalardan geçer. Genellikle olgunluk evrelerinin sonlarına yakın koyuyeşile dönüşür.
Lameller: Gövdeden aşağı inme eğiliminde olan lamelleri oldukça yoğun ve sıktır. Mantar gençken lameller soluk sarımsı, kirli sarımsı ila donuk turuncu veya kahverengimsi renklerdedir. Olgunlukta da renk değişimi devam eder ve lameller yeşil renk alır.
Gövde-Sap: Sap 2-6 cm uzunluğunda; ve 1-3 cm kalınlığındadır. Mantarın sap kısmı gayet sağlam, aşağı yukarı her yerinde eşit kalınlıkta, kuru ve oldukça pürüzsüzdür. Şapkası ile hemen hemen aynı renk veya daha soluk renklidir.
Et: Şapkada gök mavisi, diğer kısımlarda daha soluktur. Sapta özellikle tabanda ve korteksin yakınında turuncudur.
Süt: Çok az (muhtemelen sadece çok genç düğme kadar küçük örneklerde görülür); kirli sarımsı ila sarımsı kahverengi olan süt, dokuları yeşile boyar. Beyaz kağıdı ise sarımsı boyar.
Koku: Ayırt edici değildir. Tadının çok hafif acı (biberimsi) olduğu bildirilmiştir.
Spor Baskısı: Spor Baskısı rengi soluk devetüyü sarımsı veya turuncu tonlardadır. Sporlar 7-9 x 5-7 µm boyutlarında ve geniş elipsoiddir.
Habitat: Çam ağaçları ile (özellikle Akçam ve Kızılçam) ile mikorizal bir Lactarius türüdür.
Mevsim: Sonbahar.
Yenilebilirlik ve Toksisite: Tadı hafif ile biraz biberli arası olarak bildirilmiştir. Yenilebilir bir Lactarius türüdür.
Ek bilgiler: Bazı Lactarius türler, ile karıştırılması olasılığı her zaman vardır. Olgunluk evrelerine göre Lactarius İndigo ve Lactarius deliciosus diye toplanılması süpriz olmaz. Zehirli bir tür olmadığı için bu yanılma sorun teşkil etmeyecektir. Türkiye’de Lactarius indigo gibi, bu türün de resmî kaydı henüz yoktur.
Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.
GALERİ
Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.