Connect with us

Discinaceae

Kuzu Göbeği Ebesi Mantarı (Gyromitra esculenta)

Published

on

Kuzu Göbeği Ebesi-Gyromitra esculenta

Taksonomi- Bilimsel Sınıflandırma

Alem: Mantarlar-Fungi

Bölüm : Ascomycota 

Sınıf:  Pezizomycetes

Takım: Pezizales

Aile: Discinaceae

Cins: Gyromitra

Tür: Gayromitra esculenta

Gyromitra esculenta – Kuzu Göbeği Ebesi, ilginç şekliyle ve Ölümcül ZEHİRLİ☠️ toksinler ihtiva etmesiyle mantar avcılarının çok iyi tanıması gereken bir türdür. Türkiye’de sıkça karşılaşılan bu türe, yöresel olarak yalancı kuzu göbeği, kuzu göbeği ebesi, Ekşi Memet, sahte morel, derviş mantarı gibi isimler verilmiştir. Biz Mantarlı Yaşam ailesi olarak bu türü, ‘‘Kuzu Göbeği Ebesi” ismiyle tanıtacağız;

Şapka: Kuzu Göbeği Ebesi şapkası kahverenginin tonları arasında dolaşan bir renk spekturumuna sahiptir, koyu kahve rengi haliyle sık görülür. Şapka kıvrımlı, düzensiz, beyin benzeri bir görünüme sahiptir. Şapkanın çapı, 5-15 cm arasında, boyu ise, 3-8 cm arasında ölçülere sahiptir. Düzenli bir lamel yapısı bulunmamaktadır.

Gyromitra esculenta

Gövde-Sap: Kuzu Göbeği Ebesinin sapı, beyaz ve krem arasında renklere sahiptir. Kırılgan bir yapısı vardır.Sap üzerinde çukurlaşmalar ve dalgalanmalar görülebilir. Sap boyutu 2 ila 6 cm arasında değişir.

Gyromitra esculenta
Gyromitra esculenta

Koku:  Belirgin ve baskın bir kokusu yoktur. Koku bu tür için ayırt edici bir özellik edici değildir.

Spor Baskısı: Sarımtırak.                

Habitat:  G.esculenta – Kuzu Göbeği Ebesi, yüksek rakımlarda bulunan, iğne yapraklı ormanlarda görülür.

Mevsim: İlkbahar aylarından başlayıp yaz sonuna kadar görülebilir.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Gyromitra esculenta (Yalancı Kuzu Göbeği, Ekşi Memet Mantarı) türü, yenilebilir Morchella türleri ile çok karıştırılmakta ve ülkemizde özellikle kırsal bölgelerde halkımız tarafından tüketilmektedir. İçerisinde bulunan Gyromitrin bileşeninin etkileri, her ne kadar bazı işlemler ile etkisi azaltılabilsede, çiğ veya az pişmiş tüketimde ☠️ “ÖLÜMCÜL ZEHİRLİ”☠️ bir mantar türüdür. Gyromitra ailesine ait içeriğinde gyromitrin: MMH: Mono-Methyl-Hydrazine bileşeni bulunmayan türler olsa da ayırt etme zorluğundan dolayı kesinlikle hiç bir şekilde tüketme çabasına girilmemesi gerekmektedir.

Gyromitra esculenta – Kuzu Göbeği Ebesi zehirlenme belirtileri karaciğer lezyonları / hepatik koma, hemoliz, şiddetli gastroenterit (ishal, kusma),spazm (konvülsiyon), vücutta koordinasyon kaybı, baş dönmesi,yüksek ateş şeklinde ortaya çıkar. Özellikle yüksek ateş bulgusu giyromitrine zehirlenmesinde ortaya çıkar. Zehirlenme belirtileri genellikle mantar tüketiminden sonraki ilk 5-12 saat arasında gözlemlenmektedir. Fakat bazen 48 saatin üstünde herhangi bir belirti görülmediği de resmi hastane kayıtlarında görülebilmektedir. Kuluçka süresi uzun olan mantar zehirlenmelerinden birisidir. Bu mantar türü, özellikle Morchella familyası dahilindeki “Kuzu Göbeği Mantarı” türleri ile karıştırılmaması gereken tehlikeli bir tür olup, toplayıcılıkta çok dikkatli olunmalıdır.   

Gyromitra esculenta
Gyromitra esculenta
Yalancı Kuzu Göbeği (ZEHİRLİ☠️)
Kuzu Göbeği (YENİLEBİLİR)

                                 

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Click to comment

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Mantar Türleri18 saat ago

Altınpelte Mantarı (Tremella aurantia)

Mantar Türleri2 gün ago

Yaş Ağulumantar (Omphalotus olivascens)

Mantar Türleri5 gün ago

Maral Kirmit (Russula sardonia)

Agaricaceae6 gün ago

Kahve Pullu (Lepiota castanea)

Clavariadelphaceae7 gün ago

Haşmetli Topuzmantarı (Clavariadelphus pistillaris)

Mantar Türleri1 hafta ago

Göl Süngermantarı (Suillus lakei)

Anthracobia2 hafta ago

Zennezili Mantarı (Anthracobia melaloma)

Mantar Türleri2 hafta ago

Gavur Süngermantarı (Suillus bellinii)

Agaricaceae3 hafta ago

Ağulu Kum Pullusu (Lepiota brunneolilacea)

Amanita3 hafta ago

Zarlıçanak Mantarı (Amanita submembranacea)

Hydnaceae3 hafta ago

Royal Sığır Dili Mantarı (Hydnum reginae)

Mantar Türleri3 hafta ago

Parlak Kirmit Mantarı (Russula graveolens)

Bolbitiaceae3 hafta ago

Dönşapka Mantarı (Panaeolina foenisecii) 

Mantar Türleri4 hafta ago

Ecel Kirmiti (Russula subnigricans)

Agaricaceae4 hafta ago

Deli Pullu Mantar (Lepiota subincarnata)

Mantar Türleri4 hafta ago

Alagöz Kirmiti (Russula integra)

Gerronema1 ay ago

Takah Mantarı (Gerronema nemorale)

Mantar Türleri1 ay ago

Pullukarakız (Tricholoma atrosquamosum)

Mantar Türleri1 ay ago

Başlı Kukulcuk Mantarı (Mycena leptocephala)

Leucocoprinus1 ay ago

Sarı Şalvarlı Mantar (Leucocoprinus birnbaumii)

Lactarius1 ay ago

Melez Sütlüce Mantarı (Lactarius chelidonium)

Mantar Türleri1 ay ago

Vellinga Çıtkırdısı (Pluteus vellingae)

Agaricaceae2 ay ago

Şiş Poslak Mantarı (Lycoperdon umbrinum)

Agaricaceae2 ay ago

Chlorophyllum hortense – Sapıkızaran Şemsiye Mantarı

Mantar Türleri2 ay ago

Russula mustelina – Russet Kirmit

Mantar Türleri2 ay ago

Defne Mantarı (Pluteus lauracearum)

Lactarius2 ay ago

Acısütlüce Mantarı (Lactarius acris)

Mantar Türleri2 ay ago

Diri Pulcuklu Mantar (Psathyrella piluliformis)

Amanita2 ay ago

Karyağdı Mantarı (Amanita strobiliformis)

Mantar Türleri2 ay ago

Kırk Sevelen Mantarı (Parasola conopilea)

Amanita2 ay ago

Dertveren Mantarı (Amanita spadicea)

Mantar Türleri2 ay ago

Engin Yerkulak Mantarı (Otidea onotica)

Mantar Türleri2 ay ago

Güdük Ölüparmak (Xylaria hypoxylon)

Hypocreaceae2 ay ago

Kızıl Çinçomağı (Podostroma cornu-damae)

Hygrophoraceae2 ay ago

Mor Yosunmantarı (Arrhenia lilacinicolor)

Hericiaceae2 ay ago

Dişli Dedesakalı Mantarı (Hericium cirrhatum)

Cantharellaceae2 ay ago

Kokulu Siyah Trompet Mantarı (Craterellus foetidus)

Fomitopsidaceae2 ay ago

Gevrek Postiya Mantarı (Postia stiptica)

Craterellus fallax3 ay ago

Siyah Trompet Mantarı (Craterellus fallax)

Inocybaceae3 ay ago

Adalıkümbet Mantarı (Inocybe kusadasiensis)

Armillaria3 ay ago

Şiş Balmantarı (Armillaria gallica)

Basında Mantar3 ay ago

Yeni bir mantar türü keşfedildi

Inocybaceae3 ay ago

Kaygankümbet Mantarı (Inocybe viscida)

Hygrophoraceae3 ay ago

Baba Gaypaşuk Mantarı (Hygrophorus yadigarii)