Connect with us

Hygrophorus

Mürekkepgaypaşuk Mantarı (Hygrophorus atramentosus)

Published

on

Hygrophorus atramentosus – Mürekkepgaypaşuk Mantarı


Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm: Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Agaricales

Aile: Hygrophoraceae

Cins: Hygrophorus

Tür: Hygrophorus atramentosus

Hygrophorus atramentosus, çok nadir rastlanılan, ladin ağaçlarıyla ilişkili, hafif dumanlı bir tadı ile mükemmel yenilebilir olarak bilinen bir mantar türüdür.

Hygrophorus terimi Yunanca  hygrόs ve phoréo’dan kelimelerinden türetilmiş olup, nemi toplayan, koruyan anlamındadır. Spesifik sıfat atramentosus ise Latince atramentus’tan gelir ve mantarın siyah sıvısının rengine bir atıftır.

Şapka: Hygrophorus atramentosus, 3.5-8 cm’lik bir şapka ile, metalik grisimsi renkli, dışbükeyden alçaltılmış bir merkeze, ince bir kenar boşluğu, genellikle düzensiz, uzun kıvrımlı ve radyal siyahımsı fibrillerle süslenmiş bir yüzeye sahip bir şapka ile ayırt edilir.

Hygrophorus atramentosus

Lameller: Lameller beyaz renklidir, bazen grimsi, bitişik veya süslü tonları vardır. Ayrıca oldukça aralıklı, incedir ve altta kaburgalarla birleştirilir.

Hygrophorus atramentosus

Gövde-Sap: Gövde 4-6 cm x 8-20 mm, üst kısımdaki şapkaya renksiz ve tabanda hafifleme eğilimi vardır; silindirik, tam, tabana doğru biraz daha kalındır. Et beyazımsı ama kütikülün altında hafif gridir.

Hygrophorus atramentosus

Koku: Ayırt edici olmamakla birlikte hafif ama karakteristik bir kokusunun ve tatlı bir tadının olduğu bilinmektedir.

Spor Baskısı: Spor baskısı beyazdır. Sporlar ortalama 7-8,5 x 4,5-5,5 µm boyutlarında olup eliptik ve pürüzsüzdür.

Habitat: Hygrophorus atramentosus, ladin altında, muhtemelen kayın ağacının varlığıyla, esas olarak kalkerli topraklarda yetişen bir mantardır; nadirdir veya küçük gruplar halindedir. Miselyum sonbahar döneminde meyve verir.

Bu enteresan ve çok lezzetli mantarın ilk Türkiye kaydı, Aralık 2022’de çok değerli hocamız Prof Dr Gıyasettin Kaşık ve arkadaşlarınca yapılmıştır. Resmi kayıt için gerekli makroskobik ve mikroskobik incelemelerde, 2012-2014 yılları arasında Karabük ili Yenice ilçesi ormanlarında toplanan örnekler kullanılmıştır.

Mevsim: Sonbahar.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Çok lezzetli bir mantar olduğu ve hafif tütsülenmiş bir tada sahip olduğu bildirilmiştir.

Ek bilgiler: Benzer türler genelde aynı cinse mensup mantarlardır; Geçmişte iyi bilinen ve yaygın bulunan Hygrophorus camarophyllus’un kromatik bir çeşidi olarak kabul edilmiştir, ancak kahverengi yerine gri renge ek olarak farklı aroması ve daha sonra büyümesi ile ayırt edilir.

Ayrıca, yalnızca ilkbaharda yetişen Mart Mantarı- Hygrophorus marzuolus ile de karıştırılabilir.

Morfolojik olarak, lamellerin pembe rengiyle kolayca ayırt edilebilen Hygrophorus calophyllus’a benzer.

  • Önceki üç türün aksine, gıda kalitesi düşük ve tipik bir acı badem kokusuna sahip olan Hygrophorus agathosmus ile de karıştırmamaya dikkat edin.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Mantar Türleri2 gün ago

Keme Mantarı (Terfezia boudieri)

Asterophora1 hafta ago

Top Mantareniği (Asterophora lycoperdoides)

Mantar Türleri2 hafta ago

Mekik Sarıpelte Mantarı (Tremella fuciformis)

Boletaceae2 hafta ago

Badem Süngerciği Mantarı (Suillellus amygdalinus)

Agaricaceae3 hafta ago

Badem Mantarı (Agaricus subrufescens)

Cheimonophyllum1 ay ago

Akyelpaze Mantarı (Cheimonophyllum candidissimum)

Geopyxis1 ay ago

Kömür Kuşağzı Mantarı (Geopyxis carbonaria)

Cortinariaceae1 ay ago

Kestane Örümcek mantarı (Cortinarius roseocastaneus)

Mantar Türleri1 ay ago

Ak Pulbaş Mantarı (Pholiota lenta)

Hymenochaetaceae2 ay ago

Karatoynak Mantarı (Tropicoporus linteus)

Agaricaceae2 ay ago

Mini İçikızıl Mantarı (Agaricus micromegethus)

Dacrymyces2 ay ago

Turuncu Altınpelte Mantarı (Dacrymyces chrysospermus)

Lentinus2 ay ago

Delikli Kaplanmantarı (Lentinus arcularius)

Lactifluus2 ay ago

Mavi-Yeşil Sütlümantar (Lactifluus glaucescens)

Lactifluus2 ay ago

Sütübozuk Mantarı (Lactifluus pergamenus)

Lachnaceae2 ay ago

Sarıtas Mantarı (Lachnellula calyciformis)

Leucopaxillus2 ay ago

Ak Hunişapka Mantarı (Leucopaxillus albissimus)

Mantar Türleri2 ay ago

Çizgili Cüceyanak Mantarı (Resupinatus striatulus)

Dumontinia2 ay ago

Çobançanağı Mantarı (Dumontinia tuberosa)

Bolbitiaceae2 ay ago

Çizgili Gübremantarı (Bolbitius reticulatus)

Cortinariaceae2 ay ago

Sarımsı Örümcekmantarı (Cortinarius leucoluteolus)

Cantharellaceae2 ay ago

Tavukbacağı Mantarı (Cantharellus ferruginascens)

Hygrophorus3 ay ago

Mürekkepgaypaşuk Mantarı (Hygrophorus atramentosus)

Cantharellula3 ay ago

Grikambur Mantarı (Cantharellula umbonata)

Mantar Türleri3 ay ago

Dağınık Trişa Mantarı (Trichia decipiens)

Infundibulicybe3 ay ago

Baz Etçe Mantarı (Infundibulicybe alkaliviolascens)

Mantar Türleri3 ay ago

Sebasin Mantarı (Sebacina epigaea)

Mantar Türleri3 ay ago

Dilburanmantarı (Russula turci)

Cortinariaceae3 ay ago

Keçeli Örümcekmantarı (Cortinarius obtusus)

Discina3 ay ago

Kara Dibiburuşuk Mantarı (Discina melaleuca)

Atractosporocybe3 ay ago

Akkaygan Mantarı (Atractosporocybe inornata)

Lepista3 ay ago

Boz Cincile Mantarı (Lepista multiformis)

Mantar Türleri3 ay ago

Hoş Kozalakebesi Mantarı (Strobilurus esculentus)

Mantar Türleri3 ay ago

Hoş İçikınalı Mantar (Melastiza cornubiensis)

Hygrocybe3 ay ago

Sırlı Mummantarı (Hygrocybe singeri)

Mantar Türleri3 ay ago

Yalancı Göbek Mantarı (Morchella pseudoviridis)

Hymenochaetaceae3 ay ago

Küme Kırçıllı Mantarı (Inonotus glomeratus)

Agaricaceae4 ay ago

Gözenekmantarı (Tulostoma brumale)

Hymenochaetaceae4 ay ago

Çamkavı Mantarı (Porodaedalea pini)

Microstoma4 ay ago

Aloyalı Mantarı (Microstoma protractum)

Fuscoporia4 ay ago

Tüylü Dalkürkü Mantarı (Fuscoporia torulosa)

Mantar Türleri4 ay ago

Kuşaklı Beyaz Boynuz Mantarı (Staheliomyces cinctus)

Lepista4 ay ago

Çakır Cincile Mantarı (Lepista panaeolus)

Mantar Türleri4 ay ago

Kirpikli Kırmızı Fincan Mantarı (Scutellinia kerguelensis)