Acısütlüce Mantarı (Lactarius acris)

Lactarius acris – Acısütlüce Mantarı

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm: Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Russulales

Aile: Russulaceae

Cins: Lactarius

Tür: Lactarius acris

Lactarius acris, Türkiye Mantarları Listesi adlı kitapta akademisyenlerimizin uygun gördüğü isim ile “Acısütlüce” mantarına Türkiye’de Batı ve Doğu Karadeniz Bölgelerimizde rastlanmıştır. Dünya mantar literatürlerinde Latince ismine olarak “Raspberry Milkcap” olarak da tanınır.

L. acris ilk kez 1821 yılında İngiliz botanikçi Samuel Frederick Gray tarafından Agaricus acris olarak tanımlanmıştır.

Sinonim (Eşanlamlı) isimleri arasında Agaricus acris (Bolton), Agaricus lactifluus var. acris (Bolton) Pers.i Lactifluus acris (Bolton) Roussel, Lactifluus acris (Bolton) Kuntze bulunur.

Şapka: Lactarius acris şapkası 3-9 cm çapında, dışbükeydir, genişleyerek vazo şeklini alır. Genellikle geniş bir umbosu olur. Şapkanın yüzeyi yağışlı havalarda çok parlak ve sümüksüdür, kuruyken ise mat ve kadifemsidir. Şapka rengi koyu kestane-kahverengiden gri-kahverengiye değişir (çoğunlukla çok hafif bir zeytin tonuyla, daha soluk tütün-kahverengi, hurma kahverengisi veya zeytin-deri kahverengisi olur). Mantar gençken şapka üzerinde sıklıkla çok sayıda fildişi renginde veya pembemsi devetüyü benekler bulunur. Olgunlukta ise tamamen koyu sarı-kahverengi ila soluk deri-sarımsı olur. Lateks denilen sütü genç örneklerde çok yoğun ve beyaz beyaz renktedir, hızla parlak mercan kırmızısına, daha sonra parlak turuncuya dönüşür. Sap kururken pembemsi beyaza dönüşür, sütünün tadına bakıldığında dilde ve dudaklarda çok buruk ve boğazda ise yoğun bir şekilde acılık bırakır.

Lameller: L. acris lamelleri çok sık, adnate, nadiren çatallı, oldukça dar (3-5 mm) ve şapka kenarına doğru incedir. Lamellerin rengi önce fildişi beyazı sonra sarımsı olur, lamelleri berelendiğinde kırmızımsı veya ahududu renginde bir süt (lateks) akar.

Gövde-Sap: Acısütlüce Mantarı sapı 3-8 boyunda ve 5-15 mm kalınlığındadır. Gövde silindirik veya aşağı doğru biraz daralmıştır. Genellikle kavisli, pürüzsüz ila hafif buruşmuş, nadiren boylamasına çizgilidir.Sap önce saf beyaz, daha sonra soluk devetüyü renklidir. Sap berelendiğinde kırmızı tonlarda renk alır.

Koku: Hoş olmayan bir kokusu ve acı bir tadının olduğu bildirilmiştir.

Spor Baskısı: Spor izi parlak koyu sarıdır. Sporlar 7,5-9 x 7,5-8,5 µm boyutlarında olup, dar siğillerle kaplıdır.  

Habitat: Kalsiyum bakımından zengin topraklarda, özellikle kayın ağaçları altında büyürler..

Mevsim: Yaz ve Sonbahar.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Yenilmeyen mantarlardan olduğu bildirilmiştir.

Ek bilgiler:

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.