Lactarius circellatus – Bol Sütlüsarı Mantarı
Taksonomi – Sınıflandırma
Alem: Mantarlar – Fungi
Bölüm: Basidiomycota
Sınıf: Agaricomycetes
Takım: Russulales
Aile: Russulaceae
Cins: Lactarius
Tür: Lactarius circellatus
Lactarius circellatus, Circled milkcap ve Ringed Milkcap ingilizce isimleri ile bilinen ve çok acı tadı nedeniyle tüketilmeyen bir mantar türüdür. Türkiye Mantarları Listesindeki Türkçe ismi “Bol Sütlüsarı” mantarıdır.
Sinonimleri arasında Lactifluus circellatus (1891), Agaricus zonarius (1799), Agaricus circellatus (1755), Lactarius circellatus var. alpicola (1956), Lactarius alpicola (1976), Lactarius circellatus f. distantifolius (1966) veLactarius circellatus var. borealis (1979) bulunmaktadır.
Şapka: Gençken dışbükey olan şapka, kısa süre sonra genişler, daha sonra depresif bir merkezle düzleşme eğilimi gösterir. Şapka, oldukça pürüzsüz, hafif viskoz, genellikle radyal olarak imarlı, grimsi ila grimsi kahverengi renklerdedir. Şapkası ortalama 10 cm (3-12 cm) çapındadır. Şapka yüzeyi üzerindeki eş merkezli halkalar oldukça ayırt edicidir.
Mantarı dokusu (eti) beyazımsıdır, havaya maruz kaldığında bir müddet sonra soluk yeşilimsi renk alan beyaz bir süt yayar.
Lameller: Kremsi, sık ve adnate (sapa bitişik) lamelleri beyaz bir lateks ( süt) üretir. Beyaz sütü daha sonra soluk yeşilimsi bir renge dönüşür.
Gövde-Sap: Silindirik, pürüzsüz, soluk kremden grimsiye renklerde olabilen bir sapı vardır. Sap boyu 4-6 cm , kalınlığı 1-2 cm kadardır. Sap üzerinde yüzük ve tabanda volvası bulunmaz.
Koku: Ayırt edici olmamakla birlikte hafif meyvemsi bir kokusu vardır. Tadı da oldukça acıdır.
Spor Baskısı: Sporlar, parlak ve subgloboz – elipsoidal olup, , 6-8 x 5-7 µm boyutlarındadır.
Habitat: Lactarius circellatus mikoizal bir türdür. Hem yaprak döken, hem de iğne yapraklı ormanlarda yerde (toprakta) büyürken bulunabilir. Özellikle Gürgen , Meşe ve Çam ağaçları tercihidir.
Türkiye’de Karadeniz Bölgesinde resmi kaydı yapılmış olan bir Lactarius türüdür (Aralık 2020, TML).
Mevsim: Yaz ve Sonbahar.
Yenilebilirlik ve Toksisite: Çok acı tadı nedeniyle tüketilmez. Bazı kaynaklarda hafifi zehirli olup, Gastrointestinal sıkıntılar yapabileceği bildirilmiştir.
Ek bilgiler: Morfolojik (Makroskopik) özellikleri bakımından Fındık Mantarı olarak bildiğimiz Lactarius pyrogalus ile oldukça benzer.
Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.
GALERİ
Makalenin yazılmasındaki katkıları için, Burakhan Kösem kardeşimize çok teşekkür ederiz.
Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.
