Dilburanmantarı (Russula turci)

Russula turci – Dilburanmantarı

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm: Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Russulales

Aile: Russulaceae

Cins: Russula

Tür: Russula turci

Russula turci, Russulaceae familyasının yenilebilir türlerinden biridir. Türkiye Mantarları Listesi kitabındaki Türkçe ismi Dilburanmantarı’dır.

Dilburanmantarı – R. turci sinonimleri (Eş anlamlıları) arasında, Russula lateritia (1886), Russula purpureolilacina (1893) ve Russula murrillii (1913) bulunur.

Şapka: Bu görseli güzel mantarın şapkası, gençken önce yarım küre, dışbükey, daha sonra dışbükey genişletilmiş, düz genişletilmiş, ve depresif-genişletilmiştir. Mantar olgunlaştıkça ametist-mor ila kahverengimsi pembe renkler alır. Mantarın renkleri kenarlarda daha soluk ve gözle görülür şekilde mattır. Şapka çapı ise 3-8 cm (max 10 cm) kadardır. Şapka yüzeyi pürüzsüz, kaygan, mavimsi-mor, koyu mor, gri-mor, pembe-mor, koyu sarı-pembe, mor-kahverengi olabilir. Şapka merkezinde yani ortada daha açık veya daha koyu ve genellikle sarımsı-zeytindir.

Lameller: R.turci – Dilburanmantarı lamelleri beyazımsı krem ila hafif koyu sarıdır. Bazen kırmızımsı tonlarda da olabilir. Oldukça sık ve yoğun olan lameller, tabanda çapraz damarlarla birbirine bağlanır.

Gövde-Sap: Sap-Gövde beyaz renkli ve sapın her yerinde eşit derecede kalındır. Sap 2-8 cm yüksekliğinde, 1-2.5 cm çapında, silindirik, yoğun, katı, bazen içi boş, beyaz ve pembemsi bir renk tonu ile beyazdır.
Eti de sapı gibi beyazdır ve sapın tabanında belirgin bir iyot kokusu vardır.

Koku: Ayırt edici olmamakla birlikte hoş olmayan bir kokusu olduğu bildirilmiştir. Sapın toprağa yakın kısımları iyotumsu kokar. Tadı ise tatlıdır

Spor Baskısı: Spor baskısı rengi ochre- ocher yani, aşıboyası rengi olan koyu sarıdır. Sporlar 8-11 X 8-10 μm, yumurta şeklinde, bazen pürüzlü-siğil yüzeyli ve ağ süslemelidir.    

Habitat: R. turci, özellikle çam ve ladin altında, kumlu toprak ve kil üzerinde bulunan bir Russula türüdür.

Türkiye’de de resmi kaydı olan Dilburanmantarı’nın ülkemizde  Batı ve Doğu Karadeniz Bölümlerinde, Asıl Ege Bölümünde, Erzurum – Kars Bölümünde ve Akdeniz Bölgesinde resmi kaydı vardır.

Mevsim: Yaz – Sonbahar.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Ön pişirme yöntemi (15-20 dk haşlanılarak) kullanılarak tüketilebilir bir mantardır.

Ek bilgiler: Benzer türler vardır. Bunlar arasında nadir bulunan Russula azurea’nın da mor bir şapkası vardır ve ladin ağaçları altında büyürler. Russula amethystina ile de benzerlik gösterirler; bu mantarın mavi ila kırmızımsı-mor şapkası, ara sıra soluk lekeler ve ayrıca gövde tabanında güçlü bir iyot kokusu vardır. İğne yapraklı ağaçların olduğu ormanlarda, çoğunlukla gümüş köknar altında bulunabilir.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.