Gavur Süngermantarı (Suillus bellinii)

Suillus bellinii – Gavur Süngermantarı – Champagne bolete

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm: Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Boletales

Aile: Suillaceae

Cins: Suillus

Tür: Suillus bellinii

Suillus bellinii, Champagne bolete (Şampanya Boleti) olarak bilinen Suillaceae familyasındaki Suillus cinsinin gözenekli, yenilebilir bir mantarıdır.

Sinonim yani eşanlamlı isimleri arasında; Boletus bellinii Inzenga (1879), Ixocomus bellinii (Inzenga) Maire (1933), Rostkovites bellinii (Inzenga) Reichert (1940) bulunur.

Şapka: S.bellinii şapkası ilk başlarda (mantar çok genç evrede iken) dışbükey ve düzensizdir, ancak mantar olgunlaştıkça yassılaşır ve çapı 12cm (hatta bazen 15 cm’ye) kadar ulaşır. Şapka üzerindeki kütikül kalın ve kahverengidir. Özellikle genç örneklerde kenarlara doğru beyazdan gri tonlara kadar mermerimsidir (parlak ve kaygan). Yağışlı havalarda şapka yüzeyi çok viskozdur (kaygan ve sümüksü) ve kolayca soyulur. 

Tüpler ve Gözenekler: Tüpler kısa, gözenekler küçük ve beyazımsı, bej ve olgunlaştıkça sarımsı renklidir. Gözenekler, çok genç ve taze örneklerde kırmızımsı bir sıvı yani lateks yayabilir. Olgun örneklerde bu damlacık görünümlü lateks pek görülmez.

Gövde-Sap: Sap çok kısa, silindirik, az ya da çok beyazımsı, yüzüksüz, çok sayıda büyük kahverengimsi, yada kırmızımsı kahverengi glandüler beneklerle kaplıdır. Et beyazımsıdır.

Koku: Ayırt edici değildir.

Spor Baskısı: Spor baskısı rengi kahverengidir. Sporlar 8,5–10 × 3–4 μm boyutlarında ve fusiformdur.

Habitat: Özellikle çam ormanlarında büyüyen iğne yapraklı ağaçlar ile mikorizal, termofilik bir mantardır. Halep çamı (Pinus halepensis), Deniz çamı (Pinus pinaster) ve Fıstık çamı (Pinus pinea) gibi çam türleri ile ektomikorizal ilişkiler oluşturur. Güney Avrupa’nın kıyı çam ormanlarında sıkça rastlanılır.

S. bellinii – Gavur Süngermantarı, Türkiye’de yaygın dağılımı olan kaypak mantarındandır. Resmi kaydı olan bölgelerimiz arasında, Karadeniz Bölümü; Güney Marmara Bölumü, Ege Bölgesi, Yukarı Sakarya Bölümü, Yukarı Fırat ve Erzurum-Kars Bölümleri, Akdeniz Bölgesi, Dicle Bölümü bulunur.

Mevsim: Sonbahar.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Yenilebilir bir Suillus türüdür. Pişirilmeden önce, şapka üzerindeki sümüksü tabakanın soyulması tavsiye edilir.

Ek bilgiler: S. bellinii – Gavur Süngermantarı, genellikle Ak Süngermantarı – Suillus mediterranensis ile aynı habitatı paylaşır. Suillus mediterranensis türünün eti sarıdır.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.