Dev Termit Mantarı (Termitomyces titanicus)

Termitomyces titanicus

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Agaricales

Aile: Lyophyllaceae

Cins: Termitomyces

Tür: Termitomyces titanicus

Termitomyces titanicus (genel adı chi-ngulu-ngulu) Lyophyllaceae familyasından yenilebilir, lezzetli bir mantar türüdür. İlk kez 1980 yılında Pegler ve Pierre tarafından tanımlanmıştır. Pegler ve Pierce bu çok geç keşfini açıklamak için hiçbir girişimde bulunmamıştır.

Yenilebilir mantarların büyük çoğunluğunun oldukça küçük olduğu bilinir. Ancak Afrika kıtasında, özellikle Batı Afrika’ da (Örneğin Zambiya ) öyle bir mantar vardır ki bu büyülü devasa bir mantar görenleri gerçek manada şaşkına çevirir. Dünyadaki en büyük organizma şu anda Amerikanın Oregon eyaletindeki Bal mantarı iken, Termitomyces titanicus’da, yarım metreden biraz daha fazla olabilen sap boyu ve 1 metreye kadar büyüyebilen şapka çapı ile dünyanın en büyük yenilebilir şapkalı mantarı olarak mantarların büyülü dünyasındaki yerini almış ve Guiness Rekorlar kitabına girmiştir.

Şapka: 1 metre çapa ulaşabilen bir şapkası vardır. Şapka beyazdan griye, kremden açık sarının tonlarına renklerde olabilir, genelde merkezde daha koyu renklerde olur.

Lameller: Beyaz veya krem renklerde olan lamelleri gayet sıktır.

Gövde-Sap: Fotoğraftada net bir şekilde görüldüğü gibi yarım metreden büyük (57 cm boya kadar olanlarına rastlanılmıştır) devasa bir sapa sahiptir. Sap kalındır ve rengi şapka ile uyumludur.

Koku: Tasviri pek net yapılmamış olsa da çok güzel bir kokusunun olduğu bildirilmiştir. Yine de koku ve tadının ayırt edici olmadığını söyleyebiliriz.

Spor Baskısı: Karakteristik olarak, Termitomyces mantarlarının krem rengi veya pembemsi sporları vardır.

Habitat: Termitomyces türleri, birincil gıda maddeleri olarak kısmen sindirilmiş yapraklar üzerinde hif oluşturan Macrotermes cinsi termitlerle ( Karıncaya benzer bir tür böcek) simbiyotiktir (ortak yaşam sürer). Batı Afrika’da özellikle Zambiya ve Kongo Demokratik Cumhuriyeti’nin Katanga Eyaleti’nde yetişir. Zambiya’nın hemen hemen her yerinde bulunabilir. Ancak ülkenin Miombo ormanlık alanlarının çeşitli florası arasında özellikle iyi yetişir.

Mevsim: Kış mantarıdır. Özellikle Zambiya da yağmur sezonun başlaması ile mevsimi başlar.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Mantar toplamanın hayatın bir parçası olduğu Zambiya’da T. titanicus özellikle çok sevilerek toplanan ve yenen bir mantardır. çok lezzetli olduğu bildirilmiştir.

Ek bilgiler: “Chingulungulu” yöresel ismi ile bilinen T. titanicus, Zambia ve Kongo’da yerel pazarlarda ve dahi yol kenarlarında sepetler dolusu satılmaktadır. Termitomyces adı, bir termit tepesi ( Karınca yuvasının) üzerinde nasıl büyüdüğünü ifade eder. Termitomyces mantarlarının termitler ile simbiyotik bir ilişkisi vardır. Mantar, termitin dışkı maddesi üzerinde büyür ve bitki materyalini onlar için yiyecek olarak parçalar. 

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.