Agaricus benesii – Evlek Mantarı
Taksonomi – Sınıflandırma
Alem: Mantarlar – Fungi
Bölüm: Basidiomycota
Sınıf: Agaricomycetes
Takım: Agaricales
Aile: Agaricaceae
Cins: Agaricus
Tür: Agaricus benesii
Agaricus benesii, Agaricus cinsine mensup yenilebilir bir mantar türüdür. Aralık 2020 de yayımlanan Türkiye Mantarları Listesi adlı bilimsel çalışmada bu mantara verilmiş olan Türkçe isim “Evlek”Mantarıdır.
Şapka: 4–8 cm çapında olan şapka, başlangıçta dışbükey ve yaşlandıkça düzleşen dışbükey bir görünüme sahiptir. Şapka eti beyazdır. Yaralandığında pembemsi kırmızıya döner. Yüzey beyaz, kuru ve doğal olarak fibrilozdur.
Lameller: Evlek Mantarı lamelleri başlangıçta sapa bağlı (bitişik) değildir ve birbirine yakındır. Başlangıçta pembemsi kahverengi olan lameller, olgunlukta siyahımsı kahverengi olur.
Gövde-Sap: 5-11 cm boyunda, 1-2 cm kalınlığında olan sap, eşit, tabanda genişlemiş, olgunlaştığında dolgundur. Sap yüzeyi rengi ve eti beyazdır ve berelendiğinde ise hızla kırmızıya döner.
Koku: Mantarın tadı hafif ve kokusu keskindir.
Spor Baskısı: Spor baskısı siyahımsı kahverengidir. Sporlar 5–6 x 3–4 µm boyutlarında pürüzsüz ve eliptiktir.
Habitat: Kozalaklı (özellikle selvi ve çam) ağaçlarının altında bulunan A.benesii genellikle küçük gruplar halinde veya tek başlarına bulunur.
Türkiye’de, Ege Bölgesinde ve Erzurum-Kars Bölümünde resmi kaydı bulunmaktadır (TML- Aralık 2020 kayıtlarına göre).
Mevsim: Kış başından sonuna kadar uygun habitatlarında görmek mümkündür.
Yenilebilirlik ve Toksisite: Yenilebilir bir Agaricus türüdür. Benzer ama zehirli türler ile karıştırılmaması gerekir.
Ek bilgiler: A. benesii – Evlek Mantarı, berelendiğinde pembemsi kırmızıya çalan beyaz bir şapka, pullu bir sap ve kozalaklı habitat ile ayırt edilir. Yaşlandıkça şapkanın rengi kahverengiye dönerek Agaricus californicus veya Agaricus xanthodermus ile karışabilir. Bununla birlikte, bu türler, kalınlaştırılmış kenarlı bir halkaya, fenolik bir kokuya sahip olmaları ve berelendiğinde kırmızı değil sarıya dönüşmesi ile karakterizedir.
Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.
GALERİ
Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.
