Connect with us

Amanita

Kızaran Gelin Mantarı (Amanita rubescens)

Published

on

Kızaran Gelin Mantarı-Amanita rubescens

Taksonomi- Bilimsel sınıflandırma:

Alem: Fungi

Bölüm: Basidiomycota 

Sınıf: Agaricomycetes 

Takım: Agaricales

Aile: Amanitaceae

Cins: Amanita

Tür: Amanita rubescens

Kızaran Gelin Mantarı (A.rubescens)

A. rubescens; Amanita ailesine mensup olan familyanın zehirli olmayan türlerinden biridir. Bilinen isimleri, “The blusher”İngilizce ismi ile dünyada tanınır. Ülkemizde Kızaran Saplı Amanita, Kızıl Bacak Amanita, sitemizin tabiriyle “Kızaran Gelin” olarak bilinir

                                                            

Şapka: Kızaran gelin mantarı şapkası 4-10 cm çapına kadar büyüyebilir ve küresel biçimdedir. Şapka üstünde engebeli, siğil benzeri, pullu benek kalıntıları vardır. Kırmızımsı, kahverengimsi görünümlü şapka, olgunlaştıkça veya şiddetli yağmurlarla renk değişikliği eğilimi gösterebilmektedir. Üzerindeki pullar zamanla dökülebilir. Şapka orta merkezde daha kızıl renktedir.

Amanita rubescens
Amanita rubescens

Lameller: Kızaran Gelin mantarında lameller serbest ve sıktır. Lamel rengi beyazdan pembeye değişebilir.

Amanita rubescens


Gövde-Sap: Kizaran Gelin Mantarında sap yani gövde kısmı aşamalı olarak şişkin bir görünümdedir, pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Köke doğru biraz genişleyen, düz 1-3 x 8-18 cm boyutlarındadır. Üstte beyaz ve daha sonra tabana doğru giderek pembeleşen, kızılımsı bir renge bürünür. Üste, şapkaya yakın bir yere konumlanmış gövdede büyük bir eteği (yüzük) vardır. Sap-gövde bölümünün rengi daha açık renkli olup, kök kısmı saptan daha kızıl renktedir ve kök kısmını ezilip, koparıldığında kök kızarma eğilimi gösterir. Lamellerde kök kadar olmasada aynı şekilde  berelenince kızarır veya pembeleşir. Amanita rubescens -Kızaran Gelin Mantarında volva yoktur, geniş bir köke sahip olması onun volvası var sanılmasına sebep olabilir. Tüm bu anlatılanlar Kızaran Gelin Mantarında ayırt edici özellikler olarak kabul edilmiştir. .

Amanita rubescens

Spor Baskısı: Spor baskısı rengi beyazdır.

                                                     

Habitat: Kızran Gelin Mantarı dağlardan ovalara, her ormanda, geniş yapraklı ve iğne yapraklı ağaçların olduğu her yerde mevcut ve yaygındır. 

Mevsim: Mayıs ayının başlarında sezonu başlar, sonbaharın sonlarına kadar görülmeye devam eder. 

Yenilebilirlik ve Toksisite: İyi pişirilmesi halinde yenilebilir bir Amanita türüdür. Amanitalar içinde yenilebilir olan mantarlardan birisi olarak kabul görür. Lakin, termolabil toksinler içerir, mikotoksikoloji bölümünde belirtildiği gibi yeterli pişirme ile parçalanır ve kaybolur. Çiğ ve az pişmiş tüketilmesi zehirler. Dikkat iyi pişirmeden kesinlikle tüketmeyin!

Tekrar belirtmekte fayda var, A. rubescens iyi bir yenilebilir, aromatik, narin bir mantar olmasına rağmen, asla yeterli pişirmeden tüketilmemelidir, misal ızgarada pişirildiğinde iç kısımlar neredeyse hiç pişmeyebilir ve sonuçta bu tarz pişirmelerde hemolitik sendrom ile ciddi zehirlenme riski vardır.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! 

Ek bilgiler: Benzer türle mevcuttur. Amanita rubescens -Kızaran Gelin Mantarının, benzer ve toksik- zehirli Amanita pantherina ile karıştırılması ihtimali çok yüksektir. Şapkadan kenarda çizgiler olmaması, grimsi peçe kalıntıları, etin tonlanması ve özellikle karakteristik sünnetli volva yokluğu ile ayırt edilir. Bir diğer çok yakın tür, viral olmayan beyaz etli ve sarımsı peçe kalıntıları olan Amanita franchetii türüdür. Mantarlara çok iyi hakim olmayan Acemi mantar avcılarının, A.rubescens’i diğer Amanita türleriyle de karıştırma ihtimali her zaman vardır ve bu ihtimal yüksektir.


GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Cortinariaceae8 saat ago

Akça Örümcekmantarı (Cortinarius variegatus)

Agaricaceae1 gün ago

Sarıçalan Mantarı (Agaricus iodosmus)

Bankeraceae2 gün ago

Turuncuağlayan Mantar (Hydnellum aurantiacum)

Boletaceae5 gün ago

Bahçeboleti (Hortiboletus bubalinus)

Genel1 hafta ago

GDPR Gizlilik Politikası

Mantar Türleri1 hafta ago

Gevrek Süngermantarı (Suillus spraguei)

Abortiporus2 hafta ago

Karanfilmantarı (Abortiporus biennis)

Mantar Türleri3 hafta ago

Yer yumurtamantarı (Volvariella surrecta)

Mantar Türleri3 hafta ago

Aslan Çıtkırdı Mantarı (Pluteus leoninus)

Asterophora3 hafta ago

Mantareniği (Asterophora parasitica)

Bondarzewia4 hafta ago

Yanıktere Mantarı (Bondarzewia mesenterica)

Boletaceae4 hafta ago

Tapa Bolet Mantarı (Boletus barrowsii)

Mantar Türleri1 ay ago

Gölgeli Çıtkırdı Mantarı (Pluteus umbrosus)

Inocybaceae1 ay ago

Utangaçmantar (Inocybe godeyi)

Agaricaceae1 ay ago

Pullu Kızıl Mantarı (Agaricus impudicus)

Amanita1 ay ago

Keseli Peri Mantarı (Amanita alseides)

Lactarius1 ay ago

Kanayan Kanlıca (Lactarius rubrilacteus)

Inocybaceae1 ay ago

Terskümbet Mantarı (Inocybe mixtilis)

Boletaceae1 ay ago

Elma Şekeri Boleti (Exsudoporus frostii)

Mantar Türleri1 ay ago

Orakkarakız Mantarı (Tricholoma focale)

Mantar Türleri2 ay ago

Esmer Bolet (Porphyrellus porphyrosporus)

Mantar Türleri2 ay ago

Beyaz Trappe Trüfü (Tuber oligospermum)

Agaricaceae2 ay ago

Saklı Etlice Mantarı (Leucoagaricus nympharum)

Mantar Türleri2 ay ago

Sapısulu Mantarı (Roridomyces roridus)

Boletaceae2 ay ago

Sarıkızıl Bolet (Neoboletus flavosanguineus)

Cantharellaceae2 ay ago

Düzsarıkız Mantarı (Cantharellus lateritius)

Amanita2 ay ago

Sarkıkkese Mantarı (Amanita decipiens)

Agaricaceae2 ay ago

Kısaşalvarlı Mantar (Leucocoprinus cepistipes)

Agaricaceae2 ay ago

Belkızılı Mantarı (Agaricus bernardii)

Amanita2 ay ago

Gizlikese Mantarı(Amanita abscondita)

Amanita2 ay ago

Yamalıgelin Mantarı (Amanita nivalis)

Boletaceae2 ay ago

Pestifal Mantarı (Tylopilus felleus)

Mantar Türleri2 ay ago

Kızıl Domalan Mantarı (Terfezia claveryi)

Basında Mantar2 ay ago

Mantar nasıl saklanmalı?

Bolbitiaceae2 ay ago

Kor Tersçanı Mantarı (Panaeolus cinctulus)

Caloscypha2 ay ago

Portakalçanak Mantarı (Caloscypha fulgens)

Mantar Türleri3 ay ago

Anadolu Karasüngeri (Melanogaster anatolicus)

Amanita3 ay ago

Dikenlikese Mantarı (Amanita echinocephala)

Basında Mantar3 ay ago

Kanlıca ve Sahte Kanlıca Mantarı

Basında Mantar3 ay ago

Yeni bir mantar daha keşfedildi (Melanogaster anatolicus – Anadolu Karasüngeri)

Basında Mantar3 ay ago

Yeni Bir Amanita türü keşfedildi

Mantar Türleri3 ay ago

Eksiketek Mantarı (Rickenella fibula)

Lactarius3 ay ago

Kuşaksütlüsü Mantarı (Lactarius zonarius)

Boletaceae3 ay ago

Feslik Mantarı (Rheubarbariboletus armeniacus)