Lactarius alnicola- Sahte Sütlü Kanlıca
Taksonomi- Bilimsel Sınıflandırma
Alem: Mantarlar-Fungi
Bölüm : Basidiomycota
Sınıf: Agaricomycetes
Takım: Russulales
Aile: Russulaceae
Cins: Lactarius
Tür: Lactarius alnicola
Dünyada yaygın olarak “Golden Milk Cap” olarak bilinen, bizim de “Sahte Sütlü Kanlıca” diye adlandırdığımız Lactarius alnicola, Russula ailesinden (Russulaceae) bir mantardır. Mantarın ana gövde kısmı, yapışkanımsı hali ve vanilya rengi şapkasıyla karakterizedir.
Şapka: Golden Milkcap şapkası 8-20 cm kadar büyür. Şapka rengi, vanilya rengi ile karakterize edilir. Şapka başlangıçta dışbükeydir, ancak olgunlukta huni şeklini alacak şekilde gelişir. Şapka marjı başlangıçta içe doğru yuvarlanır, ardından şapka çapı büyüdükçe yükselir. Şapka yüzeyi sümüksü ve yapışkandır ve kenar boşluğunun yakınında, sümüksü veya yapışkan tabakanın altında keçeleşmiş “tüyler” vardır. Şapka yüzeyinin rengi, bazen eşmerkezli açık ve koyu gölgeler içeren sarı-koyu sarı renktedir, renk kenar boşluğunun yakınında daha soluk hale gelir.
Lameller: Lactarius alnicola mantarında lameller şeritli, tekrarlayan, dar ve sıktırlar. Lameller sapa kare şeklinde tutturulmuş, yapışık ve gövdeden aşağıya doğru dar ve birbirine yakın kalabalıktır. Sapın yakın birleşme yerlerinde çatallanmış olan lameller başlangıçta beyazımsıdır ve sonra soluk ochraceous-deve tüyü olur. Pek çok lamellula vardır (gövdeye tamamen uzanmayan küçük lameller).
Gövde-Sap: Sap, 3–6 cm uzunluğunda ve 2–3 cm kalınlığındadır, genişlikte neredeyse eşit veya aşağı doğru incelen, kuru, sert, kaba çukurlu ve beyazımsı krem sarımsıdır. Başlangıçta katıdır, sonra yaşla birlikte içi boş hale gelir. Et kalın, sert, beyazımsıdır ve mantar kesildikten sonra yavaşça soluk sarı lekeler bırakır.
Koku: Sahte sütlü kanlıca mantarının kendine özgü bir kokusu yoktur, biberimsi, buruk, acı, tuhaf bir tadı vardır.
Spor Baskısı: Spor rengi değişiklik gösterir. ince tortular beyaz, kalın tortular daha sarıdır. 7.5–10 x 6–8.5 µm elipsoiddir ve kısmi retikulum oluşturan siğiller ve dar bantlarla süslenmiştir. Yüzey çıkıntıları 1 µm yüksekliğe kadar ancak çoğunlukla 0,3-0,6 µm aralığındadır. Sporlar hiyalin (yarı saydam) ve amiloiddir, yani Melzer reaktifi ile boyandıklarında iyodu adsorbe ederler. Spor taşıyan hücreler olan basidia, dört sporludur ve 37–48 x 8–11 µm ölçülerindedir. Başlık kütikülü, 3–5 µm genişliğindeki kabuklaşmış hiflerden yapılmış bir ixocutis (mantar yüzeyinde jelatinimsi bir hif tabakasından oluşan bir doku tabakası) ‘dir
Habitat: Lactarius alnicola, ektomikorizal bir türdür ve belirli bitki türleri ile karşılıklı bir ilişki içinde bulunur. Bu birliktelikte, mantarın hifleri büyük hacimlerde toprağa nüfuz eder ve kıt elementler, özellikle de bitkinin büyümesini sınırlayan fosfor, bitkinin fotosentezinin metabolik ürünleri karşılığında bitkiye geçerler. Mantarın Picea engelmannii ile birlikte oluşturduğu ektomikorizaların, meyve gövdesine benzer laktiferler (lateks üreten hücreler) ve pigmentler içerdiği gösterilmiştir. Mantarın meyve gövdeleri, genellikle Temmuz ve Ekim ayları arasında ortaya çıkan, kızılağaç ve kozalaklı ağaçların altında yerde gruplar halinde büyür.
Mevsim: Sezonu Yaz başından, Sonbahar sonlarına kadardır.
Yenilebilirlik ve Toksisite: Lactarius alnicola yani bizim tabirimiz ile Sahte Sütlü Kanlıca Mantarı, aşırı acı tadından ötürü yenilmeyen türler kategorisinde yerini almıştır. Bazı kişilerde sindirim sistemi rahatsızlıklarına yol açtığı bilinmektedir. Yenilmez diyebiliriz.
Ek bilgiler: Lactarius alnicola ile karıştırılan benzer türler çoktur. Birçok Lactarius türü ile karıştırılır. Bunlardan bazıları; Lactarius zonarius, Lactarius payettensis, Lactarius yazooensis, Lactarius olympianus ve Lactarius psammicola, Lactarius scrobiculatus var. montanus. Ayrıca, bazı acemi mantar avcılarınca Cantharellus cibarius – Kaz ayağı-Sarıkız mantarı ile de karıştırılır.
Sahte sütlü Kanlıca – Lactraius alnicola kesildiğinde ve berelendiğinde mantardan beyazımsı bir sıvı (süt ) akar.
Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur!
GALERİ
Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.
Bir yanıt yazın