Connect with us

Lactarius

Narsütlüce Mantarı (Lactarius camphoratus)

Published

on

Lactarius camphoratusNarsütlüce Mantarı


Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Russulales

Aile:  Russulaceae

Cins: Lactarius

Tür: Lactarius camphoratus

Lactarius camphoratus – Narsütlüce Mantarı, Russulaceae familyasından dünyada yaygın olarak Curry Milkcap (Körili Süt Şapkası) ismiyle bilinen ülkemizde de kaydı bulunan, fakat yöresel olarak isimlendirilmemiş bir türdür. Narsütlüce mantarı genellikle gruplar halinde bulunur. Tüm lactarius türlerinde olduğu gibi çizildiğinde veya berelendiğinde süt kıvamında bir sıvı salar. Yenilebilen ancak çok fazla tercih edilmeyen bir türdür.

Bir çok benzer türle karıştırılma ihtimaline karşı toplanmak istenirse tüm yönleriyle bu türü öğrenmeden toplayıcılığı yapılmamalıdır. Bu tarz küçük kahve rengi şapkalı bir çok zehirli tür bulunmaktadır ve karıştırılma ihtimaline karşı dikkatli olunmalıdır.

Türe adını 18.yy da Fransız botanikçi Jean Baptiste François Bulliard vermiştir. Şimdi ülkemizde de yaygın olarak karşılaşılabilecek bu türü detaylı tanıyalım;


Şapka: 1-4 cm çapında dışbükeydir. Orta noktasında genellikle keskin bir çukur bulunur. Bazen nemli bazen kuru şapkalara rastlanabilir. Şapka genellikle pürüzsüzdür veya çok ince tozlanmış olarak karşımıza çıkar. Koyu kırmızımsı kahverengi, genellikle paslı kahverengiye veya turuncumsu kahverengiye dönüşen renkler barındırır. Kenarları bazen yaşla birlikte taraklı veya çizgili hale gelir.

Lactarius camphoratus
Lactarius camphoratus

Lameller: Gövdeye bağlı veya hafifçe aşağı doğru uzanan, kalabalık lamellere sahiptir. Karamel tonlarında bazen kırmızımsı ila tarçın tonlarında da görülür. Lactarius’un tüm üyeleri gibi, lameller çizildiğinde veya kırıldığında, beyazımsı ve sulu bir görünümde olan ve genellikle peynir altı suyu veya yağsız sütle karşılaştırılan bir lateks salgılar . Lateksin tadı tatlımsıdır.

Lactarius camphoratus
Lactarius camphoratus

Gövde-Sap: 1.5-6 cm uzunluğunda ve yaklaşık 1 cm kalınlığındadır. Aşağı yukarı tüm sap eşit kalınlıktadır. Sap rengi lamellerdeki tonların bir ton koyusu olabilmekle beraber benzer renklerdedir.

Lactarius camphoratus
Lactarius camphoratus

Koku: Taze olduklarında belirgin bir kokuları yoktur, ancak bu mantarlar kurutulduklarında köriyi (veya bazıları taze biçilmiş çimeni) anımsatan güçlü bir koku yayarlar (Kuruyan meyve gövdelerinin kokusu da akçaağaç şurubuna benzer olarak tanımlanmıştır).

Spor Baskısı:  Krem .             

Habitat:  Kozalaklı veya sert ağaçlarla mikorizaldır. Çam ormanmlarında sıkça karşılaşılabilir. Kanlıca ile aynı habitatda karşılaşılabildiğinden karıştırmak mümkündür. Genellikle dağınık veya toplu halde bulunurlar.

Mevsim: Sonbahar

Yenilebilirlik ve Toksisite: Yenilebilir bir tür olarak adlandırılmasına rağmen, genellikle taze şekilde tüketildiğinde tatsızdır. Pişirildiğinde ise ağır kokulu ve sert kıvamıyla taze olarak tüketilmesi hayli zor bir türdür. Bu türün mutfak kullanımı kurutularak veya toz haline getirilerek yapılır, kurutulduğunda ortaya çıkan güçlü aroması yemekleri tatlandırmak için kullanılabilir. Ticari olarak kurutulmuş veya toz haline getirilmiş şeker şapkalarının bazı ülkelerde satışı yapılmaktadır. Kimilerine göre köriye benzer bir aroması varken kimlerine göre akçaağaç şurubunu andıran bir kokuya sahiptir. Kısacası kendine has çok güçlü bir aroması vardır ve yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılır.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Asterophora6 saat ago

Top Mantareniği (Asterophora lycoperdoides)

Mantar Türleri6 gün ago

Mekik Sarıpelte Mantarı (Tremella fuciformis)

Boletaceae1 hafta ago

Badem Süngerciği Mantarı (Suillellus amygdalinus)

Agaricaceae2 hafta ago

Badem Mantarı (Agaricus subrufescens)

Cheimonophyllum3 hafta ago

Akyelpaze Mantarı (Cheimonophyllum candidissimum)

Geopyxis3 hafta ago

Kömür Kuşağzı Mantarı (Geopyxis carbonaria)

Cortinariaceae1 ay ago

Kestane Örümcek mantarı (Cortinarius roseocastaneus)

Mantar Türleri1 ay ago

Ak Pulbaş Mantarı (Pholiota lenta)

Hymenochaetaceae1 ay ago

Karatoynak Mantarı (Tropicoporus linteus)

Agaricaceae1 ay ago

Mini İçikızıl Mantarı (Agaricus micromegethus)

Dacrymyces1 ay ago

Turuncu Altınpelte Mantarı (Dacrymyces chrysospermus)

Lentinus1 ay ago

Delikli Kaplanmantarı (Lentinus arcularius)

Lactifluus2 ay ago

Mavi-Yeşil Sütlümantar (Lactifluus glaucescens)

Lactifluus2 ay ago

Sütübozuk Mantarı (Lactifluus pergamenus)

Lachnaceae2 ay ago

Sarıtas Mantarı (Lachnellula calyciformis)

Leucopaxillus2 ay ago

Ak Hunişapka Mantarı (Leucopaxillus albissimus)

Mantar Türleri2 ay ago

Çizgili Cüceyanak Mantarı (Resupinatus striatulus)

Dumontinia2 ay ago

Çobançanağı Mantarı (Dumontinia tuberosa)

Bolbitiaceae2 ay ago

Çizgili Gübremantarı (Bolbitius reticulatus)

Cortinariaceae2 ay ago

Sarımsı Örümcekmantarı (Cortinarius leucoluteolus)

Cantharellaceae2 ay ago

Tavukbacağı Mantarı (Cantharellus ferruginascens)

Hygrophorus2 ay ago

Mürekkepgaypaşuk Mantarı (Hygrophorus atramentosus)

Cantharellula2 ay ago

Grikambur Mantarı (Cantharellula umbonata)

Mantar Türleri2 ay ago

Dağınık Trişa Mantarı (Trichia decipiens)

Infundibulicybe2 ay ago

Baz Etçe Mantarı (Infundibulicybe alkaliviolascens)

Mantar Türleri2 ay ago

Sebasin Mantarı (Sebacina epigaea)

Mantar Türleri3 ay ago

Dilburanmantarı (Russula turci)

Cortinariaceae3 ay ago

Keçeli Örümcekmantarı (Cortinarius obtusus)

Discina3 ay ago

Kara Dibiburuşuk Mantarı (Discina melaleuca)

Atractosporocybe3 ay ago

Akkaygan Mantarı (Atractosporocybe inornata)

Lepista3 ay ago

Boz Cincile Mantarı (Lepista multiformis)

Mantar Türleri3 ay ago

Hoş Kozalakebesi Mantarı (Strobilurus esculentus)

Mantar Türleri3 ay ago

Hoş İçikınalı Mantar (Melastiza cornubiensis)

Hygrocybe3 ay ago

Sırlı Mummantarı (Hygrocybe singeri)

Mantar Türleri3 ay ago

Yalancı Göbek Mantarı (Morchella pseudoviridis)

Hymenochaetaceae3 ay ago

Küme Kırçıllı Mantarı (Inonotus glomeratus)

Agaricaceae3 ay ago

Gözenekmantarı (Tulostoma brumale)

Hymenochaetaceae3 ay ago

Çamkavı Mantarı (Porodaedalea pini)

Microstoma3 ay ago

Aloyalı Mantarı (Microstoma protractum)

Fuscoporia3 ay ago

Tüylü Dalkürkü Mantarı (Fuscoporia torulosa)

Mantar Türleri4 ay ago

Kuşaklı Beyaz Boynuz Mantarı (Staheliomyces cinctus)

Lepista4 ay ago

Çakır Cincile Mantarı (Lepista panaeolus)

Mantar Türleri4 ay ago

Kirpikli Kırmızı Fincan Mantarı (Scutellinia kerguelensis)

Galerina4 ay ago

Benli Galerina (Galerina graminea)