Connect with us

Lactarius

Narsütlüce Mantarı (Lactarius camphoratus)

Published

on

Lactarius camphoratusNarsütlüce Mantarı


Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Russulales

Aile:  Russulaceae

Cins: Lactarius

Tür: Lactarius camphoratus

Lactarius camphoratus – Narsütlüce Mantarı, Russulaceae familyasından dünyada yaygın olarak Curry Milkcap (Körili Süt Şapkası) ismiyle bilinen ülkemizde de kaydı bulunan, fakat yöresel olarak isimlendirilmemiş bir türdür. Narsütlüce mantarı genellikle gruplar halinde bulunur. Tüm lactarius türlerinde olduğu gibi çizildiğinde veya berelendiğinde süt kıvamında bir sıvı salar. Yenilebilen ancak çok fazla tercih edilmeyen bir türdür.

Bir çok benzer türle karıştırılma ihtimaline karşı toplanmak istenirse tüm yönleriyle bu türü öğrenmeden toplayıcılığı yapılmamalıdır. Bu tarz küçük kahve rengi şapkalı bir çok zehirli tür bulunmaktadır ve karıştırılma ihtimaline karşı dikkatli olunmalıdır.

Türe adını 18.yy da Fransız botanikçi Jean Baptiste François Bulliard vermiştir. Şimdi ülkemizde de yaygın olarak karşılaşılabilecek bu türü detaylı tanıyalım;


Şapka: 1-4 cm çapında dışbükeydir. Orta noktasında genellikle keskin bir çukur bulunur. Bazen nemli bazen kuru şapkalara rastlanabilir. Şapka genellikle pürüzsüzdür veya çok ince tozlanmış olarak karşımıza çıkar. Koyu kırmızımsı kahverengi, genellikle paslı kahverengiye veya turuncumsu kahverengiye dönüşen renkler barındırır. Kenarları bazen yaşla birlikte taraklı veya çizgili hale gelir.

Lactarius camphoratus
Lactarius camphoratus

Lameller: Gövdeye bağlı veya hafifçe aşağı doğru uzanan, kalabalık lamellere sahiptir. Karamel tonlarında bazen kırmızımsı ila tarçın tonlarında da görülür. Lactarius’un tüm üyeleri gibi, lameller çizildiğinde veya kırıldığında, beyazımsı ve sulu bir görünümde olan ve genellikle peynir altı suyu veya yağsız sütle karşılaştırılan bir lateks salgılar . Lateksin tadı tatlımsıdır.

Lactarius camphoratus
Lactarius camphoratus

Gövde-Sap: 1.5-6 cm uzunluğunda ve yaklaşık 1 cm kalınlığındadır. Aşağı yukarı tüm sap eşit kalınlıktadır. Sap rengi lamellerdeki tonların bir ton koyusu olabilmekle beraber benzer renklerdedir.

Lactarius camphoratus
Lactarius camphoratus

Koku: Taze olduklarında belirgin bir kokuları yoktur, ancak bu mantarlar kurutulduklarında köriyi (veya bazıları taze biçilmiş çimeni) anımsatan güçlü bir koku yayarlar (Kuruyan meyve gövdelerinin kokusu da akçaağaç şurubuna benzer olarak tanımlanmıştır).

Spor Baskısı:  Krem .             

Habitat:  Kozalaklı veya sert ağaçlarla mikorizaldır. Çam ormanmlarında sıkça karşılaşılabilir. Kanlıca ile aynı habitatda karşılaşılabildiğinden karıştırmak mümkündür. Genellikle dağınık veya toplu halde bulunurlar.

Mevsim: Sonbahar

Yenilebilirlik ve Toksisite: Yenilebilir bir tür olarak adlandırılmasına rağmen, genellikle taze şekilde tüketildiğinde tatsızdır. Pişirildiğinde ise ağır kokulu ve sert kıvamıyla taze olarak tüketilmesi hayli zor bir türdür. Bu türün mutfak kullanımı kurutularak veya toz haline getirilerek yapılır, kurutulduğunda ortaya çıkan güçlü aroması yemekleri tatlandırmak için kullanılabilir. Ticari olarak kurutulmuş veya toz haline getirilmiş şeker şapkalarının bazı ülkelerde satışı yapılmaktadır. Kimilerine göre köriye benzer bir aroması varken kimlerine göre akçaağaç şurubunu andıran bir kokuya sahiptir. Kısacası kendine has çok güçlü bir aroması vardır ve yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılır.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Mantar Türleri14 saat ago

Hoş Kozalakebesi Mantarı (Strobilurus esculentus)

Mantar Türleri2 gün ago

Hoş İçikınalı Mantar (Melastiza cornubiensis)

Hygrocybe2 gün ago

Sırlı Mummantarı (Hygrocybe singeri)

Mantar Türleri4 gün ago

Yalancı Göbek Mantarı (Morchella pseudoviridis)

Hymenochaetaceae5 gün ago

Küme Kırçıllı Mantarı (Inonotus glomeratus)

Agaricaceae1 hafta ago

Gözenekmantarı (Tulostoma brumale)

Hymenochaetaceae2 hafta ago

Çamkavı Mantarı (Porodaedalea pini)

Microstoma2 hafta ago

Aloyalı Mantarı (Microstoma protractum)

Fuscoporia2 hafta ago

Tüylü Dalkürkü Mantarı (Fuscoporia torulosa)

Mantar Türleri3 hafta ago

Kuşaklı Beyaz Boynuz Mantarı (Staheliomyces cinctus)

Lepista3 hafta ago

Çakır Cincile Mantarı (Lepista panaeolus)

Mantar Türleri3 hafta ago

Kirpikli Kırmızı Fincan Mantarı (Scutellinia kerguelensis)

Galerina3 hafta ago

Benli Galerina (Galerina graminea)

Inocybaceae3 hafta ago

Yıldızkümbet Mantarı (Inocybe asterospora)

Mantar Türleri3 hafta ago

Huş Kirmiti (Russula betularum)

Clitopilus4 hafta ago

Çukur Unmantarı (Clitopilus cystidiatus)

Infundibulicybe4 hafta ago

Akdeniz Ebişkesi (Infundibulicybe mediterranea)

Lentinus1 ay ago

Saçaklı Kaplanmantarı (Lentinus crinitus)

Cortinariaceae1 ay ago

Tüy Örümcekmantarı (Cortinarius glaucopus)

Auriculariaceae1 ay ago

Kıvrık Karabeyin Mantarı (Exidia glandulosa)

Agaricaceae1 ay ago

Sarı Kirpik Mantarı (Floccularia luteovirens)

Fomitiporia1 ay ago

Robust Braket Mantarı (Fomitiporia robusta) 

Mantar Türleri1 ay ago

Yoz Cüceyelpaze Mantarı (Sarcomyxa serotina)

Boletaceae1 ay ago

Biberlibolet (Chalciporus piperatus)

Amanitaceae1 ay ago

Ak Sümüklükafa Mantarı (Zhuliangomyces illinitus)

Camillea2 ay ago

Sigara İzmariti Mantarı (Camillea leprieurii)

Mantar Türleri2 ay ago

İçikınalı Mantar (Melastiza chateri)

Crepidotaceae2 ay ago

Acur Ayaksız Mantarı (Crepidotus mollis)

Lyophyllaceae2 ay ago

Sütperisi Mantarı (Ossicaulis lignatilis)

Mantar Türleri2 ay ago

Yersakalı Mantarı (Pterula multifida)

Lenzites2 ay ago

Lamelli Huş Poliporu (Lenzites betulinus)

Armillaria2 ay ago

Hardal Balmantarı (Armillaria sinapina)

Entolomataceae2 ay ago

Öz Narinşapka Mantarı (Rhodocybe asyae)

Bankeraceae2 ay ago

Kabukağlayan Mantarı (Hydnellum concrescens)

Entolomataceae2 ay ago

Has Narinşapka Mantarı (Rhodocybe asanii)

Albatrellaceae2 ay ago

Gönmantarı (Scutiger pes-caprae)

Mantar Türleri2 ay ago

Peslivan Mantarı (Pseudoclitocybe cyathiformis)

Agaricaceae3 ay ago

Çakalosuruğu Mantarı (Lycoperdon excipuliforme)

Mantar Türleri3 ay ago

Akkarakız Mantarı (Tricholoma album)

Amanita3 ay ago

İrisiğilli Kese Mantarı (Amanita magniverrucata)

Amanitaceae3 ay ago

Başlı Duvakluca Mantarı (Saproamanita codinae)

Cortinariaceae3 ay ago

Vişne Örümcekmantarı (Cortinarius violaceus)

Mutinus3 ay ago

Kızıl Kokarboynuz Mantarı (Mutinus ravenelii)

Amanita3 ay ago

Şampanyakese Mantarı (Amanita crenulata)