Tatlısütlüce mantarı (Lactarius glyciosmus)

Lactarius glyciosmus – Coconut milkcap 

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Russulales

Aile: Russulaceae

Cins: Lactarius

Tür: Lactarius glyciosmus

Lactarius glyciosmus ilk olarak 1818 yılında İsveçli mikolog Elias Magnus Fries tarafından Agaricus glyciosmus olarak tanımlanmıştır. Spesifik adı Antik Yunanca glukos “şeker” ve osmos “koku” kelimelerinden türetilmiştir. Pek çok insan hindistancevizi kokusunun tatlı olduğunu düşündüğünden, tatlı koku bu mantar türü için uygun bir çeviridir.

L.glyciosmus sinonim isimleri arasında Agaricus glyciosmus, Galorrheus glyciosmus, Lactifluus glyciosmus bulunur.

Şapka: Grimsi leylak ve mat buff (Açık kahverengimsi sarı) arasında değişen renklere sahip olan L.glyciosmus şapkası, ince etli ve dışbükeydir. Şapkası başlangıçta eğik bir kenarla düzleşir, daha sonra bazen küçük bir merkezi sivilce ile geniş bir sığ çöküntü geliştirir. 2 – 5.5 cm çapındadır. Şapka eti beyazdan ziyade soluk devetüyü rengindedir.

Lameller: Tatlısütlüce mantarı lamelleri soluk sarıdır, bazen pembemsi bir renklerde olan lamelleri, yaşla birlikte leylak rengi griye dönüşürler. Lameller düzensiz, sık ve berelndiğinde, kesildiğinde beyaz lateksini (sütünü) akıtır.

Gövde-Sap: Sapı genellikle şapkası ile aynı renkte, ama biraz daha soluktur. 2,5 – 6,5 ​​cm boyunda ve 4 -12 mm çapında olan sap, silindirik veya hafif klavat ve kırılgandır. Tepeye doğru sivrilir, tam olgunlaşma evresinde genellikle içi boştur.

Koku: İngilizce isminden de anlaşılacağı üzere (Coconut milkcap- Hindistan Cevizi Sütlücesi) belirgin bir coconut kokusu hakimdir. Tat hafif, bir süre geçtikten sonra biraz baharatlı ve acıdır. Başka hiçbir Lactarius türü bu kadar çok belirgin bir hindistancevizi kokusuna sahip değildir.

Spor Baskısı: Spor baskısı rengi kremsi beyaz veya kremdir. Sporları genellikle elipsoidal, 7-8 x 5.5-6um boyutlarımda ve iyi gelişmiş bir sırt ağıyla birbirine bağlanan siğillerle süslenmiştir.       

Habitat: Geniş yapraklı yaprak döken ağaçların altında, neredeyse her zaman huş ağacı (Betula so.) ile mikorizal bir Lactarius türlüdür. Nadirde olsa Kızılağaç (Alnus sp.) ile birlikte de bulunabilir.
Toprakta tek tek veya dağınık gruplar halinde yetişir. Kuzey Amerika, Avrupa, Yeni Zelanda, Japonya ve Çin’de bulunabilir. Türkiye’de de resmî kaydı olan bu kokanat kokulu mantara (Tatlısütlüce mantarı) Batı ve Orta Karadeniz bölgesinde rastlanılabilir.

Mevsim: Yaz ve Sonbahar aylarının bir mantarıdır.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Ender bulunan Lactarius türlerinden olsalar da Coconut Milkcap genellikle yenilebilir bir mantar olarak kabul edilir. Çin’de bazı eyaletlerde yerel pazarlarda satıldığı bilinir. Ama mikologlar bu mantarın yenmediği görüşündedir.

Ek bilgiler: Benzer türler mevcuttur. Lactarius vietus’a benzer, ancak L. vietus sütünün griye kuruması ve L. glisiosmus sütünün beyaz kuruması gerçeğiyle ayırt edilirler. Aynı zamanda hindistancevizi kokan başka bir tür olan Lactarius cocosiolens ile karıştırılabilir, ancak L. cocosiolens’in sümüksü kahverengi veya turuncu bir şapkası vardır ve huş ağacı altında bulunmazlar.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.