Menekşe Sütlüsü Mantarı (Lactarius violascens)

Lactarius violascens – Menekşe Sütlüsü

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Agaricales

Aile: Russulaceae

Cins: Lactarius

Tür: Lactarius violascens

Lactarius violascens, Türkiye’de de resmî kaydı yapılmış olan ve Menekşesütlüsü olarak adlandırılmış Russulaceae familyasına mensup sütlü bir mantardır.

Şapka: Menekşe Sütlüsü Mantarı şapkası ilk başlarda kahverengi-bej, daha sonra menekşe rengi, grimsi-kahverengi olur. Şapka dışbükey yassı ila merkezde girintili veya huni şeklindedir. Şapka yüzeyi daha koyu eşmerkezli bantlara sahiptir ve kenarlara doğru leke veya lekeler vardır, yağışlı havalarda biraz viskozdur. Şapka çapı yaklaşık 7 cm (5 ile 10 cm arası) boyutlarındadır. Et beyazımsıdır, kesildiğinde şapkada 5 dakika içinde mora döner.

Lameller: Violet Milkcap lamelleri soluk ila krem ​​koyu sarıdır, zamanla kahverengiye boyanır. Lamelleri çok sık değildir.

Gövde-Sap: Sap şapka ile aynı renkte veya daha soluk, az çok silindirik, yüzüksüzdür. sap boyutları yaklaşık 6cm (4-8cm), Sap kalınlığı yaklaşık 11mm (7.5-20 mm). Dokusu pütürlüdür, bir tebeşir gibi kırılır.

Koku: Kokusu hafif meyvemsi, tadı ise hafif acıdır.

Spor Baskısı:  Spor baskısı krem rengidir. Spor boyutları 9-11 x 7-8.5μm.

Habitat: Mikorizal bir mantardır. Meşe (Quercus), Gürgen (Carpinus) ve Kayın ağaçları ile ilişkilidir. Kalkerli ve yaprak döken ormanlarda büyüyen, grimsi kahverengimsi, menekşe lekeli bir Lactarius türüdür.

Mevsim: Temmuz’dan Kasım’a kadar rastlamak mümkündür.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Mutfak değeri pek yoktur, baharatlı biraz acı bir tadı olduğu bildirilmiştir. Bazı kaynaklarda yenilebilirliği için “bilinmiyor” ifadesi vardır.

Ek bilgiler: Ayırt edici özellikler: Koyu mor kahverengi tonları olan bej-kahverengi ila kırmızımsı kahverengi şapkası, sulu, beyaz, hafif acı sütü, etinin ve lamellerinin berelenmesi halinde, mor renge boyanması ile ayırt edilirler.

Benzer Türler: Lactarius luridus: genellikle daha ince, viskoz olmayan şapkası daha grimsi renklerde ve içi boştur; Lactarius uvidus: şapka çok viskoz, soluk ve genellikle değil veya hafifçe zonlu.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.