Connect with us

Laetiporus

Kükürt Mantarı-Koruluktaki Tavuk (Laetiporus sulphureus)

Published

on

Kükürt Mantarı-Laetiporus sulphureus

Taksonomi- Bilimsel sınıflandırma

Alem: Mantarlar-Fungi

Bölüm : Basidiomycota 

Sınıf: Agariccomycetes

Alt Sınıf: Agaricomycetidae

Takım: Polyporales

Aile: Polyporaceae

Cins: Laetiporus

Tür: Laetiporus sulphureus

Laetiporus sulphureus yaygın olarak Kükürt mantarı olarak bilinir. Bilinen diğer isimleri, Odun tavuğu , Ağaç tavuğu, Tavuk poliporu, Ağaç istakozudur. Bizim deyimimiz ile Koruluktaki Tavuk Mantarıdır. Bu ağaç mantarı Polyporaceae ailesinden tüketilebilen güzel bir mantar türüdür. Güzel renkleri ve kokusu ile ilgi çekicidir. Bal Mantarı gibi Çürükçül- Parazit (saprofit) bir ağaç mantarıdır. Çürümüş veya yaşlı ağaçlarda, yaz ve sonbahar aylarında sıkça rastlamak mümkündür. Ülkemizde genellikle kiraz, ahlat, söğüt, kayın, erik, elma, meşe ceviz, mahlep ağaçlarının odunsu dokularında parazitik olarak yaşar.. Kiraz ağaçlarında sık bulunduğu için Kiraz mantarı olarakta tanınır. Genelde konakçısı olduğu ağacı kurutup, çürütür, ölümüne sebep olur.. 

Avrupa’da şekli ve renkleri nedeniyle ağaç ıstakozu, ağaç tavuğu ( Chicken of the woods) olarak isimlendirilmiştir..

Laetiporus sulphureus
Kükürt Mantarı-Laetiporus sulphureus

Şapka: Laetiporus sulphureus- Kükürt mantarının şapka genişliği 5-30 cm arasında değişir. Lakin 60 cm büyüklüğe kadar büyüyenlerine  rastlamakta mümkündür. Kalınlığı 3 cm’dir. Kökü 20-25 cm derine inebilir. Yüzeyi kuru ve süet şekilde olup, genç dönemlerinde sulu, yumuşaktır. Parlak sarı-turuncu  tonlardadır.. Yaşlandıkça renk solar ve sertleşir. Gözeneklerin bulunduğu alt yüzey parlak veya donuk sarı renktedir. Kat kat kümeler halinde çıkar, nadiren tek başına bulunabilir. Yarım daire şeklinde, şekilsiz bir yelpazeyi andıran bir görüntüsü mevcuttur.

Lameller: Laetiporus sulphureus- Kükürt mantarında diğer şapkalı mantarlar gibi lameller olmaz, adı üstünde porlu bir mantardır.

Gövde-Sap: Kükürt mantarında sap bulunmaz. Gövde ve şapka birdir.

Koku: Kendine has güzel mantarımsı bir kokusu, hafif ekşi bir vardır.

Spor Baskısı: Kükürt mantarı sporları Beyaz renklidir. Elipsoid pürüzsüz görünümlü, 5.5–7 x 3.5–5 µm boyutlardadır.

Laetiporus sulphureus

Habitat: Özellikle Kuzey Amerika’da ve Avrupa’da yaygın olarak bulunan Kükürt mantarına, ülkemizin sahil kesimindeki orman  ve ağaçlıklarında rastlamak mümkündür.

Mevsim: Yaz- Sonbahar.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Laetiporus sulphureus genellikle iyi yenilebilir bir mantar olarak bilinir (mantar tarafından alınabilecek tehlikeli toksinler içeren Yew yani Porsuk ağacı gibi bir ağaçta yetişmediği sürece).Yenilebilir örnekleri taze,genç ve nemliyken toplanır. Tadı tavuk etini andırır. Her ne kadar yenilebilir bir mantar türü olsa da, mide bulantısı gibi hafif zehirlenme belirtileri gösterebilir. Bazı insanlar, bu mantarı yedikten sonra mide-bağırsak rahatsızlığı yaşamıştır ve çiğ olarak tüketilmemelidir. İlk etapta küçük miktarlarda tüketilmesi tavsiye edilir.

Laetiporus sulphureus

Dip not:  Laetiporus sulphureus’un ayırt edici fiziksel özellikleri arasında sarı-turuncu renkleri ve genellikle örtüşen, raf kümeleri halinde büyümesi yer alır. Diğer poliporlara nazaran eti yumuşaktır ve gözenekli yüzeyi sarıdır – beyaz gözenekli versiyonu da mevcuttur. Batı Kuzey Amerika’da birkaç benzer tür vardır. Laetiporus huronensis kozalaklı ağaçta görülür. Laetiporus cincinnatus, sert ağaç ormanlarında görülür, ancak bir kök ve dipçik çürüklüğü mantarıdır ve bu nedenle genellikle ağacın ucunda veya tabanına yakın yerde görülür. Laetiporus cincinnatus rozetlerde büyür ve pembemsi turuncu renklere, beyazımsı bir gözenek yüzeyine ve daha küçük sporlara sahiptir.

Ek bilgiler: Laetiporus sulphureus bazen büyük poliporlardan Meripulus giganteus– Kararan Mantarın solgun örnekleri ile karıştırlır. Ancak Meripulus giganteus berelendiğinde, dokunulduğunda karardığı için Kükürt mantarından kolayca ayırt edilebilir.

GALERİ

sdr
Foto :Ali Aydoğdu
Foto :Ali Aydoğdu
Foto :Ali Aydoğdu
Foto:Ali Aydoğdu

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Click to comment

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Mantar Türleri18 saat ago

Altınpelte Mantarı (Tremella aurantia)

Mantar Türleri2 gün ago

Yaş Ağulumantar (Omphalotus olivascens)

Mantar Türleri5 gün ago

Maral Kirmit (Russula sardonia)

Agaricaceae6 gün ago

Kahve Pullu (Lepiota castanea)

Clavariadelphaceae7 gün ago

Haşmetli Topuzmantarı (Clavariadelphus pistillaris)

Mantar Türleri1 hafta ago

Göl Süngermantarı (Suillus lakei)

Anthracobia2 hafta ago

Zennezili Mantarı (Anthracobia melaloma)

Mantar Türleri2 hafta ago

Gavur Süngermantarı (Suillus bellinii)

Agaricaceae3 hafta ago

Ağulu Kum Pullusu (Lepiota brunneolilacea)

Amanita3 hafta ago

Zarlıçanak Mantarı (Amanita submembranacea)

Hydnaceae3 hafta ago

Royal Sığır Dili Mantarı (Hydnum reginae)

Mantar Türleri3 hafta ago

Parlak Kirmit Mantarı (Russula graveolens)

Bolbitiaceae3 hafta ago

Dönşapka Mantarı (Panaeolina foenisecii) 

Mantar Türleri4 hafta ago

Ecel Kirmiti (Russula subnigricans)

Agaricaceae4 hafta ago

Deli Pullu Mantar (Lepiota subincarnata)

Mantar Türleri4 hafta ago

Alagöz Kirmiti (Russula integra)

Gerronema1 ay ago

Takah Mantarı (Gerronema nemorale)

Mantar Türleri1 ay ago

Pullukarakız (Tricholoma atrosquamosum)

Mantar Türleri1 ay ago

Başlı Kukulcuk Mantarı (Mycena leptocephala)

Leucocoprinus1 ay ago

Sarı Şalvarlı Mantar (Leucocoprinus birnbaumii)

Lactarius1 ay ago

Melez Sütlüce Mantarı (Lactarius chelidonium)

Mantar Türleri1 ay ago

Vellinga Çıtkırdısı (Pluteus vellingae)

Agaricaceae2 ay ago

Şiş Poslak Mantarı (Lycoperdon umbrinum)

Agaricaceae2 ay ago

Chlorophyllum hortense – Sapıkızaran Şemsiye Mantarı

Mantar Türleri2 ay ago

Russula mustelina – Russet Kirmit

Mantar Türleri2 ay ago

Defne Mantarı (Pluteus lauracearum)

Lactarius2 ay ago

Acısütlüce Mantarı (Lactarius acris)

Mantar Türleri2 ay ago

Diri Pulcuklu Mantar (Psathyrella piluliformis)

Amanita2 ay ago

Karyağdı Mantarı (Amanita strobiliformis)

Mantar Türleri2 ay ago

Kırk Sevelen Mantarı (Parasola conopilea)

Amanita2 ay ago

Dertveren Mantarı (Amanita spadicea)

Mantar Türleri2 ay ago

Engin Yerkulak Mantarı (Otidea onotica)

Mantar Türleri2 ay ago

Güdük Ölüparmak (Xylaria hypoxylon)

Hypocreaceae2 ay ago

Kızıl Çinçomağı (Podostroma cornu-damae)

Hygrophoraceae2 ay ago

Mor Yosunmantarı (Arrhenia lilacinicolor)

Hericiaceae2 ay ago

Dişli Dedesakalı Mantarı (Hericium cirrhatum)

Cantharellaceae2 ay ago

Kokulu Siyah Trompet Mantarı (Craterellus foetidus)

Fomitopsidaceae2 ay ago

Gevrek Postiya Mantarı (Postia stiptica)

Craterellus fallax3 ay ago

Siyah Trompet Mantarı (Craterellus fallax)

Inocybaceae3 ay ago

Adalıkümbet Mantarı (Inocybe kusadasiensis)

Armillaria3 ay ago

Şiş Balmantarı (Armillaria gallica)

Basında Mantar3 ay ago

Yeni bir mantar türü keşfedildi

Inocybaceae3 ay ago

Kaygankümbet Mantarı (Inocybe viscida)

Hygrophoraceae3 ay ago

Baba Gaypaşuk Mantarı (Hygrophorus yadigarii)