Safran Boleti (Leccinellum crocipodium) 

Leccinellum crocipodium – Safran Bolet – Çatlakkafa

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Boletales

Aile: Boletaceae

Cins: Leccinellum

Tür: Leccinellum crocipodium

Leccinellum crocipodium, Saffron Bolete ismiyle dünya mantar literatürlerinde, yenilebilir ve ender bulunan bir bolet türü olarak yerini almıştır. Bu ender rastlanılan mantar, sonbaharda, her zaman meşe ağaçlarının altında ve genellikle ormanlık alanların kenarlarında veya patikaların ve diğer açıklıkların yanlarında ortaya çıkar.

Türkiye Mantarları Listesi -Aralık 2020 isimli referans kitabımızdaki Türkçe ismi “Çatlakkafa” mantarıdır.Batı Karadeniz Bölgesinde resmi kaydı vardır. Çanakkale ilimizde yeni bulunan örnekler bu açıdan önem arz etmektedir.

Şapka: Safran Bolet Mantarı şapkası 4 ila 9 cm çapındadır. Şapka sarımsı-kahverengi veya kırmızımsı-kahverengi, kubbemsi görünümlüdür. Mantarda kütikül (Şapka üzerindeki ince zar) şapkanın kenarından hafifçe dışarı çıkar. Başlangıçta şapka tüylü ve genellikle koyu sarı renktedir. Ancak olgunlaştıkça yüzey çatlar ve daha mat bir sarı-kahverengiye döner, bazen kenardan ayrılır. Şapka eti saman renginde olup kesildiğinde hafif kararmaktadır.

Tüpler ve Gözenekler: Çapı 0,3 ila 0,5 mm olan yoğun şekilde paketlenmiş tüpler, uçuk sarıdır ve yuvarlak gözenekler, parlak limon sarısıdır. Bu yararlı bir tanımlama özelliğidir, morardığında daha koyu bir parlaklık kazanır.

Gövde-Sap: Soluk, genellikle sarımsı gövde hafif fıçı şeklindedir ve tipik olarak 2 cm çapında ve 6 ila 12 cm boyundadır; genellikle tabana doğru daha kalındır. Yüzeyi düzensiz bir ağ şeklinde kahverengimsi yünlü pullarla kaplıdır. Çürük olduğunda, soluk gri gövde eti maviye dönüşmez, bunun yerine hafifçe kızarır ve sonunda gri olur. Kesilmiş veya hasar görmüş gövde eti de yavaş yavaş kararır.

Koku: Koku ve tat ayırt edici değildir.

Spor Baskısı: Spor baskısı rengi koyu sarı (ochre) ve sporlar

Habitat: Özellikle Oak yani Meşe ağaçları ile mikorizal olan L.crocipodium, ara sıra gürgen ağaçları altında da görülürler. Safran Bolet çoğunlukla sıkıştırılmış kireçli balçık topraklarda bulunurlar.

Mevsim: Yaz – Sonbahar; Haziran ayından Ekim sonuna kadar görmek mümkündür.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Safran Bolet mantarları zehirsizdirler ve iyi yenilebilir boletler içinde yer alırlar.

Ek bilgiler: Son yıllarda yapılan DNA analizleri, bu mantarı Leccinum’dan yeni kurulan Leccinellum cinsine taşımıştır.
Benzer türler: Leccinum scabrum ile benzerlik gösterirler. L.scabrum da pullu bir gövdeye sahiptir, ancak şapkasnda genellikle çatlaklar olmaz ve spor baskısı rengi koyu kahverengidir. Leccinellum rugosiceps, şapkasının genellikle daha hafif olması, etinin daha koyu kırmızı renkte boyanması ve bulduğunuzda ara sıra gözeneklerde beliren mavi-yeşil lekelenme dışında ayırt edilmesi zordur.  Her ikisi de iyi yenilebilir mantarlardandır, bu nedenle pratik açıdan ayırt etmenin pek bir önemi yoktur. 

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz.

Çanakakle ilimizden Tahsin Sarı hocamız ve Kamuran Arslan kardeşimiz, güzel görsellerinizle sitemize destek oldunux sağolun varolun. Ayrıca mantarliyasam.com sitemizde emeği geçen herkese de çok teşekkür ederiz.