Connect with us

Mantar Türleri

Karagöbek mantarı (Morchella costata)

Published

on

Morchella costata – Karagöbek


Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Ascomycota

Sınıf: Ascomycota

Takım: Pezizomycetes

Aile: Pazizales

Cins: Morchella

Tür: Morchella costata

Morchella costata, Türkiye Mantarları Listesindeki ismi ile “Karagöbek”, Pezizales takımından Morchellaceae familyasının Morchella cinsine ait yaygın bulunan mükemmel yenilebilir bir mantarıdır.

Sinonim (Eş anlamlı) isimleri arasında Morchella elata var.  costata (Vent.) Kreisel 1984 ve Fallus costatus Rüzgar.  1797 bulunur.

Makroskobik Özellikler: Karagöbek mantarı şapkası, 6 ila 15 cm yüksekliğinde ve 4 ila 6 cm çapındadır. Şapka bir bal peteğine benzer, oval ila genel olarak koni şeklindedir. Zayıf armut görünümlü olduğu da söylenir. Kenarları, yani marjı yuvarlaktır ve genellikle doğrudan sapa bağlanır. Koyu kahverengi ila grimsi kahverengi renkli alveollerle sarılmış şapkası gayet sağlam yapıda ve içi boştur.

Morchella costata
Morchella costata

Etli kısmı ince, elastiki ve beyazdır.

Morchella costata
Morchella costata

Gövde-Sap: M. costata sapı silindirik, oyuklu. (İçi boş), uzun, pembe ve biraz tüylüdür.

Morchella costata
Morchella costata

Koku: Hoş mantarımsı bir kokusu ve hafif bir tadı vardır.

Mikroskobik Özellikler: Krem renkli sporları vardır. Sporlar küçük ve düzenli olup, 16 – 20 x 10 – 14 μm boyutlarındadır.

Habitat: Karagöbek mantarı genelde boş alanlarda, çöplüklerin çevresinde, moloz ve çöplerde bulunurlar. İğne yapraklı ormanların açıklıklarında ve nehir kenarındaki ağaçların altında yetişen nadir türlerdendir. Ancak bazen meyve bahçelerinde veya bahçelerde de bulunurlar. Türkiye’de yaygın olarak dağılımı olan bu morel türüne Güney Marmara Bölümü, Batı Karadeniz Bölümü, Asıl Ege Bölümü, Orta Kızılırmak Bölümü, Erzurum- Kars Bölümü ve Antalya Bölümünde rastlanmıştır.

Mevsim: ilkbahar mantarıdır. Mart ayından Mayıs a kadar habitatlarında bulmak mümkündür.

Yenilebilirlik ve Toksisite: M.costata içinde büyüdüğü kötü habitata (çöplüklerde ve organik çöpler üzerinde) rağmen iyi yenilebilir bir moreldir. Isı ile yok edilen hemolizinler içerir, bu nedenle iyi pişirilmesi ve pişirme suyunun atılması tavsiye edilir.

Ek bilgiler: Çok güzel tadı nedeniyle çok aranan yenilebilir bir mantardır, ancak Morchellaceae ailesinin diğer tüm türleri gibi, çiğ iken toksik yani zehirli olduğu için yemeden önce iyi pişirmek veya pişirmeden önce iyice haşlamak önemlidir.

Nispeten nadir görülen Karagöbek-M.costata, genellikle birkaç bireyden oluşan küçük sürülerde büyür.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Discina15 saat ago

Kara Dibiburuşuk Mantarı (Discina melaleuca)

Atractosporocybe3 gün ago

Akkaygan Mantarı (Atractosporocybe inornata)

Lepista4 gün ago

Boz Cincile Mantarı (Lepista multiformis)

Mantar Türleri1 hafta ago

Hoş Kozalakebesi Mantarı (Strobilurus esculentus)

Mantar Türleri1 hafta ago

Hoş İçikınalı Mantar (Melastiza cornubiensis)

Hygrocybe1 hafta ago

Sırlı Mummantarı (Hygrocybe singeri)

Mantar Türleri2 hafta ago

Yalancı Göbek Mantarı (Morchella pseudoviridis)

Hymenochaetaceae2 hafta ago

Küme Kırçıllı Mantarı (Inonotus glomeratus)

Agaricaceae2 hafta ago

Gözenekmantarı (Tulostoma brumale)

Hymenochaetaceae3 hafta ago

Çamkavı Mantarı (Porodaedalea pini)

Microstoma3 hafta ago

Aloyalı Mantarı (Microstoma protractum)

Fuscoporia3 hafta ago

Tüylü Dalkürkü Mantarı (Fuscoporia torulosa)

Mantar Türleri4 hafta ago

Kuşaklı Beyaz Boynuz Mantarı (Staheliomyces cinctus)

Lepista4 hafta ago

Çakır Cincile Mantarı (Lepista panaeolus)

Mantar Türleri4 hafta ago

Kirpikli Kırmızı Fincan Mantarı (Scutellinia kerguelensis)

Galerina4 hafta ago

Benli Galerina (Galerina graminea)

Inocybaceae1 ay ago

Yıldızkümbet Mantarı (Inocybe asterospora)

Mantar Türleri1 ay ago

Huş Kirmiti (Russula betularum)

Clitopilus1 ay ago

Çukur Unmantarı (Clitopilus cystidiatus)

Infundibulicybe1 ay ago

Akdeniz Ebişkesi (Infundibulicybe mediterranea)

Lentinus1 ay ago

Saçaklı Kaplanmantarı (Lentinus crinitus)

Cortinariaceae1 ay ago

Tüy Örümcekmantarı (Cortinarius glaucopus)

Auriculariaceae1 ay ago

Kıvrık Karabeyin Mantarı (Exidia glandulosa)

Agaricaceae1 ay ago

Sarı Kirpik Mantarı (Floccularia luteovirens)

Fomitiporia1 ay ago

Robust Braket Mantarı (Fomitiporia robusta) 

Mantar Türleri1 ay ago

Yoz Cüceyelpaze Mantarı (Sarcomyxa serotina)

Boletaceae2 ay ago

Biberlibolet (Chalciporus piperatus)

Amanitaceae2 ay ago

Ak Sümüklükafa Mantarı (Zhuliangomyces illinitus)

Camillea2 ay ago

Sigara İzmariti Mantarı (Camillea leprieurii)

Mantar Türleri2 ay ago

İçikınalı Mantar (Melastiza chateri)

Crepidotaceae2 ay ago

Acur Ayaksız Mantarı (Crepidotus mollis)

Lyophyllaceae2 ay ago

Sütperisi Mantarı (Ossicaulis lignatilis)

Mantar Türleri2 ay ago

Yersakalı Mantarı (Pterula multifida)

Lenzites2 ay ago

Lamelli Huş Poliporu (Lenzites betulinus)

Armillaria2 ay ago

Hardal Balmantarı (Armillaria sinapina)

Entolomataceae2 ay ago

Öz Narinşapka Mantarı (Rhodocybe asyae)

Bankeraceae2 ay ago

Kabukağlayan Mantarı (Hydnellum concrescens)

Entolomataceae3 ay ago

Has Narinşapka Mantarı (Rhodocybe asanii)

Albatrellaceae3 ay ago

Gönmantarı (Scutiger pes-caprae)

Mantar Türleri3 ay ago

Peslivan Mantarı (Pseudoclitocybe cyathiformis)

Agaricaceae3 ay ago

Çakalosuruğu Mantarı (Lycoperdon excipuliforme)

Mantar Türleri3 ay ago

Akkarakız Mantarı (Tricholoma album)

Amanita3 ay ago

İrisiğilli Kese Mantarı (Amanita magniverrucata)

Amanitaceae3 ay ago

Başlı Duvakluca Mantarı (Saproamanita codinae)