Connect with us

Mantar Türleri

Orta göbek mantarı (Morchella intermedia)

Published

on

Morchella intermedia – Orta göbek mantarı


Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Ascomycota

Sınıf: Pezizomycetes

Takım: Pezizales

Aile: Morchellaceae

Cins: Morchella

Tür: Morchella intermedia

Morchella intermedia, Türkiye Mantarları Listesi (Aralık 2020) adlı kitaptaki Türkçe ismi ile Orta göbek mantarı, Morchellaceae familyasına mensup, Türkiye’de de resmi kaydı yapılmış olan, iyi pişirildiğinde yenilebilir, çok lezzetli bir morel türüdür. Özellikleri Morchella conica ile Morchella costata’nın özellikleri arasında olduğu için “Orta” olarak adlandırılır. Küçük bir morel türüdür.

Sinonim (Eş anlamlı) isimleri arasında Morchella conica sensu auct. ve Morchella conica variété intermedia (Boudier) bulunur.

Makrobiyolojik Özellikleri: Dikey sıralar halinde düzenlenmiş birkaç oyuğa sahip, oval ila konik veya dikdörtgenimsi, süngerimsi bir şapkaya sahiptir. Şapka koyu zeytin-kahverengi ila siyahımsı renklerde olup, çok geniş ve içi boştur. Şapka 3- 6 (max 10) cm boyunda ve 2 -3 (max 4) cm çapındadır.

Morchella intermedia
Morchella intermedia

Kaburgalar kalın, düzensiz ve esnektir. Farklı yüksekliklerde dallanma ve kararma görülebilir. Birincil alveoller uzun, kıvrımlı, derin, geniş ve düzensiz sıralıdır. Dörtgen tipte, kalın, seri olmayan ikincil hücreler mevcuttur.

Morchella intermedia
Morchella intermedia

Gövde-Sap:  Gövde genellikle kapaktan daha kısa, 2 – 4 x 1 – 2 cm, beyazımsı, tabanda şiş ve çatlaklı, içi boş ve çok hafif tüylüdür. Şapka ve sap (gövde) oldukça net, belirgin ve görünür bir çöküntü ile ayrılır. Şapkasından biraz daha açık renkli olan sapının içi boş, bazen buruşuk ve oldukça kırılgandır.

Et kalın, beyazımsıdır.

Morchella intermedia
Morchella intermedia

Koku: Orta göbek mantarı çok hoş bir koku ve tada sahiptir.

Mikroskobik Özellikler: Sporlar 20 – 25 x 12 – 15 μm boyutlarda ve eliptiktir.  Asci octospores, silindirik, esnek ve hafif zayıflatılmış tabanlı, 400 x 15 μm  Parafizler üstte ve ortada kalınlaşmış, dallı, bölmeli görünümlüdür. Bu tür koyu sarı renkli sporlar üretir.

Habitat: Kozlaklı ağaçların altında büyürler. Selvi ve Kayın türleri altında bulunabildiği bildirilmiştir. Dağlık ve yüksek rakımlarda büyüyebilen bir moreldir. Türkiye’de de kaydı olan bu morele G. Marmara Bölümü, B. Karadeniz Bölümü ve Antalya Bölimünde rastlanmıştır.

Mevsim: Habitatında (Genellikle kozalaklı ağaçlar altı) Nisan’dan Mayıs’a, hatta yüksek rakımlarda Haziran’da görmek mümkündür.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Yenilebilir lezzetli bir mantardır, iyi pişirilmiş olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Diğer tüm gerçek moreller gibi çiğ veya az pişmiş hali hafif, toksik yani zehirlidir.

Ek bilgiler: Morchella intermedia, M. conica ve M. costata arasına yerleştirilir. Morchella conica türünden sivri olmayan şapkası, daha küçük boyutlu olması, çok vurgulu vallekula ve tabanda asla incelmeyen çok ama çok az tüylü sapı ile farklıdır. Morchella costata türünden ise büyüklük, düz olmayan birincil kaburgalar, dikdörtgen, seri olmayan alveoller ve dağ habitatı ile farklıdır.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Click to comment

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Coprinopsis32 dakika ago

Coprinopsis lagopus (Hürmüz Döbelen Mantarı)

Gymnopus9 saat ago

Gymnopus fusipes (Garip Çırpıbacak Mantarı)

Agaricaceae3 gün ago

Chlorophyllum molybdites (Sahte Şemsiye Mantarı)

Hymenochaetaceae4 gün ago

Körgelen Mantarı (Pseudoinonotus dryadeus)

Coprinopsis5 gün ago

Coprinopsis romagnesiana (Dişlek Döbelen Mantarı) 

Agaricaceae6 gün ago

Chlorophyllum brunneum (Pullu Şemsiye Mantarı) 

Boletaceae1 hafta ago

Neoboletus xanthopus (Sarıbacak Bolet)

Mantar Türleri2 hafta ago

Russula sanguinaria (Körpe Kirmit Mantarı)

Clitopilus2 hafta ago

Clitopilus geminus (Unmantarı)

Mantar Türleri2 hafta ago

Pluteus mediterraneus (Zeytin Mantarı) 

Mantar Türleri2 hafta ago

Pluteus petasatus (Ayak Çıtkırdı Mantarı)

Hebeloma2 hafta ago

Hebeloma mesophaeum (Ala Turpkokan Mantarı)

Hygrocybe3 hafta ago

Hygrocybe cantharellus (Kızıl Mummantarı) 

Mantar Türleri3 hafta ago

Russula xerampelina (Boncuk Kirmiti)

Boletaceae3 hafta ago

Imperator luteocupreus (Bakırsarısı Bolet)

Mantar Türleri3 hafta ago

Suillus grevillei (Karaçam Kaypak Mantarı)

Bondarzewia4 hafta ago

Bondarzewia berkeleyi (Berkeley Poliporu)

Mantar Türleri4 hafta ago

Çamkarakız mantarı (Tricholoma batschii)

Mantar Türleri4 hafta ago

Delikarakız (Tricholoma pardinum)

Agaricaceae1 ay ago

Lepiota cremea (Anadolu Pullu Mantarı)

Lactifluus1 ay ago

Lactifluus vellereus (Biberlice)

Boletaceae1 ay ago

Leccinum pseudoscabrum (Gürgenmantarı)

Basında Mantar1 ay ago

Flammulina velutipes yetiştiriciliği 

Boletaceae1 ay ago

Leccinum holopus (Hayalet Bolet)

Mantar Türleri1 ay ago

Betkarakız (Tricholoma ustale) 

Macrotyphula1 ay ago

Değnekmantarı (Macrotyphula juncea)

Basında Mantar2 ay ago

Bu Mantar da İlk Türkiye’de Keşfedildi

Mantar Türleri2 ay ago

Leylak göbek mantarı (Morchella purpurascens)

Albatrellaceae2 ay ago

Albatrellus ovinus (Akgevrek Mantarı)

Mantar Türleri2 ay ago

İsli Göbek Mantarı (Morchella vaporaria)

Agaricaceae2 ay ago

Battarrea phalloides (Boylubaş Mantarı)

Basında Mantar2 ay ago

Phytophthora infestans (Mildiyö)

Mantar Türleri2 ay ago

Sıralı Göbek Mantarı (Morchella inamoena)

Basında Mantar2 ay ago

Psilosibin-Psilosin

Mantar Türleri2 ay ago

İbreligöbek mantarı (Morchella conifericola)

Mantar Türleri2 ay ago

İri göbek mantarı (Morchella importuna)

Mantar Türleri2 ay ago

Suillus mediterraneensis (Ak Süngermantarı)

Amanita2 ay ago

Amerikan Sezar Mantarı (Amanita jacksonii)

Helvella2 ay ago

Esnek Semermantarı (Helvella elastica)

Agrocybe2 ay ago

Kırışık Metelik Mantarı (Agrocybe rivulosa)

Basında Mantar2 ay ago

Tuber magnatum Yetiştiriciliği

Mantar Türleri2 ay ago

Peçeli Kadın Mantarı (Phallus indusiatus)

Mantar Türleri2 ay ago

Pembe Kokar Boynuz Mantarı (Phallus hadriani)

Mantar Türleri2 ay ago

Göz Karasünger Mantarı (Melanogaster broomeanus)

Translate »