Connect with us

Mantar Türleri

Orta göbek mantarı (Morchella intermedia)

Published

on

Morchella intermedia – Orta göbek mantarı


Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Ascomycota

Sınıf: Pezizomycetes

Takım: Pezizales

Aile: Morchellaceae

Cins: Morchella

Tür: Morchella intermedia

Morchella intermedia, Türkiye Mantarları Listesi (Aralık 2020) adlı kitaptaki Türkçe ismi ile Orta göbek mantarı, Morchellaceae familyasına mensup, Türkiye’de de resmi kaydı yapılmış olan, iyi pişirildiğinde yenilebilir, çok lezzetli bir morel türüdür. Özellikleri Morchella conica ile Morchella costata’nın özellikleri arasında olduğu için “Orta” olarak adlandırılır. Küçük bir morel türüdür.

Sinonim (Eş anlamlı) isimleri arasında Morchella conica sensu auct. ve Morchella conica variété intermedia (Boudier) bulunur.

Makrobiyolojik Özellikleri: Dikey sıralar halinde düzenlenmiş birkaç oyuğa sahip, oval ila konik veya dikdörtgenimsi, süngerimsi bir şapkaya sahiptir. Şapka koyu zeytin-kahverengi ila siyahımsı renklerde olup, çok geniş ve içi boştur. Şapka 3- 6 (max 10) cm boyunda ve 2 -3 (max 4) cm çapındadır.

Morchella intermedia
Morchella intermedia

Kaburgalar kalın, düzensiz ve esnektir. Farklı yüksekliklerde dallanma ve kararma görülebilir. Birincil alveoller uzun, kıvrımlı, derin, geniş ve düzensiz sıralıdır. Dörtgen tipte, kalın, seri olmayan ikincil hücreler mevcuttur.

Morchella intermedia
Morchella intermedia

Gövde-Sap:  Gövde genellikle kapaktan daha kısa, 2 – 4 x 1 – 2 cm, beyazımsı, tabanda şiş ve çatlaklı, içi boş ve çok hafif tüylüdür. Şapka ve sap (gövde) oldukça net, belirgin ve görünür bir çöküntü ile ayrılır. Şapkasından biraz daha açık renkli olan sapının içi boş, bazen buruşuk ve oldukça kırılgandır.

Et kalın, beyazımsıdır.

Morchella intermedia
Morchella intermedia

Koku: Orta göbek mantarı çok hoş bir koku ve tada sahiptir.

Mikroskobik Özellikler: Sporlar 20 – 25 x 12 – 15 μm boyutlarda ve eliptiktir.  Asci octospores, silindirik, esnek ve hafif zayıflatılmış tabanlı, 400 x 15 μm  Parafizler üstte ve ortada kalınlaşmış, dallı, bölmeli görünümlüdür. Bu tür koyu sarı renkli sporlar üretir.

Habitat: Kozlaklı ağaçların altında büyürler. Selvi ve Kayın türleri altında bulunabildiği bildirilmiştir. Dağlık ve yüksek rakımlarda büyüyebilen bir moreldir. Türkiye’de de kaydı olan bu morele G. Marmara Bölümü, B. Karadeniz Bölümü ve Antalya Bölimünde rastlanmıştır.

Mevsim: Habitatında (Genellikle kozalaklı ağaçlar altı) Nisan’dan Mayıs’a, hatta yüksek rakımlarda Haziran’da görmek mümkündür.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Yenilebilir lezzetli bir mantardır, iyi pişirilmiş olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Diğer tüm gerçek moreller gibi çiğ veya az pişmiş hali hafif, toksik yani zehirlidir.

Ek bilgiler: Morchella intermedia, M. conica ve M. costata arasına yerleştirilir. Morchella conica türünden sivri olmayan şapkası, daha küçük boyutlu olması, çok vurgulu vallekula ve tabanda asla incelmeyen çok ama çok az tüylü sapı ile farklıdır. Morchella costata türünden ise büyüklük, düz olmayan birincil kaburgalar, dikdörtgen, seri olmayan alveoller ve dağ habitatı ile farklıdır.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Clitocybaceae10 saat ago

Sünük Hunimantarı (Clitocybe vibecina)

Boletaceae2 gün ago

Süngertop Mantarı (Wakefieldia macrospora)

Aspergillaceae4 gün ago

Mavi Küf Mantarı (Penicillium italicum)

Boletaceae6 gün ago

Sahte Çörek Mantarı (Boletus huronensis)

Mantar Türleri1 hafta ago

Tepeli Paraşüt Mantarı (Marasmius collinus)

Gloeophyllaceae2 hafta ago

Kokulu Kütüktereği Mantarı (Gloeophyllum odoratum)

Boletaceae3 hafta ago

Kuzumantarı (Neoboletus eryhtropus)

Bjerkandera3 hafta ago

Kandermantarı (Bjerkandera adusta)

Mantar Türleri3 hafta ago

Ak Dikenlitabak Mantarı (Scutellinia armatospora)

Mantar Türleri4 hafta ago

Keme Mantarı (Terfezia boudieri)

Asterophora1 ay ago

Top Mantareniği (Asterophora lycoperdoides)

Mantar Türleri1 ay ago

Mekik Sarıpelte Mantarı (Tremella fuciformis)

Boletaceae1 ay ago

Badem Süngerciği Mantarı (Suillellus amygdalinus)

Agaricaceae2 ay ago

Badem Mantarı (Agaricus subrufescens)

Cheimonophyllum2 ay ago

Akyelpaze Mantarı (Cheimonophyllum candidissimum)

Geopyxis2 ay ago

Kömür Kuşağzı Mantarı (Geopyxis carbonaria)

Cortinariaceae2 ay ago

Kestane Örümcek mantarı (Cortinarius roseocastaneus)

Mantar Türleri2 ay ago

Ak Pulbaş Mantarı (Pholiota lenta)

Hymenochaetaceae2 ay ago

Karatoynak Mantarı (Tropicoporus linteus)

Agaricaceae2 ay ago

Mini İçikızıl Mantarı (Agaricus micromegethus)

Dacrymyces2 ay ago

Turuncu Altınpelte Mantarı (Dacrymyces chrysospermus)

Lentinus3 ay ago

Delikli Kaplanmantarı (Lentinus arcularius)

Lactifluus3 ay ago

Mavi-Yeşil Sütlümantar (Lactifluus glaucescens)

Lactifluus3 ay ago

Sütübozuk Mantarı (Lactifluus pergamenus)

Lachnaceae3 ay ago

Sarıtas Mantarı (Lachnellula calyciformis)

Leucopaxillus3 ay ago

Ak Hunişapka Mantarı (Leucopaxillus albissimus)

Mantar Türleri3 ay ago

Çizgili Cüceyanak Mantarı (Resupinatus striatulus)

Dumontinia3 ay ago

Çobançanağı Mantarı (Dumontinia tuberosa)

Bolbitiaceae3 ay ago

Çizgili Gübremantarı (Bolbitius reticulatus)

Cortinariaceae3 ay ago

Sarımsı Örümcekmantarı (Cortinarius leucoluteolus)

Cantharellaceae3 ay ago

Tavukbacağı Mantarı (Cantharellus ferruginascens)

Hygrophorus3 ay ago

Mürekkepgaypaşuk Mantarı (Hygrophorus atramentosus)

Cantharellula3 ay ago

Grikambur Mantarı (Cantharellula umbonata)

Mantar Türleri4 ay ago

Dağınık Trişa Mantarı (Trichia decipiens)

Infundibulicybe4 ay ago

Baz Etçe Mantarı (Infundibulicybe alkaliviolascens)

Mantar Türleri4 ay ago

Sebasin Mantarı (Sebacina epigaea)

Mantar Türleri4 ay ago

Dilburanmantarı (Russula turci)

Cortinariaceae4 ay ago

Keçeli Örümcekmantarı (Cortinarius obtusus)

Discina4 ay ago

Kara Dibiburuşuk Mantarı (Discina melaleuca)

Atractosporocybe4 ay ago

Akkaygan Mantarı (Atractosporocybe inornata)

Lepista4 ay ago

Boz Cincile Mantarı (Lepista multiformis)

Mantar Türleri4 ay ago

Hoş Kozalakebesi Mantarı (Strobilurus esculentus)

Mantar Türleri4 ay ago

Hoş İçikınalı Mantar (Melastiza cornubiensis)

Hygrocybe4 ay ago

Sırlı Mummantarı (Hygrocybe singeri)