Connect with us

Mantar Türleri

Kokar Boynukara Mantarı (Mycetinis alliaceus)

Published

on

Mycetinis alliaceus

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Agaricales

Aile: Omphalotaceae

Cins: Mycetinis

Tür: Mycetinis alliaceus

Mycetinis alliaceus, Türkiye Mantarları Listesi kitabında Kokar Boynukara olarak tanımlanmış olup, dünya mantar literatüründe Garlic parachute olarak bilinmektedir. Yenilebilir bir mantar olan Garlic parachute ingilizce isminin çevirisinden de anlaşılacağı üzere çok kuvvetli sarımsak kokar. Bu sarımsak kokusu o kadar ağırdır ki, bu tür için ayırt edici özellik olarak kabul edilir.

 Bu tür ilk olarak, 1773’te Nikolaus Joseph Freiherr von Jacquin tarafından tanımlanmıştır. Daha sonra uzun zaman Elias Magnus Fries tarafından verilmiş ismi ile Marasmius alliaceus olarak bilinmiştir. 2005 tarihli bir makalenin ardından bu mantar Mycetinis cinsine aktarılmıştır.

Sinonimi Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr.  (1838) olan bu sarımsak kokan mantar, yenilebilir bir tür olarak bilinir ve Türkiye’de de rastlanılan bir mantardır.

Şapka: Yaygın olarak Garlic Parachute – Sarımsak Paraşütü olarak bilinen bu mantar, eskiden Marasmius cinsinde yer alan mantarların en büyük boyutlarda olanıdır. 4 cm çapa kadar büyüyebilen bir şapkaya sahiptir. Bu şapka bej, hardal sarısı veya ten renginde olabilmektedir. Genel olarak 2-4 cm çapındadır, bazen buruşuktur, ortası biraz kubbelidir.

Mycetinis alliaceus
Mycetinis alliaceus

Lameller: Garlic Parachute Mantarı lamelleri beyazımsı ve gövdeye dar bir şekilde bağlıdır.

Mycetinis alliaceus
Mycetinis alliaceus

Gövde-Sap: Sert, ince ve uzun bir sapı vardır. Sapının mutfak değeri yoktur. Yemek için toplanıldığında bu mantarın sapı kesilerek atılır. Sert ve koyu renkli olan gövde 15 cm boyunda olabilir, ancak çapı en çok 3 mm kadardır. Gövde kadifemsi ve alt kısmı siyahtır, ancak tepeye yakın kısımlar kahverengi olabilir.

Mycetinis alliaceus
Mycetinis alliaceus

Koku: Güçlü bir sarımsak kokusu hakimdir ve Latince tür adı alliaceus bu kokusuna istinaden verilmiştir. Sarımsağın güçlü tadı ve kokusu, γ-glutamil-marisminin ayrılmasının bir sonucudur.

Spor Baskısı:  Spor baskısı rengi Beyazdır.                  

Habitat: Bu tür, Avrupa’nın her yerine dağılmıştır, bazı bölgelerde oldukça yaygın olup, bazı yerlerde ise oldukça nadir bulunur. Avrupa ormanlarında (özellikle kayın ağaçlarında) düşen yapraklar ve çürüyen ağaçlar ve odunlar üzerinde büyür.

Mevsim: Yaz başından Sonbahar bitimine kadar görmek mümkündür.

Yenilebilirlik ve Toksisite: M. alliaceus’un sapı sert ve tatsız olması nedeniyle yenmez ancak şapkası yenilebilir. Boyutlarının çok küçük olması sebebiyle yemek için toplamaya değmez, sınırlı mutfak değeri vardır. Gerçek sarımsağa alerjisi olan kişiler için sarımsak aroması vermek için yemeklere eklenebilir.

Ek bilgiler: Kokar Boynukara Mantarı ile karıştırılması en muhtemel tür, çıplak parlak kırmızı-kahverengi bir sap ile ayırt edilen oldukça yaygın Mycetinis scorodonius’tur. Mycetinis querceus (bir zamanlar yanlış olarak M. prasiosmus ile tanımlanmıştır) M. alliaceus gibi kadifemsi bir gövdeye sahiptir, ancak rengi mor-kahverengidir. Diğer sarımsak kokulu türler Amerika’da da bulunur;  örnekler Marasmius perlongispermus ve Mycetinis copelandii’dir.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Mantar Türleri14 saat ago

Hoş Kozalakebesi Mantarı (Strobilurus esculentus)

Mantar Türleri2 gün ago

Hoş İçikınalı Mantar (Melastiza cornubiensis)

Hygrocybe2 gün ago

Sırlı Mummantarı (Hygrocybe singeri)

Mantar Türleri4 gün ago

Yalancı Göbek Mantarı (Morchella pseudoviridis)

Hymenochaetaceae5 gün ago

Küme Kırçıllı Mantarı (Inonotus glomeratus)

Agaricaceae1 hafta ago

Gözenekmantarı (Tulostoma brumale)

Hymenochaetaceae2 hafta ago

Çamkavı Mantarı (Porodaedalea pini)

Microstoma2 hafta ago

Aloyalı Mantarı (Microstoma protractum)

Fuscoporia2 hafta ago

Tüylü Dalkürkü Mantarı (Fuscoporia torulosa)

Mantar Türleri3 hafta ago

Kuşaklı Beyaz Boynuz Mantarı (Staheliomyces cinctus)

Lepista3 hafta ago

Çakır Cincile Mantarı (Lepista panaeolus)

Mantar Türleri3 hafta ago

Kirpikli Kırmızı Fincan Mantarı (Scutellinia kerguelensis)

Galerina3 hafta ago

Benli Galerina (Galerina graminea)

Inocybaceae3 hafta ago

Yıldızkümbet Mantarı (Inocybe asterospora)

Mantar Türleri3 hafta ago

Huş Kirmiti (Russula betularum)

Clitopilus4 hafta ago

Çukur Unmantarı (Clitopilus cystidiatus)

Infundibulicybe4 hafta ago

Akdeniz Ebişkesi (Infundibulicybe mediterranea)

Lentinus1 ay ago

Saçaklı Kaplanmantarı (Lentinus crinitus)

Cortinariaceae1 ay ago

Tüy Örümcekmantarı (Cortinarius glaucopus)

Auriculariaceae1 ay ago

Kıvrık Karabeyin Mantarı (Exidia glandulosa)

Agaricaceae1 ay ago

Sarı Kirpik Mantarı (Floccularia luteovirens)

Fomitiporia1 ay ago

Robust Braket Mantarı (Fomitiporia robusta) 

Mantar Türleri1 ay ago

Yoz Cüceyelpaze Mantarı (Sarcomyxa serotina)

Boletaceae1 ay ago

Biberlibolet (Chalciporus piperatus)

Amanitaceae1 ay ago

Ak Sümüklükafa Mantarı (Zhuliangomyces illinitus)

Camillea2 ay ago

Sigara İzmariti Mantarı (Camillea leprieurii)

Mantar Türleri2 ay ago

İçikınalı Mantar (Melastiza chateri)

Crepidotaceae2 ay ago

Acur Ayaksız Mantarı (Crepidotus mollis)

Lyophyllaceae2 ay ago

Sütperisi Mantarı (Ossicaulis lignatilis)

Mantar Türleri2 ay ago

Yersakalı Mantarı (Pterula multifida)

Lenzites2 ay ago

Lamelli Huş Poliporu (Lenzites betulinus)

Armillaria2 ay ago

Hardal Balmantarı (Armillaria sinapina)

Entolomataceae2 ay ago

Öz Narinşapka Mantarı (Rhodocybe asyae)

Bankeraceae2 ay ago

Kabukağlayan Mantarı (Hydnellum concrescens)

Entolomataceae2 ay ago

Has Narinşapka Mantarı (Rhodocybe asanii)

Albatrellaceae2 ay ago

Gönmantarı (Scutiger pes-caprae)

Mantar Türleri2 ay ago

Peslivan Mantarı (Pseudoclitocybe cyathiformis)

Agaricaceae3 ay ago

Çakalosuruğu Mantarı (Lycoperdon excipuliforme)

Mantar Türleri3 ay ago

Akkarakız Mantarı (Tricholoma album)

Amanita3 ay ago

İrisiğilli Kese Mantarı (Amanita magniverrucata)

Amanitaceae3 ay ago

Başlı Duvakluca Mantarı (Saproamanita codinae)

Cortinariaceae3 ay ago

Vişne Örümcekmantarı (Cortinarius violaceus)

Mutinus3 ay ago

Kızıl Kokarboynuz Mantarı (Mutinus ravenelii)

Amanita3 ay ago

Şampanyakese Mantarı (Amanita crenulata)