Connect with us

Mantar Türleri

Kokar Boynukara Mantarı (Mycetinis alliaceus)

Published

on

Mycetinis alliaceus

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Agaricales

Aile: Omphalotaceae

Cins: Mycetinis

Tür: Mycetinis alliaceus

Mycetinis alliaceus, Türkiye Mantarları Listesi kitabında Kokar Boynukara olarak tanımlanmış olup, dünya mantar literatüründe Garlic parachute olarak bilinmektedir. Yenilebilir bir mantar olan Garlic parachute ingilizce isminin çevirisinden de anlaşılacağı üzere çok kuvvetli sarımsak kokar. Bu sarımsak kokusu o kadar ağırdır ki, bu tür için ayırt edici özellik olarak kabul edilir.

 Bu tür ilk olarak, 1773’te Nikolaus Joseph Freiherr von Jacquin tarafından tanımlanmıştır. Daha sonra uzun zaman Elias Magnus Fries tarafından verilmiş ismi ile Marasmius alliaceus olarak bilinmiştir. 2005 tarihli bir makalenin ardından bu mantar Mycetinis cinsine aktarılmıştır.

Sinonimi Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr.  (1838) olan bu sarımsak kokan mantar, yenilebilir bir tür olarak bilinir ve Türkiye’de de rastlanılan bir mantardır.

Şapka: Yaygın olarak Garlic Parachute – Sarımsak Paraşütü olarak bilinen bu mantar, eskiden Marasmius cinsinde yer alan mantarların en büyük boyutlarda olanıdır. 4 cm çapa kadar büyüyebilen bir şapkaya sahiptir. Bu şapka bej, hardal sarısı veya ten renginde olabilmektedir. Genel olarak 2-4 cm çapındadır, bazen buruşuktur, ortası biraz kubbelidir.

Mycetinis alliaceus
Mycetinis alliaceus

Lameller: Garlic Parachute Mantarı lamelleri beyazımsı ve gövdeye dar bir şekilde bağlıdır.

Mycetinis alliaceus
Mycetinis alliaceus

Gövde-Sap: Sert, ince ve uzun bir sapı vardır. Sapının mutfak değeri yoktur. Yemek için toplanıldığında bu mantarın sapı kesilerek atılır. Sert ve koyu renkli olan gövde 15 cm boyunda olabilir, ancak çapı en çok 3 mm kadardır. Gövde kadifemsi ve alt kısmı siyahtır, ancak tepeye yakın kısımlar kahverengi olabilir.

Mycetinis alliaceus
Mycetinis alliaceus

Koku: Güçlü bir sarımsak kokusu hakimdir ve Latince tür adı alliaceus bu kokusuna istinaden verilmiştir. Sarımsağın güçlü tadı ve kokusu, γ-glutamil-marisminin ayrılmasının bir sonucudur.

Spor Baskısı:  Spor baskısı rengi Beyazdır.                  

Habitat: Bu tür, Avrupa’nın her yerine dağılmıştır, bazı bölgelerde oldukça yaygın olup, bazı yerlerde ise oldukça nadir bulunur. Avrupa ormanlarında (özellikle kayın ağaçlarında) düşen yapraklar ve çürüyen ağaçlar ve odunlar üzerinde büyür.

Mevsim: Yaz başından Sonbahar bitimine kadar görmek mümkündür.

Yenilebilirlik ve Toksisite: M. alliaceus’un sapı sert ve tatsız olması nedeniyle yenmez ancak şapkası yenilebilir. Boyutlarının çok küçük olması sebebiyle yemek için toplamaya değmez, sınırlı mutfak değeri vardır. Gerçek sarımsağa alerjisi olan kişiler için sarımsak aroması vermek için yemeklere eklenebilir.

Ek bilgiler: Kokar Boynukara Mantarı ile karıştırılması en muhtemel tür, çıplak parlak kırmızı-kahverengi bir sap ile ayırt edilen oldukça yaygın Mycetinis scorodonius’tur. Mycetinis querceus (bir zamanlar yanlış olarak M. prasiosmus ile tanımlanmıştır) M. alliaceus gibi kadifemsi bir gövdeye sahiptir, ancak rengi mor-kahverengidir. Diğer sarımsak kokulu türler Amerika’da da bulunur;  örnekler Marasmius perlongispermus ve Mycetinis copelandii’dir.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Genel17 saat ago

Çatlakyumurta Mantarı (Gyroporus castaneus)

Boletaceae2 gün ago

Oktavyan Mantarı (Octaviania asterosperma)

Cortinariaceae5 gün ago

Akça Örümcekmantarı (Cortinarius variegatus)

Agaricaceae6 gün ago

Sarıçalan Mantarı (Agaricus iodosmus)

Bankeraceae6 gün ago

Turuncuağlayan Mantar (Hydnellum aurantiacum)

Boletaceae1 hafta ago

Bahçeboleti (Hortiboletus bubalinus)

Genel2 hafta ago

GDPR Gizlilik Politikası

Mantar Türleri2 hafta ago

Gevrek Süngermantarı (Suillus spraguei)

Abortiporus3 hafta ago

Karanfilmantarı (Abortiporus biennis)

Mantar Türleri3 hafta ago

Yer yumurtamantarı (Volvariella surrecta)

Mantar Türleri4 hafta ago

Aslan Çıtkırdı Mantarı (Pluteus leoninus)

Asterophora4 hafta ago

Mantareniği (Asterophora parasitica)

Bondarzewia1 ay ago

Yanıktere Mantarı (Bondarzewia mesenterica)

Boletaceae1 ay ago

Tapa Bolet Mantarı (Boletus barrowsii)

Mantar Türleri1 ay ago

Gölgeli Çıtkırdı Mantarı (Pluteus umbrosus)

Inocybaceae1 ay ago

Utangaçmantar (Inocybe godeyi)

Agaricaceae1 ay ago

Pullu Kızıl Mantarı (Agaricus impudicus)

Amanita1 ay ago

Keseli Peri Mantarı (Amanita alseides)

Lactarius1 ay ago

Kanayan Kanlıca (Lactarius rubrilacteus)

Inocybaceae2 ay ago

Terskümbet Mantarı (Inocybe mixtilis)

Boletaceae2 ay ago

Elma Şekeri Boleti (Exsudoporus frostii)

Mantar Türleri2 ay ago

Orakkarakız Mantarı (Tricholoma focale)

Mantar Türleri2 ay ago

Esmer Bolet (Porphyrellus porphyrosporus)

Mantar Türleri2 ay ago

Beyaz Trappe Trüfü (Tuber oligospermum)

Agaricaceae2 ay ago

Saklı Etlice Mantarı (Leucoagaricus nympharum)

Mantar Türleri2 ay ago

Sapısulu Mantarı (Roridomyces roridus)

Boletaceae2 ay ago

Sarıkızıl Bolet (Neoboletus flavosanguineus)

Cantharellaceae2 ay ago

Düzsarıkız Mantarı (Cantharellus lateritius)

Amanita2 ay ago

Sarkıkkese Mantarı (Amanita decipiens)

Agaricaceae2 ay ago

Kısaşalvarlı Mantar (Leucocoprinus cepistipes)

Agaricaceae2 ay ago

Belkızılı Mantarı (Agaricus bernardii)

Amanita2 ay ago

Gizlikese Mantarı(Amanita abscondita)

Amanita2 ay ago

Yamalıgelin Mantarı (Amanita nivalis)

Boletaceae2 ay ago

Pestifal Mantarı (Tylopilus felleus)

Mantar Türleri2 ay ago

Kızıl Domalan Mantarı (Terfezia claveryi)

Basında Mantar2 ay ago

Mantar nasıl saklanmalı?

Bolbitiaceae2 ay ago

Kor Tersçanı Mantarı (Panaeolus cinctulus)

Caloscypha2 ay ago

Portakalçanak Mantarı (Caloscypha fulgens)

Mantar Türleri3 ay ago

Anadolu Karasüngeri (Melanogaster anatolicus)

Amanita3 ay ago

Dikenlikese Mantarı (Amanita echinocephala)

Basında Mantar3 ay ago

Kanlıca ve Sahte Kanlıca Mantarı

Basında Mantar3 ay ago

Yeni bir mantar daha keşfedildi (Melanogaster anatolicus – Anadolu Karasüngeri)

Basında Mantar3 ay ago

Yeni Bir Amanita türü keşfedildi

Mantar Türleri3 ay ago

Eksiketek Mantarı (Rickenella fibula)