Connect with us

Mantar Türleri

Kokar Boynukara Mantarı (Mycetinis alliaceus)

Published

on

Mycetinis alliaceus

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Agaricales

Aile: Omphalotaceae

Cins: Mycetinis

Tür: Mycetinis alliaceus

Mycetinis alliaceus, Türkiye Mantarları Listesi kitabında Kokar Boynukara olarak tanımlanmış olup, dünya mantar literatüründe Garlic parachute olarak bilinmektedir. Yenilebilir bir mantar olan Garlic parachute ingilizce isminin çevirisinden de anlaşılacağı üzere çok kuvvetli sarımsak kokar. Bu sarımsak kokusu o kadar ağırdır ki, bu tür için ayırt edici özellik olarak kabul edilir.

 Bu tür ilk olarak, 1773’te Nikolaus Joseph Freiherr von Jacquin tarafından tanımlanmıştır. Daha sonra uzun zaman Elias Magnus Fries tarafından verilmiş ismi ile Marasmius alliaceus olarak bilinmiştir. 2005 tarihli bir makalenin ardından bu mantar Mycetinis cinsine aktarılmıştır.

Sinonimi Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr.  (1838) olan bu sarımsak kokan mantar, yenilebilir bir tür olarak bilinir ve Türkiye’de de rastlanılan bir mantardır.

Şapka: Yaygın olarak Garlic Parachute – Sarımsak Paraşütü olarak bilinen bu mantar, eskiden Marasmius cinsinde yer alan mantarların en büyük boyutlarda olanıdır. 4 cm çapa kadar büyüyebilen bir şapkaya sahiptir. Bu şapka bej, hardal sarısı veya ten renginde olabilmektedir. Genel olarak 2-4 cm çapındadır, bazen buruşuktur, ortası biraz kubbelidir.

Mycetinis alliaceus
Mycetinis alliaceus

Lameller: Garlic Parachute Mantarı lamelleri beyazımsı ve gövdeye dar bir şekilde bağlıdır.

Mycetinis alliaceus
Mycetinis alliaceus

Gövde-Sap: Sert, ince ve uzun bir sapı vardır. Sapının mutfak değeri yoktur. Yemek için toplanıldığında bu mantarın sapı kesilerek atılır. Sert ve koyu renkli olan gövde 15 cm boyunda olabilir, ancak çapı en çok 3 mm kadardır. Gövde kadifemsi ve alt kısmı siyahtır, ancak tepeye yakın kısımlar kahverengi olabilir.

Mycetinis alliaceus
Mycetinis alliaceus

Koku: Güçlü bir sarımsak kokusu hakimdir ve Latince tür adı alliaceus bu kokusuna istinaden verilmiştir. Sarımsağın güçlü tadı ve kokusu, γ-glutamil-marisminin ayrılmasının bir sonucudur.

Spor Baskısı:  Spor baskısı rengi Beyazdır.                  

Habitat: Bu tür, Avrupa’nın her yerine dağılmıştır, bazı bölgelerde oldukça yaygın olup, bazı yerlerde ise oldukça nadir bulunur. Avrupa ormanlarında (özellikle kayın ağaçlarında) düşen yapraklar ve çürüyen ağaçlar ve odunlar üzerinde büyür.

Mevsim: Yaz başından Sonbahar bitimine kadar görmek mümkündür.

Yenilebilirlik ve Toksisite: M. alliaceus’un sapı sert ve tatsız olması nedeniyle yenmez ancak şapkası yenilebilir. Boyutlarının çok küçük olması sebebiyle yemek için toplamaya değmez, sınırlı mutfak değeri vardır. Gerçek sarımsağa alerjisi olan kişiler için sarımsak aroması vermek için yemeklere eklenebilir.

Ek bilgiler: Kokar Boynukara Mantarı ile karıştırılması en muhtemel tür, çıplak parlak kırmızı-kahverengi bir sap ile ayırt edilen oldukça yaygın Mycetinis scorodonius’tur. Mycetinis querceus (bir zamanlar yanlış olarak M. prasiosmus ile tanımlanmıştır) M. alliaceus gibi kadifemsi bir gövdeye sahiptir, ancak rengi mor-kahverengidir. Diğer sarımsak kokulu türler Amerika’da da bulunur;  örnekler Marasmius perlongispermus ve Mycetinis copelandii’dir.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Clitocybaceae2 gün ago

Sünük Hunimantarı (Clitocybe vibecina)

Boletaceae4 gün ago

Süngertop Mantarı (Wakefieldia macrospora)

Aspergillaceae6 gün ago

Mavi Küf Mantarı (Penicillium italicum)

Boletaceae1 hafta ago

Sahte Çörek Mantarı (Boletus huronensis)

Mantar Türleri2 hafta ago

Tepeli Paraşüt Mantarı (Marasmius collinus)

Gloeophyllaceae2 hafta ago

Kokulu Kütüktereği Mantarı (Gloeophyllum odoratum)

Boletaceae3 hafta ago

Kuzumantarı (Neoboletus eryhtropus)

Bjerkandera3 hafta ago

Kandermantarı (Bjerkandera adusta)

Mantar Türleri3 hafta ago

Ak Dikenlitabak Mantarı (Scutellinia armatospora)

Mantar Türleri4 hafta ago

Keme Mantarı (Terfezia boudieri)

Asterophora1 ay ago

Top Mantareniği (Asterophora lycoperdoides)

Mantar Türleri1 ay ago

Mekik Sarıpelte Mantarı (Tremella fuciformis)

Boletaceae1 ay ago

Badem Süngerciği Mantarı (Suillellus amygdalinus)

Agaricaceae2 ay ago

Badem Mantarı (Agaricus subrufescens)

Cheimonophyllum2 ay ago

Akyelpaze Mantarı (Cheimonophyllum candidissimum)

Geopyxis2 ay ago

Kömür Kuşağzı Mantarı (Geopyxis carbonaria)

Cortinariaceae2 ay ago

Kestane Örümcek mantarı (Cortinarius roseocastaneus)

Mantar Türleri2 ay ago

Ak Pulbaş Mantarı (Pholiota lenta)

Hymenochaetaceae2 ay ago

Karatoynak Mantarı (Tropicoporus linteus)

Agaricaceae3 ay ago

Mini İçikızıl Mantarı (Agaricus micromegethus)

Dacrymyces3 ay ago

Turuncu Altınpelte Mantarı (Dacrymyces chrysospermus)

Lentinus3 ay ago

Delikli Kaplanmantarı (Lentinus arcularius)

Lactifluus3 ay ago

Mavi-Yeşil Sütlümantar (Lactifluus glaucescens)

Lactifluus3 ay ago

Sütübozuk Mantarı (Lactifluus pergamenus)

Lachnaceae3 ay ago

Sarıtas Mantarı (Lachnellula calyciformis)

Leucopaxillus3 ay ago

Ak Hunişapka Mantarı (Leucopaxillus albissimus)

Mantar Türleri3 ay ago

Çizgili Cüceyanak Mantarı (Resupinatus striatulus)

Dumontinia3 ay ago

Çobançanağı Mantarı (Dumontinia tuberosa)

Bolbitiaceae3 ay ago

Çizgili Gübremantarı (Bolbitius reticulatus)

Cortinariaceae3 ay ago

Sarımsı Örümcekmantarı (Cortinarius leucoluteolus)

Cantharellaceae3 ay ago

Tavukbacağı Mantarı (Cantharellus ferruginascens)

Hygrophorus3 ay ago

Mürekkepgaypaşuk Mantarı (Hygrophorus atramentosus)

Cantharellula3 ay ago

Grikambur Mantarı (Cantharellula umbonata)

Mantar Türleri4 ay ago

Dağınık Trişa Mantarı (Trichia decipiens)

Infundibulicybe4 ay ago

Baz Etçe Mantarı (Infundibulicybe alkaliviolascens)

Mantar Türleri4 ay ago

Sebasin Mantarı (Sebacina epigaea)

Mantar Türleri4 ay ago

Dilburanmantarı (Russula turci)

Cortinariaceae4 ay ago

Keçeli Örümcekmantarı (Cortinarius obtusus)

Discina4 ay ago

Kara Dibiburuşuk Mantarı (Discina melaleuca)

Atractosporocybe4 ay ago

Akkaygan Mantarı (Atractosporocybe inornata)

Lepista4 ay ago

Boz Cincile Mantarı (Lepista multiformis)

Mantar Türleri4 ay ago

Hoş Kozalakebesi Mantarı (Strobilurus esculentus)

Mantar Türleri4 ay ago

Hoş İçikınalı Mantar (Melastiza cornubiensis)

Hygrocybe4 ay ago

Sırlı Mummantarı (Hygrocybe singeri)