Leş kirmiti mantarı (Russula foetens)

Russula foetens – Leş kirmiti mantarı

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agarcomycetes

Takım: Russulales

Aile: Russulaceae

Cins: Russula

Tür: Russula foetens

Genelde kokuşmuş russula olarak bilinen Russula foetens, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda bulunan yaygın bir Russula cinsi mantarıdır. Leş Kirmiti mantarı – Russula foetens, genellikle yenmez olarak kabul edilir. Yenmemesine sebep leş gibi kötü kokusunu söyleyebiliriz. Buna muhtemelen zehirli olduğu ihtimalini de eklememiz mümkündür. Ancak, Rusya ve bazı Doğu Avrupa ülkelerinde, bu tür de diğer tüm Russula türleri gibi, güçlü tadı yok etmek için birkaç gün suda bekletildikten sonra geleneksel mantar turşusu için kullanılır. Bu tür bir koruma yöntemi, Doğu Avrupa ve İskandinavya’da incelik olarak kabul edilen, iyi sindirilebilir ve tuzlu turşular için yenmeyen pek çok russula türü ve sütlü lactarius cinsindeki mantarların bu yöntemle yenilebilirliği sağlanılmaktadır. Yanlız Ülkemizde Russula foetens , en iyi haliyle bile, güzel bir mantar değildir. Kesinlikle tüketilmez.

Şapka: 5 ila 12 cm çapında ve gençken kaygan ve yarım küre şeklindedir, tam olarak geliştiğinde merkezde aşağı yukarı düz veya hafifçe basık hale gelir. Bal kahverengisi ve oldukça lekeli, şapka yüzeyi viskozdur ve yaşlandıkça güçlü radyal oluklar ve siğil çıkıntıları geliştirir, yaklaşık% 50 oranında soyulur.

Lameller: Dar, adneksli lameller birbirine orta derecede yakındır, çok kırılgandırlar. Başlangıçta krem rengi olan lamelleri yaşla birlikte koyulaşır ve pas lekeleri geliştirir.

Gövde-Sap: 15 ila 40 mm çapında ve 4 ila 8 cm boyunda, kırılgan gövdeler beyaz ve katıdır,yaşlandıkça kahverengimsi renge döner ve sap içinde iç boşlukları oluşur.

Koku: Yaşlandıkça nemli şapka çürümüş balık gibi kokmaya başlar.

Spor Baskısı:  Küre görünümlü olan sporları 7.5-10 x 6.5-9μm boyutlardadır. Spor baskısı Soluk ila orta krem renktedir.

Habitat: İğne yapraklı ve geniş yapraklı ağaçlık alanlarda, genellikle büyük gruplar halinde çok yaygın şekilde görülmektedir .

Mevsim: Haziran ayından başlayıp Kasım sonuna kadar görülmektedir.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Bu yenmeyen bir mantardır ve birçok otorite tarafından zehirli bir mantar olarak kabul edilir. İsminden anlaşıldığı üzere onu kokladığımız zaman zaten yemek istemeyeceğizdir.

Ek bilgiler: Benzer türler kendi cinsindeki Russula türleriyle benzerlik gösterebilmektedir. Özellikle Russula grata ile çok benzer. Geneli itibariyle russula türü kırılgan mantarları tanımlak oldukça zordur bazen sadece görüntü ve renk onları tanımlamaya yetmez . Mikroskop ve uzman mikolog yardımı gerektirir.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarıma göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.