Parlak Kirmit Mantarı (Russula graveolens)

Russula graveolens – Parlak Kirmit Mantarı

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar – Fungi

Bölüm: Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Russulales

Aile: Russulaceae

Cins: Russula

Tür: Russula graveolens

Russula graveolens, Russula cinsine ait yenilebilir bir mantar türüdür. Tür ilk olarak 1893’te İsveçli mikolog Lars Romell tarafından tanımlanmıştır. Hala aynı isimle bilinmektedir. Türkiye Mantarları Listesindeki Türkçe ismi ise “Parlak Kirmit” mantarıdır.

Şapka: Russula graveolens şapkası 4-8 (10) cm çapında olup, başlangıçta dışbükey, daha sonra dışbükey olarak basık görünümlüdür. Şapkasının ortasında bir çentik bulunur. Şapka rengi farklılık gösterebilir. Bazen kahverengi, mor, bazen siyahımsı veya benekli kırmızı, yeşilimsi sarı veya zeytinimsi olabilir. Şapka kütikülünün soyulması kolay değildir, çünkü olgun ve yaşlı örneklerin yivli kenarları vardır.

Lameller: R. graveolens lamelleri beyaz ila açık fildişi rengindedir. Olgunlaşma ile biraz sarımsı olabilir. Lameller yoğun, kırılgan, berelenmeye ve dokunmaya duyarlıdır. Dokunulduğunda vs beyazımsı lameller kahverengimsi olur.

Gövde-Sap: 4-8 cm boyunda ve 1-2,5 cm kalınlığında olan Parlak Kirmit Mantarı, çekirdekte daha kalın, silindirik, beyaz, daha sonra uçuk sarı-kahverengimsi döner.

Etinin rengi beyazdır, berelendiğinde veya kesildiğinde çok çabuk kızarır.

Koku: Bu türde balık veya yengeç kokusu hakimdir ve hafif bir tadı vardır.

Spor Baskısı: Spor baskısı rengi beyaz veya beyazımsı, sporlar  7,5-9,5 x 6,5-7,5 µm boyutlarında, oval ve siğillidir.

Habitat: Mikorizal bir mantardır. Yaprak döken ormanlarda, çoğunlukla meşe gibi sert ağaçlar altında, tek başına veya çok küçük gruplar halinde, kumlu topraklarda yetişirler.

Türkiye’de bulunan bir tür olan Parlak Kirmit Mantarı, Asıl Ege Bölümünde resmî kaydı yapılmış bir Russula türüdür.

Mevsim: Yaz – Sonbahar.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Yenilebilir Russula türlerindendir. Tür, pişmiş kabuklu deniz ürünleri kokulu ve lezzetli bir mantardır.

Ek bilgiler:  Pek çok yakın tür ile karıştırılabilir, ayırt etmek zordur: Russula faginea: esas olarak kayınla ilişkilidir, ancak ara sıra meşe ve gürgenlerin altında büyür, sağlam görünümü (şapka 6-14 cm), izole siğilleri olan büyük sporlar, ampullate tüylerden oluşan kütikülü ile ayırt edilebilir. Diğer bir benzer tür Russula purpurata, siyahımsı-mor ila morumsu-kırmızı renkli şapkasıyla ayırt edilir.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.