Connect with us

Mantar Türleri

Esmertrüf mantarı (Tuber rufum)

Published

on

Tuber rufumEsmertrüf mantarı


Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Mantarlar-Fungi

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Pezizomycetes

Takım: Pezizales

Aile: Tuberaceae

Cins: Tuber

Tür: Tuber rufum

Türkiye’de Esmertrüf mantarı olarak bilinen Tuber rufum, diğer trüf türlerinin aksine ekonomik değeri pek olmayan bir türdür. Bu da diğerleri gibi Tuberaceae ailesine mensup bir mantardır. Latince “Tuber”, çıkıntı, yumru, yer mantarı manasına gelirken, “rufum” kırmızı, kırmızımsı, açık kahverengi anlamlarına gelir.

Genel Özellikleri: Trüf gövdesi toprak altında, yuvarlatılmış küremsi şekilde veya düzensiz formda, bazen bazal depresyonla, 1-4 cm boyutunda, kırmızımsı kahverengi, sarı kahverengi, siyahımsı renklerde ve çok az siğillidir.

Esmertrüf mantarı (Tuber rufum)
Esmertrüf mantarı (Tuber rufum)

Gleba, tabi iç yüzeyler, kompakt, kıkırdak kıvamında, çeşitli uzunluklarda, beyazımsı steril damarlardan oluşan, genellikle kesintiye uğramış, ancak kıvrımlı ve daha koyu, kırmızımsı kahverengi veya tamamen grimsi verimli bir doku ile oluşturulmuş kıkırdak kıvamındadır. 

Esmertrüf mantarı (Tuber rufum)
Esmertrüf mantarı (Tuber rufum)

Memleketimizde Esmertrüf mantarının kaydının yapıldığı illerimiz arasında Aydın, Antalya, Bolu, Burdur,Denizli, Kastamonu, Konya, Muğla, Osmaniye bulunur.

Esmertrüf mantarı (Tuber rufum)
Esmertrüf mantarı (Tuber rufum)

Koku: Olgun ve taze örneklerinin kokusunun tütsülenmiş jambon gibi koktuğu bilinir. Tadı konusunda ise net bir veri henüz yoktur. Farklı kaynaklardan araştırıldığında, hoş olmayan sarımsak benzeri kokusunun ve ceviz benzeri aromasının olduğunu öğrenmekteyiz. Bu tütsülenmiş aşırı yoğun kokusu sebebiyle Esmertrüf mantarları, trüf mantarı köpekleri, trüf mantarı böcekleri (Leiodes cinnamomea) ve trüf mantarı sinekleri (Suillia spp.) tarafından kolayca tespit edilebilirler.

Spor Baskısı: Esmertrüf sporları 18-38 x 15-26 µm boyutlarında, oval ila eliptik görünümlü, belirgin şekilde dikenli, iletilen ışıkta koyu kahverengi, ascus başına 1 ila 6 sporludurlar.
       

Esmertrüf  Mantarı (Tuber rufum)
Esmertrüf Mantarı

Habitat: Meşe ağacı türleri (Quercus) ve kozalaklı ağaçların altında dağınık şekilde bulunurlar.

Mevsim: İlkbahar veya Sonbahar.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Her ne kadar “bütün trüf türleri (Tuber sp) yenilir” deniyor olsa da, T. rufum için, bu konuda kayda değer net bir bilgi mevcut değildir. Yeniliebilirliği için, bilinmiyor ifadesi kullanmak daha doğrudur. Her ne kadar zehirli bir mantar olmasa da, Esmertürüf için, bazı İtalyan kaynaklarda “hoş olmayan kokusu nedeniyle yenmeyen bir trüf mantarıdır” diye yazar.

Ek bilgiler: Ne yazık ki, dolandırıcılık için ince trüf mantarı ile karıştırılarak satışa sunuluyor olduğu da bilinmelidir.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarıma göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.

Continue Reading
2 Comments

2 Comments

  1. Elif

    01/05/2022 at 09:41

    Mrb ben bisey soracagim neden bazi turlerin adlarinin sonuna sp yaziyor.. bi aciklama yapar misiniz arastirdim ama bulamadim

  2. İsmail Dönmez

    01/05/2022 at 22:17

    Mantarlı Yaşam ailesinden Selamlar sevgiler Elif hanım. “sp” Kısaltma olarak Species yani tür demektir. Misal Morchella cinsine ait türleri ayırt etmek gayet zordur. Çoğu zaman Profosyonellik ve ekipman gerektirir. Bu sebeple Morchella sp. olarak yazılır genelde. Kuzugöbeği Mantarı der geçeriz çoğu zamanda. İşte “Morchella sp “gördüğünüz zaman bilmelisiniz ki Morchella cinsine ait türlerden biri yani Kuzugöbeği (Morel) mantarlarından bir tür anlatılmak isteniyor. Umarım açıklayıcı olmuştur. Bu örnek tğm diğer mantar cinsleri için uygulanabilir. Misal Bir mantar buldunuz ve cinsinden %100 eminsiniz ve Russula cinsi. Tür de şüpheniz varsa Russula sp diye yazıp geçebilirsiniz. Saygılar, hürmetler.

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Discina15 saat ago

Kara Dibiburuşuk Mantarı (Discina melaleuca)

Atractosporocybe3 gün ago

Akkaygan Mantarı (Atractosporocybe inornata)

Lepista4 gün ago

Boz Cincile Mantarı (Lepista multiformis)

Mantar Türleri1 hafta ago

Hoş Kozalakebesi Mantarı (Strobilurus esculentus)

Mantar Türleri1 hafta ago

Hoş İçikınalı Mantar (Melastiza cornubiensis)

Hygrocybe1 hafta ago

Sırlı Mummantarı (Hygrocybe singeri)

Mantar Türleri2 hafta ago

Yalancı Göbek Mantarı (Morchella pseudoviridis)

Hymenochaetaceae2 hafta ago

Küme Kırçıllı Mantarı (Inonotus glomeratus)

Agaricaceae2 hafta ago

Gözenekmantarı (Tulostoma brumale)

Hymenochaetaceae3 hafta ago

Çamkavı Mantarı (Porodaedalea pini)

Microstoma3 hafta ago

Aloyalı Mantarı (Microstoma protractum)

Fuscoporia3 hafta ago

Tüylü Dalkürkü Mantarı (Fuscoporia torulosa)

Mantar Türleri4 hafta ago

Kuşaklı Beyaz Boynuz Mantarı (Staheliomyces cinctus)

Lepista4 hafta ago

Çakır Cincile Mantarı (Lepista panaeolus)

Mantar Türleri4 hafta ago

Kirpikli Kırmızı Fincan Mantarı (Scutellinia kerguelensis)

Galerina4 hafta ago

Benli Galerina (Galerina graminea)

Inocybaceae1 ay ago

Yıldızkümbet Mantarı (Inocybe asterospora)

Mantar Türleri1 ay ago

Huş Kirmiti (Russula betularum)

Clitopilus1 ay ago

Çukur Unmantarı (Clitopilus cystidiatus)

Infundibulicybe1 ay ago

Akdeniz Ebişkesi (Infundibulicybe mediterranea)

Lentinus1 ay ago

Saçaklı Kaplanmantarı (Lentinus crinitus)

Cortinariaceae1 ay ago

Tüy Örümcekmantarı (Cortinarius glaucopus)

Auriculariaceae1 ay ago

Kıvrık Karabeyin Mantarı (Exidia glandulosa)

Agaricaceae1 ay ago

Sarı Kirpik Mantarı (Floccularia luteovirens)

Fomitiporia1 ay ago

Robust Braket Mantarı (Fomitiporia robusta) 

Mantar Türleri1 ay ago

Yoz Cüceyelpaze Mantarı (Sarcomyxa serotina)

Boletaceae2 ay ago

Biberlibolet (Chalciporus piperatus)

Amanitaceae2 ay ago

Ak Sümüklükafa Mantarı (Zhuliangomyces illinitus)

Camillea2 ay ago

Sigara İzmariti Mantarı (Camillea leprieurii)

Mantar Türleri2 ay ago

İçikınalı Mantar (Melastiza chateri)

Crepidotaceae2 ay ago

Acur Ayaksız Mantarı (Crepidotus mollis)

Lyophyllaceae2 ay ago

Sütperisi Mantarı (Ossicaulis lignatilis)

Mantar Türleri2 ay ago

Yersakalı Mantarı (Pterula multifida)

Lenzites2 ay ago

Lamelli Huş Poliporu (Lenzites betulinus)

Armillaria2 ay ago

Hardal Balmantarı (Armillaria sinapina)

Entolomataceae2 ay ago

Öz Narinşapka Mantarı (Rhodocybe asyae)

Bankeraceae2 ay ago

Kabukağlayan Mantarı (Hydnellum concrescens)

Entolomataceae3 ay ago

Has Narinşapka Mantarı (Rhodocybe asanii)

Albatrellaceae3 ay ago

Gönmantarı (Scutiger pes-caprae)

Mantar Türleri3 ay ago

Peslivan Mantarı (Pseudoclitocybe cyathiformis)

Agaricaceae3 ay ago

Çakalosuruğu Mantarı (Lycoperdon excipuliforme)

Mantar Türleri3 ay ago

Akkarakız Mantarı (Tricholoma album)

Amanita3 ay ago

İrisiğilli Kese Mantarı (Amanita magniverrucata)

Amanitaceae3 ay ago

Başlı Duvakluca Mantarı (Saproamanita codinae)