Sakallı Yumurta Mantarı – Volvariella bombycina
Taksonomi – Bilimsel Sınıflandırma
Alem: Mantarlar- Fungi
Bölüm : Basidiomycota
Sınıf: Agaricomycetes
Takım: Agaricales
Aile: Pluteaceae
Cins: Volvariella
Tür: Volvariella bombycina
Yaygın olarak, ipeksi kılıf-Silky sheath, ipeksi gülgili-Silky rosegill, gümüş ipek-Silver silk, sakallı yumurta mantarı, saman mantarı-Stars Mushroom veya ağaç mantarı-Tree mushroom olarak bilinen Volvariella bombycina, Pluteaceae familyasında yenilebilir bir mantar türüdür. Ülkemizde ve Asya, Avustralya, Karayipler, Avrupa ve Kuzey Amerika’dan varlığı bildirilmiştir. Nadir fakat yaygın bir türdür. Mantarın meyve gövdesi, yumurta benzeri ince bir kesede gelişmeye başlar. Bu yırtılan ve gövde hızla genişleyerek, keseyi gövdenin dibinde volva olarak bırakır. 20 cm çapa kadar ulaşabilen şapka, beyaz ila hafif sarımsıdır ve ipeksi tüylerle kaplıdır. Şapkanın alt tarafında, gövdeye yapışmayan ve başlangıçta beyaz olan lameller, sporları olgunlaştıkça pembeye dönüşür. Mantar tek başına veya kümeler halinde büyür. Genellikle eski budak deliklerinde ve karaağaç ve akçaağaçlardaki yaralarda görülür. Volvariella bombycina, antibakteriyel özelliklere sahip bileşikler içermektedir.
Şapka: 5 cm kadar küçükten etkileyici güzellikte 20 cm’ye kadar çok değişken, başlangıçta yumurta şeklinde ve daha sonra çan şeklinde, genellikle olgunlaştıkça hafifçe içe kıvrılmış bir durumdadır. Şapka beyaz veya soluk krem rengi olup, uzun ipeksi liflerle (tüylerle) kaplıdır.
Lameller: Çok sık şekildedir. İlk başta beyaz olan lameller, daha sonra yaşlanan sporlarla birlikte, pembe ve kızıl renge yaşlandıkça koyu kahve renge dönüşür.
Volva-Sap: Volvariella bombycina sapı, 7 ila 15 cm uzunluğunda ve 1-2 cm çapındadır. Sap rengi beyaz olup, tepeye doğru sivrilir ve gövdesinde yüzük yoktur. Kök, başlangıçta beyaz, ancak yavaş yavaş sarımsı renge ve ileriki evrelerde kahverengiye dönen kalıcı bir kese benzeri volvası vardır.
Koku: Hafif mantarımsı, güzel bir kokusu vardır.
Spor Baskısı: Sakallı Yumurta Mantarı spor rengi Pembe olup, sporlar Elipsoidal (kutuplardan basık) ve pürüzsüzdür, 7-10 x 5-6 µm boyutlarındadırlar.
Habitat: Sakallı yumurta mantarı bir ağaç mantarıdır. Ölü yaprak döken ağaçların gövdelerinde , karaağaç, akçaağaç ve kayın ağaçlarında yaralanmış ağaçların üzerinde görülür.
Mevsim: Temmuz ve Aralık aylarında.
Yenilebilirlik ve Toksisite: Zehirsizdir. İyi yenilebilir mantarlar arasındadır. Bir çok mantarda olduğu gibi bu mantarı da bazı kişiler beğenmez, ama seveni de vardır.
Ek bilgiler: Sakallı Yumurta Mantarı, ilk evrelerde benzer şekilde yumurta halinde kese içinde meydana gelen Volvopluteus gloiocephalusa benzer, bu mantar pürüzsüz, ipeksi bir şapkaya sahiptir ve anız alanlarında ve otlaklarda yetişir. Bazı volva içinde oluşan Zehirli – Zehirsiz Amanita türleriyle yumurta halinde iken benzerlik göstermektedir. Sakallı yumurta mantarı Amanitalar gibi toprak zeminde değil ağaçta yetişir, bu da tanımlanmasında büyük bir ayırt edici özelliktir.
Dip not: Tıbbı bilgiler: Volvariella bombycina‘nın hem kültür sıvısı, hem de miselyal biyokütlesinin, sıçan beyin homojenatında, lipidlerin serbest, radikal peroksidasyonunu inhibe etme kabiliyeti ölçülmüş, iyi antioksidatif aktiviteye sahip olduğu gösterilmiştir. Bu türdeki antioksidan seviyelerine katkıda bulunan çeşitli faktörlerle ilgili daha fazla çalışma da bildirilmiştir.
Antitümör aktivitesi: Polisakarit s misel kültüründen ekstre Volvariella bombycina ve tatbik intraperitoneal 300 bir dozajda beyaz farelere ly mg / kg inhibe büyümesi Sarkoma 180 ‘ ve Ehrlich katı kanser % 100 s (Ohtsuka ve diğerleri ., 1973).
Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur!
GALERİ
Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.
Bir yanıt yazın