Çakşır mantarı– Pleurotus eryngii var. ferulae
Alem: Mantarlar- Fungi
Bölüm: Basidiomycota
Sınıf: Agaricomycetes
Takım: Agaricales
Aile: Pleurotaceae
Cins: Pleurotus
Tür: Pleurotus eryngii var. ferulae
“Pleurotus” Yunanca kökenli olup kulak anlamındadır. Doksan kadar türü olan bu mantarın bir çeşidi de Pleurotus eryngii var. ferulae’dir ( Pleurotus ferulae). Yöresel olarak çaşır, çaşur, heliz, kırkor, göbek, göbelek, mendik gibi isimler de verilir. Tek tek çıktığı gibi üyesi olduğu Pleurotus ailesinin başka türü olan istiridye ( Pleurotus ostreatus) gibi öbekler şeklinde de bulunabilir. Çakşır otlarının ( Ferula szowitsiana, Ferula anatolica, Ferula drudenea, Ferula halophila, Ferula hermonis ve diğer Ferula sp) kökleri veya kurumuş kökleri ile mikorizal yaşar.
Şapka : 10 ila 30 cm çaplarında beyaz veya krem renklerindedir. Bazen düz bir yüzeye sahipken bazen de düzesiz balık pulunu andıran çıkıntılar bulundurur. Kuraklık ile birlikte çatlaklar oluşur. Şapka etli, dolgun sağlamdır .
Lameller : Lameller beyaz, yetişkin türlerde sarımsı beyazdır ayrıca sapa doğru ilerler.
Gövde-sap : Sap kısa ve sağlam olup 3 ila 5 cm uzunluğundadır.
Koku : Kokusu ayırt edici değildir.
Spor Baskısı : Spor baskısı beyazdır.
Habitat : Pleurotus ferulae ; sahilci olan yakın akrabası olan Körek mantarından farklı olarak Doğu Anadolu bölgesinin yüksek kesimlerinde, (2000 m ve üzeri) yaylalarda çıkar. Akrabası olan Körek mantarı Ferula Communis bitkisi ile sahillerde mikorizal yaşar. İkisinin de bilimsel isminin Pleurotus eriyngii var. ferulae olması bu yakın akrabalığı güzel tanımlıyor. Oysa biri sahilci ( düşük rakım ) diğeri yaylacıdır (yüksek rakım). Mikorizal oldukları Ferula bitkisinin alt türleri farklılık gösterir .
KÖREK MANTARININ VİDEOLU ANLATIMI İÇİN TIKLAYINIZ
Mevsim : İlkbahar ve sonbaharda yağışlı, nemli havalardan sonra görünür.
Yenilebilirlik ve Toksisite : Zehirsiz , tüketilebilen bir tür olan Çaşır mantarı; özellikle endemik bir tür olmasını da arkasına alarak, çok sevilerek tüketilir.
Dip not : Sitemizde yazılanlar, sadece bilgilendirme amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere dayanarak mantar toplamayınız ve tüketmeyiniz.
Galeri:
