Mantar Türleri

Çakşır Mantarı (Pleurotus eryngii var. ferulae)

Published

3 sene ago

13/02/2021

Ali Aydoğdu

Çakşır mantarı– Pleurotus eryngii var. ferulae

Alem: Mantarlar- Fungi

Bölüm: Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Agaricales

Aile: Pleurotaceae

Cins: Pleurotus

Tür: Pleurotus eryngii var. ferulae

“Pleurotus” Yunanca kökenli olup kulak anlamındadır. Doksan kadar türü olan bu mantarın bir çeşidi de Pleurotus eryngii var. ferulae’dir ( Pleurotus ferulae). Yöresel olarak çaşır, çaşur, heliz, kırkor, göbek, göbelek, mendik gibi isimler de verilir. Tek tek çıktığı gibi üyesi olduğu Pleurotus ailesinin başka türü olan istiridye ( Pleurotus ostreatus) gibi öbekler şeklinde de bulunabilir. Çakşır otlarının ( Ferula szowitsiana, Ferula anatolica, Ferula drudenea, Ferula halophila, Ferula hermonis ve diğer Ferula sp) kökleri veya kurumuş kökleri ile parazitik yaşar.

Şapka : 10 ila 30 cm çaplarında beyaz veya krem renklerindedir. Bazen düz bir yüzeye sahipken bazen de düzesiz balık pulunu andıran çıkıntılar bulundurur. Kuraklık ile birlikte çatlaklar oluşur. Şapka etli, dolgun sağlamdır .

Lameller : Lameller beyaz, yetişkin türlerde sarımsı beyazdır ayrıca sapa doğru ilerler.

Gövde-sap : Sap kısa ve sağlam olup 3 ila 5 cm uzunluğundadır.

Koku : Kokusu ayırt edici değildir.

Spor Baskısı : Spor baskısı beyazdır.

Habitat : Pleurotus ferulae ; sahilci olan yakın akrabası olan Körek mantarından farklı olarak Doğu Anadolu bölgesinin yüksek kesimlerinde, (2000 m ve üzeri) yaylalarda çıkar. Akrabası olan Körek mantarı Ferula Communis bitkisi ile sahillerde parazitik yaşar. İkisinin de bilimsel isminin Pleurotus eriyngii var. ferulae olması bu yakın akrabalığı güzel tanımlıyor. Oysa biri sahilci ( düşük rakım ) diğeri yaylacıdır (yüksek rakım). Mikorizal oldukları Ferula bitkisinin alt türleri farklılık gösterir .

KÖREK MANTARININ VİDEOLU ANLATIMI İÇİN TIKLAYINIZ

Mevsim : İlkbahar ve sonbaharda yağışlı, nemli havalardan sonra görünür.

Yenilebilirlik ve Toksisite : Zehirsiz , tüketilebilen bir tür olan Çaşır mantarı; özellikle endemik bir tür olmasını da arkasına alarak, çok sevilerek tüketilir.

Dip not : Sitemizde yazılanlar, sadece bilgilendirme amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere dayanarak mantar toplamayınız ve tüketmeyiniz.

Galeri:

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.