Kokulu Beyaz Cincile (Calocybe gambosa)

Calocybe gambosa – Kokulu Beyaz Cincile

Taksonomi- Bilimsel Sınıflandırma

Alem: Mantarlar-Fungi

Bölüm: Basidiomycota 

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Agaricales

Aile: Lyophyllaceae

Cins: Calocybe

Tür: Calocybe gambosa

Calocybe gambosa bir çok sinonim isimler ile bilinir. Bunlar; Calocybe gambosum, Agaricus albellus, Agaricus aromaticus, Agaricus gambosus, Agaricus georgii, Calocybe georgii var. aromatica, Calocybe georgii var. gambosa Tricholoma gambosum, Lyophyllum georgii, Tricholoma georgii,  Tricholoma georgii. Türkiye’de bilinen isimleri, Kokulu, Kokulu Cincile, Kokuluca’dır. Biz, Mantarlı Yaşam ailesi olarak bu hoş kokulu enfes mantarı, Kokulu Beyaz Cincile olarak adlandırdık.

Şapka: Kokulu Beyaz Cincile Mantarı şapkası, genç örneklerde beyazımsı krem, renkli olup, yaşlandığında turuncu-sarıdan, sarımsı kahverengiye döner. Şapka üzeri  pürüzsüz ve kurudur. Genç örneklerin şapkası yuvarlak, bir koni veya çan şeklindedir, mantar olgunlaştıkça dışbükey hale gelir. Şapka,  5-15 cm çapındadır.

Lameller: ilk zamanları beyazdan krem ​​rengine, sonra soluk turuncu-sarı olur. Kokulu Beyaz Cincile lamelleri 5-10 mm genişliğinde, sık ve dardır.

Gövde-Sap: Kokulu Beyaz Cincile Mantarında sap önceleri bir sopa şeklinde iken sonra silindirik bir görünüm alır. Sap 4-8 cm uzunluğunda, 1.5-3.0 cm kalınlığında, beyazımsı veya açık krem renklidir. Köke yakın taban bölgesi, genellikle turuncu-sarı veya pastır. Sap üzerinde lifler vardır. Şapkanın hemen altında, sap hafif pullu olabilir. Etli kısmı beyaz, sıkı, kesildiğinde rengini değiştirmez, taze öğütülmüş un gibi kokar.

Koku: Kokulu Beyaz Cincile Mantarı un kokması ile tanınır. Bazılarına göre hafif salatalık kokusu vardır.

Spor Baskısı:  Sporlar 5-6 x 3-4,5 µm boyutlarda, elipsoidal veya düzdür. Spor baskısı rengi Beyaz’dır.

Habitat: Kokulu Beyaz Cincile mantarı, genellikle parklarda, kentsel alanlarda, bahçelerde, çalılıklarda ve tarlalarda yetişir. Yaprak döken ağaçların altını sever. Bir iki tane bulduğunuzda, genellikle sayıları artar, ocak bulduk diye, çocuklar gibi sevinirsiniz. Tek tek veya küçük kümeler halinde de bulunabilirler.

Mevsim: Nisan sonundan Haziran başına kadar yaygın görülür. İklime sert ve dağlık bölgelerde sezonu biraz geç başlayabilir (Haziran-Temmuz).

Yenilebilirlik ve Toksisite: Kokulu Beyaz Cincile Mantarı aranan, çok lezzetli yenilebilir mantar türlerindendir. Lakin, Zehirli ve Ölümcül zehirli benzerlerinden sakınılmalıdır.

Dip not: Büyük Britanya’da ilk, 23 Nisan Aziz George Günü’nde göründüğü için, St George’s Mushroom (Aziz George’un Mantarı) adını almıştır. Fransa da ise Mousseron ismi ile bilinir.

Ek bilgiler: Kokulu Beyaz Cincile ile benzer habitatlarda yetişen, oldukça zehirli, ölümcül ☠️Inocybe erubescens ☠️ile karıştırılmamasına özen gösterilmelidir. Inocybe türleri Calocybe gambosa’ya nazaran küçüktürler, daha keskin bir meyve kokusuna sahiptirler.Ayrıca lamelleri beyaz değil pembemsidir. Aynı zamanda zehirli bir tür olan ☠️Entoloma sinuatum☠️ ile de karıştırmamalıdır. Bu mantar küflü bir kokuya sahiptir. Ölümcül zehirli bir başka tür olan ☠️Ivory Funnel (Clitocybe dealbata)☠️ ile ve diğer tüm beyaz Clitocybe türleri ile karıştırılmaması gerekir.

GALERİ

Güzel mantar görselleri ve bilgiler için Mantarlı Yaşam- Mantar Avcıları Facebook Grubumuzu da ziyaret edebilirsiniz. Web Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.