Çam Kabara Mantarı (Chroogomphus rutilus)

Chroogomphus rutilus – Çam Kabara Mantarı

Taksonomi – Sınıflandırma

Alem: Fungi – Mantarlar

Bölüm : Basidiomycota

Sınıf: Agaricomycetes

Takım: Boletales

Aile: Gomphidiaceae

Cins: Chroogomphus

Tür: Chroogomphus rutilus

Chroogomphus rutilus – Çam Kabara Mantarı mikorizal olarak çam türleriyle ilişki kurduğu için, yöresel olarak Çam kabara, Geyik Mantarı, Çam Mantarı gibi isimlerle anılmaktadır. İngilizce’de ise şapkasındaki bakırımsı renk tonlarından dolay copper spike ismiyle anılır. Ülkemizde bulunan çam ormanlarının çoğunda görülen ve yenilebilir olan bu türü, biz Mantarlı Yaşam ailesi olarak ‘‘ Çam Kabara Mantarı ” olarak inceleyeceğiz.

Şapka: 4-12 cm arasında boyutlara sahiptir. Tepesinde bulunan umbo konik yapıdadır ve yaşla beraber düzleşir. Şapka yaşla beraber önce dışbükey ardından da düzleşmeye doğru geçer. Çok yaşlı örneklerde kapak bazen hunik olabilir. Net bir rengi olmamakla beraber tuğla kırmızısı-bakır-kahverengi, radyal liflerle olgunlaştıkça daha grimsi tonlara döner. Şapka eti berelendiğinde pembemsi tona, piştiğinde ise mor rengine döner.

Lameller: Renk olarak altın sarısı ve kahverengi arasındadır. yaşlandıkça lamel rengi koyulaşırlar. Fazla su gören veya yaşlanan örneklerinde ise lamellerde mor renklere rastlanabilir. Lameller, düzenli geniş sayılabilecek aralıklara sahip olup, sapa yapışık şekilde birleşirler.

Gövde-Sap: 6-12 mm çapında ve 6-12 cm boyunda bir sapa sahiptir. Krom sarı sap, şapka etiyle benzer tonlarda olup, yukarıdan aşağıya incelir. Kesildiğinde iç bölgesinde pembemsi lekeler görülebilir, sapın hafif sertlikte bir yapısı olup, iç bölgesi doludur.

Koku: Ayırt edici bir kokusu yoktur.

Spor Baskısı:  Koyu zeytin yeşili.                       

Habitat: Çam Kabara Mantarı, birçok iğne yapraklı ağaçla mikorizal ilişkilidir. Türkiye’de bölge farketmeksizin, çoğu çam ormanında karşılaşılabilir.

Mevsim: Sonbaharın başlangıcıyla, kış aylarına kadar görülmektedir.

Yenilebilirlik ve Toksisite: Mutfak değeri açısından düşük not almasına rağmen, yenilebilir bir türdür. Pişirildiğinde mor rengini alır, çiğ yapısı sert olmasına rağmen, pişirmeyle beraber et çok fazla yumuşar. Bazıları tarafından pişmiş etin görüntüsü ve et yumuşaklığı ciğeri andırmasından dolayı, tat olarak ciğere benzediği söylenmektedir.

Ek bilgiler: Aralarında büyük farklılıklar olmasına rağmen amatör toplayıcılar tarafından, kahverengi kırmızı tonlarında ki Cortinarius orellanus (Öldüren örümcek mantarı) veya Cortinarius speciosissimus gibi çok toksik olan türlerle karıştırılabilir. Bu yüzden bu türleri de detaylı tanımak gerektiğini unutmayınız.

Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.

GALERİ

Ayrıca, bu türü canlı olarak görmek isterseniz Doğada bir adam Youtube kanalından bilgi alabilirsiniz.